การแปรรูปมันเทศ - เคล็ดลับ

วิดีโอ: เคล็ดลับต้มมันหวานญี่ปุ่นให้อร่อย มันเทศต้มใครๆก็ทำได้ |แค่เลchannel

เนื้อหา

ขั้นตอน
คำแนะนำ
สิ่งที่คุณต้องการ

มันเทศมีรสชาติที่หวานและดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทั่วไป มีหลายวิธีในการปรุงมันเทศเช่นเดียวกับมันฝรั่งประเภทอื่น ๆ เช่นการต้มการอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ ถ้าคุณต้องการมันเทศเนื้อนุ่มคุณสามารถทำมันเทศบดได้

เวลาเตรียม: 20 นาที
ระยะเวลาดำเนินการ: 45-60 นาที
รวมเวลา: 65-80 นาที

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ย่างมันเทศด้วยเตาอบ

เตรียมวัสดุ นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการอบมันฝรั่งหวานในเตาอบ:
- มันฝรั่งหวานขนาดกลาง 8 ลูกไม่ปอกเปลือก
- เนย 8 ช้อนชา
- เกลือสำหรับปรุงรส
- พริกไทยสำหรับปรุงรส
เปิดเตาอบที่ 200 ° C วางฟอยด์กันติดบนถาดอบขอบ
ขัดผิวมันเทศ. ทิ้งมันเทศไว้ใต้น้ำที่ไหลแล้วใช้สครับผักเพื่อขจัดสิ่งสกปรกบนผิวหนัง
เจาะรูในมันฝรั่ง ใช้ปลายส้อมจิ้มประมาณ 3-4 ครั้งเพื่อให้เป็นรูในเปลือก วางมันเทศที่เจาะรูไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้
อบมันฝรั่งที่ไม่มีฝาในเตาอบ มันเทศต้องอบจนนิ่มประมาณ 45-60 นาที
มันเทศอ่อนตัว วางมันฝรั่งแต่ละชิ้นลงบนผ้าขนหนูนุ่ม ๆ ในครัว ม้วนมันฝรั่งบนเคาน์เตอร์แล้วกดเบา ๆ เพื่อให้เนื้อด้านในนิ่ม
ตัดมันฝรั่ง ใช้มีดตัดครึ่งหลอดจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
เพลิดเพลินกับมันเทศร้อนกับเนยเกลือและพริกไทย คุณควรเติมเนยลงไปทีละ 1 ช้อนชา (15 มล.) โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 4: มันฝรั่งหวานย่างด้วยไมโครเวฟ

เตรียมวัสดุ ในการอบมันฝรั่งหวานด้วยไมโครเวฟคุณต้องเตรียม:
- มันฝรั่งหวานขนาดกลาง 8 ลูกไม่ปอกเปลือก
- เนย 8 ช้อนชา
- เกลือสำหรับปรุงรส
- พริกไทยสำหรับปรุงรส
ขัดผิวมันฝรั่ง. ล้างมันฝรั่งแต่ละชิ้นใช้สครับผักขัดสิ่งสกปรกบนเปลือกออก
เจาะรูในมันฝรั่ง ใช้ปลายส้อมแทงผิวมันฝรั่ง 3-5 ครั้ง
วางมันเทศลงบนจานไมโครเวฟ คุณยังสามารถใช้แผ่นขอบเรียบที่ใช้กับเตาไมโครเวฟได้ หมายเหตุไม่ครอบคลุม
อบจนมันเทศนิ่ม ตั้งไฟเต็ม (สูงสุด) แล้วอบประมาณ 8-10 นาที หยุดไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีแล้วพลิกอีกด้านของมันฝรั่งเพื่อปรุงอาหาร
ตัดมันฝรั่ง ตัด "X" บนมันฝรั่งแล้วค่อยๆกดรอบ ๆ เพื่อดันเนื้อขึ้น
เพลิดเพลินกับมันฝรั่งหวานกับเนย มันเทศแต่ละลูกเสิร์ฟพร้อมเนย 1 ช้อนชา (15 มล.) เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 4: สตูว์มันเทศ

เตรียมวัสดุ นี่คือส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสตูว์มันเทศ:
- มันฝรั่งหวานขนาดกลาง 8 ลูกไม่ปอกเปลือก
- เนย 6 ช้อนชา
- น้ำ 1/4 - 1/2 ถ้วย (60 - 120 มล.)
- เกลือสำหรับปรุงรส
- พริกไทยสำหรับปรุงรส
ล้างมันฝรั่งหวาน ใช้แปรงขัดผักขัดเปลือกออกด้วยน้ำ
เจาะรูที่ผิวมันฝรั่ง ใช้ปลายส้อมจิ้มมันฝรั่งแต่ละลูกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เปลือกเต็มไปด้วยรูเล็ก ๆ
ใส่มันเทศลงในหม้อตุ๋นขนาด 5-6 ลิตร สามารถวางมันเทศให้สูงใกล้กับส่วนบนของหม้อ แต่ควรจัดวางให้ปิดฝาได้ง่าย
ใส่น้ำ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย (60-120 มล.) ในหม้อสตูว์ น้ำจะช่วยให้มันฝรั่งสุกได้ดีขึ้น แต่ระวังอย่าเติมน้ำลงไป วิธีนี้น้ำจะเพียงพอที่จะไม่เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งต้มและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้งและไหม้
ตุ๋นมันเทศประมาณ 4-6 ชั่วโมง ปิดหม้อแล้วตั้งไฟเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม
หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่ง ๆ แล้วทานได้เลย ใช้มีดหรือส้อมผ่าครึ่งมันฝรั่ง มันฝรั่งควรนิ่มพอที่จะแบ่งครึ่งโดยไม่ต้องใช้เทคนิคอื่น ๆ เพื่อให้เนื้อนุ่ม ใส่เนยเกลือและพริกไทย 6 ช้อนโต๊ะเพื่อความอร่อยก่อนเสิร์ฟ โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 4: มันเทศบด

เตรียมวัสดุ นี่คือส่วนผสมที่จำเป็นในการแปรรูปมันฝรั่งหวานบด:
- มันฝรั่งหวานปอกเปลือก 8 ลูก
- เนย 1/4 - 1/2 ถ้วย (60 - 125 มล.)
- เกลือสำหรับปรุงรส
- พริกไทยสำหรับปรุงรส
- ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- นม 1/4 ถ้วย (60 มล.)
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใช้เครื่องปอกผักปอกมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นสี่เหลี่ยม 1.5 ซม. ตัดก้อนลงในตะแกรงและล้างสิ่งสกปรกออก
ใส่มันเทศลงในหม้อขนาด 4 ลิตร เทน้ำให้ทั่วมันฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ
ต้มมันเทศประมาณ 12 นาที คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในหม้อได้หากต้องการ ปิดหม้อและต้มมันฝรั่งด้วยไฟกลางถึงไฟแรงจนนุ่มด้วยส้อม
แห้ง. เทมันฝรั่งและน้ำจากหม้อลงในตะแกรง สะเด็ดน้ำและใส่มันเทศกลับเข้าไปในหม้อ
ใส่เนยลงในมันฝรั่งหวาน คุณสามารถเติมเนย 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย (60-125 มล.) ลงในมันฝรั่งได้ขึ้นอยู่กับความอ้วนของมันเทศบดที่คุณต้องการ ปล่อยให้ความร้อนจากมันเทศละลายเนยกวนตามต้องการเพื่อช่วยให้เนยละลายเร็วขึ้น
ใช้เครื่องบดมันฝรั่งบดมันเทศ บดมันเทศกับเนยจนเข้ากัน
- หากคุณไม่มีเครื่องบดมันฝรั่งคุณสามารถใช้เครื่องผสมมือไฟฟ้าได้
ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อ เติมครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย (80 มล.) นม¼ถ้วย (60 มล.) เกลือและพริกไทยในหม้อมันเทศ ใช้ช้อนหรือส้อมขนาดใหญ่ผสมต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเยิ้มและผสมให้เข้ากัน
วางหม้อบนเตา ปรุงมันเทศบดโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนมันเทศร้อนสม่ำเสมอ เพลิดเพลินในขณะที่มันฝรั่งยังร้อน โฆษณา

คำแนะนำ

เก็บมันฝรั่งหวานไว้ในที่มืดและเย็นก่อนเตรียม มันเทศนิ่มและเน่าเสียง่ายหากเก็บไม่ดี อย่าเก็บมันเทศไว้ในตู้เย็นเพราะอาจเสียรสชาติระหว่างแช่เย็น
แทนที่จะปรุงรสมันฝรั่งหวานด้วยเนยเกลือและพริกไทยคุณสามารถปรุงรสด้วยอบเชยน้ำตาลทรายแดงปาปริก้าและเครื่องเทศรสเผ็ดและหวานอื่น ๆ คุณสามารถเลือกรสได้ตามความต้องการ
นอกจากวิธีพื้นฐานในการเตรียมมันฝรั่งหวานข้างต้นแล้วยังมีวิธีอื่น ๆ อีกมากมายในการปรุงมันฝรั่ง คุณสามารถฝานชิ้นมันเทศราดซอสและย่าง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เหมือนพิซซ่าแล้วนำไปอบเหมือนเฟรนช์ฟรายส์บาร์หรือคุณสามารถบดมันฝรั่งหวานและใช้ในการเตรียมขนมอบเช่นขนมปังพายและครีมพาย