เนื้อหา

• คำแนะนำ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

• หากไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกให้ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
• หากคุณจำเป็นต้องปอกเปลือกให้ใช้มีดหรือมีดคม ๆ เพื่อลอกเปลือกนอกออก มันฝรั่งควรวางไว้ในชามหรือถุงเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย ที่ดีที่สุดคือล้างมันฝรั่งหลังจากปอกเปลือก

ถ้าจำเป็นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเท่า ๆ กัน มันฝรั่งใช้เวลานานในการทำให้สุกดังนั้นคุณจะต้องลวก เพื่อให้มันฝรั่งสุกอย่างสม่ำเสมอในขณะลวกให้หั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน หากหั่นไม่สม่ำเสมอมันฝรั่งชิ้นใหญ่อาจใช้เวลาปรุงนานขึ้น

• โดยทั่วไปยิ่งมันฝรั่งหั่นเล็กเท่าไหร่ก็จะทำให้สุกเร็วขึ้นเท่านั้น ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 4 ส่วนเพื่อย่นระยะเวลาในการลวก

โฆษณา

ส่วนที่ 2 จาก 3: มันฝรั่งลวก

1. 

   
   
   เติมน้ำเย็นและมันฝรั่งลงในหม้อ น้ำต้องครอบคลุมประมาณ 2 ซม. เหนือมันฝรั่งเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าล้างมันฝรั่งและล้างอย่างสม่ำเสมอ ถ้าทำได้ให้ลวกมันฝรั่งหนึ่งครั้งเพื่อให้สุกเท่า ๆ กัน

2. 

   ต้มน้ำ. มันฝรั่งขนาดกลางต้องลวกประมาณ 7-10 นาทีในขณะที่มันฝรั่งขนาดใหญ่ควรลวกประมาณ 12-15 นาที
   • บางคนลวกโดยต้มจนน้ำเดือดแล้วปิดไฟทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำร้อน วิธีนี้มักใช้เวลาถึง 15 นาที แต่จะดีกว่าเพราะมันฝรั่งจะไม่สุกเกินไป

3. 

   
   
   ปิดเตาหลังจากเวลาที่ตั้งไว้ หากคุณไม่แน่ใจว่ามันฝรั่ง "สุก" หรือยังให้แทงด้วยส้อม มันฝรั่งควรปรุงรอบ ๆ ให้ดีที่สุดและทิ้งไว้ตรงกลาง หัวจะยังคงแน่นและตรงกลางควรแข็งเล็กน้อยเมื่อเสียบส้อมเข้าไป
   • หรือจะใช้มีดตัดรอบ ๆ มันฝรั่งก็ได้ ถ้าเนื้อรอบหัวมันตัดได้ง่ายสำลีเรียบและตรงกลางเป็นสีขาวแข็งและสุกเล็กน้อยแสดงว่ามันฝรั่งถูกตุ๋นอย่างถูกต้อง

4. 

   แช่มันฝรั่งทันทีในน้ำเย็น วิธีนี้จะหยุดกระบวนการสุกของมันฝรั่ง เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถใช้มันฝรั่งลวกในสูตรที่ต้องการได้
   • มันฝรั่งลวกอยู่ได้ไม่นานดังนั้นควรใช้ภายใน 1-2 วัน ใส่มันฝรั่งลวกลงในชามอย่าใส่ถุงพลาสติก (เพราะการควบแน่นจะทำให้มันนิ่มลง) แล้วเก็บในตู้เย็น
   โฆษณา

ส่วนที่ 3 ของ 3: การใช้มันฝรั่งลวก

1. 

   
   
   มันฝรั่งลูกย่าง. การอบเป็นวิธีปรุงมันฝรั่งลวกให้อร่อย มันฝรั่งที่ลวกสั้น ๆ แล้วนำไปอบจะมีเปลือกนอกกรอบและด้านในนุ่มกระตุ้นต่อมรับรส
   • คุณสามารถค้นหาบทความอื่น ๆ เกี่ยวกับสูตรสำหรับมันฝรั่งอบกรอบ

2. 

   มันฝรั่งผัด มันฝรั่ง สุกนานกว่ามาก เมื่อเทียบกับผักอื่น ๆ เมื่อคุณต้องการปรุงผัดผักคุณต้องลวกมันฝรั่งก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงไปผัดกับผักในขณะที่แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสุกเท่า ๆ กัน

3. 

   เค้กมันฝรั่งขูด แทนที่จะซื้อขี้กบแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถทำเองที่บ้านได้ เคล็ดลับในการทำเค้กมันฝรั่งขูดให้อร่อยคือการลวกมันฝรั่ง เช่นเดียวกับมันฝรั่งอบเค้กจากมันฝรั่งลวกจะกรอบนอกนุ่มใน

4. 

   ย่างมันฝรั่งหวาน มันฝรั่งหวานและหัวแป้งอื่น ๆ เช่นแครอทสามารถลวกได้เช่นเดียวกับมันฝรั่ง เมื่อลวกและอบแล้วมันเทศและหัวแป้งอื่น ๆ ก็จะได้รสชาติที่กรุบกรอบและอร่อยเช่นกัน โฆษณา

คำแนะนำ

• บางสูตรต้องหั่นมันฝรั่งลวกก่อน ดังนั้นทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีหั่นและเวลาที่ควรลวก
• มันฝรั่งลวกเป็นส่วนประกอบที่ดีในการเพิ่มพิซซ่าแกงสลัดหรืออาหารทอดเช่นเฟรนช์ฟรายส์ หรือคุณสามารถลวกมันฝรั่งก่อนอบ
• การลวกจะได้ผลดีที่สุดเมื่อใช้มันฝรั่งชนิดที่เหมาะสม มันฝรั่งบางชนิดมีแป้งหรือนิ่มเกินไปและอาจเป็นขุยเมื่อลวก

คำเตือน

• ควรหยุดกระบวนการลวกเมื่อมันฝรั่งสุกเกินไป คุณควรใช้มันฝรั่งที่สุกเกินไปสำหรับสูตรอาหารอื่น ๆ

สิ่งที่คุณต้องการ

• เครื่องปอกผัก (ไม่จำเป็น)
• หม้อ
• ชามน้ำเย็น
• มีด