เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: เปลือกหอยทอดแบบดั้งเดิม
• วิธีที่ 2 จาก 3: Toastad Shells ในเตาอบ
• วิธีที่ 3 จาก 3: ไมโครเวฟ Toastad Shells
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

Tostadas จานเม็กซิกันซึ่งเดิมเรียกว่า tostada compuesta แปลตามตัวอักษรว่า "สลัดทอด" ตามเนื้อผ้า tostada เป็น tortilla ข้าวโพดทอด แต่เปลือก tostada ที่มีแคลอรีต่ำสามารถปรุงสุกในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ เปลือกเต็มไปด้วยสลัดถั่วทอด, กัวคาโมเล่, มะเขือเทศสับ, มะกอกสับ, ครีมเปรี้ยว, ผักกาดหอมฝอยและชีสขูด คุณยังสามารถใช้เนื้อวัว หมู หรือไก่

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: เปลือกหอยทอดแบบดั้งเดิม

1. 1 ทอด tostadas เป็นของแท้ที่สุด แต่ก็มีไขมันมากกว่า ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะทอดในน้ำมันพืช นี่เป็นวิธีดั้งเดิมที่สุด แต่ถ้าคุณฟิตอยู่เสมอ คุณสามารถอบเปลือกหอยในเตาอบหรือไมโครเวฟได้
2. 2 เทน้ำมันพืชประมาณ 0.6 ซม. ลงในกระทะขนาดใหญ่
3. 3 ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตรวจสอบอุณหภูมิโดยการจุ่มแป้งตอร์ติญ่าชิ้นเล็กๆ ลงไปตรงกลางกระทะถ้ามันฟู่และทอดทันที แสดงว่าเนยพร้อมแล้ว
4. 4 นำแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดกับแหนบแล้วค่อยๆ วางลงในกระทะ ขอบด้านนอกและตรงกลางควรเป็นฟอง ระวังอย่าฉีดน้ำมัน
5. 5 ผัดจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วพลิกแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ขึ้นอยู่กับเตาของคุณ อาจใช้เวลา 8-10 วินาทีหรือสูงสุด 30 วินาทีต่อด้าน ทอสทาด้าที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลปานกลาง
6. 6 นำขนมปังปิ้งออกจากกระทะ แช่เปลือกหอยบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่
7. 7 เพื่อให้ขนมปังปิ้งอุ่น ให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส

วิธีที่ 2 จาก 3: Toastad Shells ในเตาอบ

1. 1 เปลือกเตาอบถือเป็นทางเลือกที่มีแคลอรีต่ำแทนขนมปังปิ้งทอด เชฟหลายคนเชื่อว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
2. 2 เปิดเตาอบที่ 204 องศาเซลเซียส
3. 3 ทาแป้งตอร์ตียาข้าวโพดเบา ๆ ทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. 4 วาง tortillas ลงบนแผ่นอบ
5. 5 ทำซ้ำกับ tortillas ที่เหลือ โดยปกติแล้วจะวาง tortillas 4-6 ชิ้นบนแผ่นอบ
6. 6 อบ tortillas ด้านแรกประมาณ 3-5 นาทีจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
7. 7 นำถาดอบออกจากเตาอบ พลิก tostada กลับด้าน แล้วทำซ้ำตามขั้นตอน
8. 8 นอกจากนี้: คุณสามารถใส่ชาม tostadas ได้โดยการอบในกระป๋องมัฟฟินแล้วบดด้วยเครื่องตัดคุกกี้

วิธีที่ 3 จาก 3: ไมโครเวฟ Toastad Shells

1. 1 คุณสามารถปรุงเปลือกหอยให้กรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและมีไขมันต่ำมากในไมโครเวฟ นี่เป็นวิธีที่น่าเบื่อถ้าคุณทำขนมปังปิ้งเพิ่ม
2. 2 ปูฐานไมโครเวฟด้วยผ้าขนหนูกระดาษสองชั้น พวกเขาจะดูดซับความชื้นและสร้างเนื้อกรอบ
3. 3 วาง tortillas สองสามอันบนฐานกลิ้งบนผ้าขนหนูกระดาษโดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของเค้กไม่ทับซ้อนกัน
4. 4 ปิดสโคนด้วยกระดาษชำระอีกชั้นหนึ่ง ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 1 นาที
5. 5 เปิดไมโครเวฟและเอาผ้าขนหนูกระดาษชั้นบนออก พลิก tortillas กลับด้านและคลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงอีก 1 นาที
6. 6 นอกจากนี้: หลังจากปรุงเปลือกหอยแล้ว คุณยังสามารถอุ่นขนมปังปิ้งไส้ในไมโครเวฟได้อีกด้วย
7. 7เสร็จแล้ว>

เคล็ดลับ

• เกลือทะเล เกลือมะนาว พริกแดงป่น หรือพริกป่นสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของขนมปังปิ้งได้ หากอบ ให้ใส่เครื่องเทศหลังจากทาน้ำมัน หรือหากทอดแล้ว ให้ใส่หลังจากเอาขนมปังปิ้งออกจากกระทะ
• แทนที่จะทิ้ง tortillas ที่เก่าแล้วให้ทำ tostada ออกมา
• Tostada สามารถเก็บไว้ในถุงปิดสนิทเป็นเวลาหลายวันและจะยังสดอยู่
• หากต้องการรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น ให้ลองปิ้งขนมปังปิ้ง

คำเตือน

• ดูตอติญ่าของคุณขณะอบในเตาอบ หากนั่งนานเกินไป น้ำมันอาจลุกเป็นไฟได้
• ระวังเวลาปิ้งขนมปัง เพราะน้ำมันร้อนอาจกระเด็นได้ อย่าปล่อยให้เด็กและพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ทอดขนมปังปิ้งในน้ำมันโดยไม่ต้องดูแล

อะไรที่คุณต้องการ

• น้ำมันพืช
• ตอติญ่าข้าวโพด
• กระทะ
• คีม
• กระดาษชำระ
• ถาดอบ
• เครื่องปรุงรสเพิ่มเติม เช่น เกลือมะนาว พริกแดงป่น หรือพริกป่น