เนื้อหา

• ทรัพยากร
• ขั้นตอน
• สิ่งที่คุณต้องการ

ปูโตเป็นเค้กนึ่งแบบฟิลิปปินส์ขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า (เรียกว่า กาลาปอง). เค้กนี้มักรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกับกาแฟหรือนมช็อกโกแลตร้อน บางคนยังชอบใส่มะพร้าวขูดบนเค้กหรือกินด้วย dinugan - เลือดหมูตุ๋น. หากคุณต้องการสร้าง Puto ของคุณเองโปรดดูคำแนะนำด้านล่าง

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• ระยะเวลาดำเนินการ: 20 นาที
• เวลาทั้งหมด: 40 นาที

ทรัพยากร

• แป้งข้าวเจ้า 4 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• 2.5 ช้อนโต๊ะแป้งลอย
• กะทิ 2 ถ้วย
• น้ำกรอง 2.5 ถ้วย
• เนยละลาย 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีสวางบนเค้ก
• สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

1. 

   
   
   ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน การร่อนแป้งข้าวเจ้าน้ำตาลและผงฟูจะช่วยให้คุณผสมของแห้งได้อย่างสม่ำเสมอหลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อนและปล่อยให้ส่วนผสมอากาศเข้ากัน เพียงเทส่วนผสมลงในชามผ่านตะแกรงใส่แปรงที่ด้านล่างของตะแกรงในขณะที่ส่วนผสมตกลงมาเพื่อให้ร่อนส่วนผสมได้ง่ายขึ้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
   • หากคุณไม่มีแป้งข้าวเจ้าคุณสามารถใช้แป้งธรรมดาแทนได้ แต่จะไม่เหมือนเค้กข้าวแบบดั้งเดิม
   • ถ้าคุณต้องการทำปูโตจริงๆให้คนแป้งข้าวเจ้ากับน้ำในชามปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน ถ้าจะทำก็ต้องคนแป้งข้าวเจ้าประมาณ 450 กรัมกับน้ำ 1/2 ถ้วยตวง

2. 

   
   
   ใส่เนยกะทิไข่และน้ำผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนไม้ปัดหรือปัดส่วนผสมให้เข้ากัน หากไม่มีกะทิคุณสามารถเปลี่ยนเป็นนมข้นได้มากกว่าสองเท่าหรือจะใช้นมธรรมดาก็ได้ แต่จะไม่ได้รสปูโตแบบดั้งเดิม
   • ถ้าอยากให้แป้งมันเหนียวขึ้นสามารถผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้
   • แม้ว่าสีผสมอาหารจะไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่ก็จะทำให้เค้กมีสีที่สวยงาม สีที่พบมากที่สุดของปูโต ได้แก่ สีเขียวสีเหลืองหรือสีม่วง หากคุณต้องการให้เค้กมีสีสันให้แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วเติมสีเฉพาะ 1-2 หยดเป็นสามส่วน คุณอาจไม่สามารถเพิ่มสีลงในส่วนของผงเพื่อให้ตัดกับสี "ขาว" ได้ดี

3. 

   
   
   เทส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์และถาดคัพเค้กขนาดเล็ก หากคุณไม่ใช้ถ้วยกระดาษคัพเค้กคุณสามารถทาเนยในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ติด คุณจะเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ให้เต็มหรือเต็มเล็กน้อย เค้กจะพองตัวขณะนึ่งดังนั้นคุณต้องสร้างที่ว่างให้เค้กพองตัว บางคนแนะนำให้เทประมาณ 3/4 ของแม่พิมพ์เท่านั้น

4. 

   ใส่ชีสที่ด้านบนของแป้ง ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 0.5 เหรียญบรอนซ์ใหญ่กว่า 25 เซ็นต์เล็กน้อย หากคุณใช้ชีสธรรมดาคุณสามารถเพิ่มลงในแม่พิมพ์ก่อนนึ่ง อย่างไรก็ตามหากคุณใช้ชีสเมลตี้ให้เพิ่มเมื่อนึ่งเกือบเสร็จแล้วคือ 2 นาทีก่อนเสร็จ นั่นคือระยะเวลาที่คุณต้องละลายชีสละลาย

5. 

   เตรียมนึ่ง. อย่าลืมเติมน้ำในหม้อนึ่งให้เพียงพอและเตรียมพร้อมที่จะนึ่งเค้ก คุณสามารถเคลือบผ้าบาง ๆ เพื่อป้องกันแม่พิมพ์เค้กและใช้ผ้าพิเศษปิดหม้อนึ่ง หรือจะใช้ฝาปกติปิดห้องอบไอน้ำก็ได้ เริ่มเตรียมหม้อนึ่งเมื่อคุณผสมส่วนผสมเพื่อประหยัดเวลา

6. 

   วางแม่พิมพ์เค้กลงในถาดนึ่งและนึ่งประมาณ 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบเค้กได้หลังจากนึ่ง 10 นาที เมื่อคุณใช้ไม้จิ้มฟันปักเค้กและพบว่าไม้จิ้มฟันไม่เปียกปูโตเสร็จแล้วนึ่ง อย่าลืมเพิ่มการนึ่ง 2 นาทีก่อนที่จะเสร็จหากคุณใส่ชีสละลายลงในเค้ก

7. 

   นำแป้งออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 1 หรือ 2 นาทีก่อนนำออก เมื่อเค้กร้อนน้อยลงคุณสามารถจัดใส่จานได้

8. 

   สนุก. เค้กนี้อร่อยในขณะที่ยังอุ่นอยู่ดังนั้นคุณต้องเพลิดเพลินทันที คุณสามารถกินปูโตได้ตลอดเวลา แต่หลายคนชอบกินเค้กในขณะที่เพลิดเพลินกับกาแฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานอาหารได้ด้วย dinugan - เลือดหมูตุ๋นถ้าชอบ โฆษณา

สิ่งที่คุณต้องการ

• แม่พิมพ์คัพเค้กขนาดเล็กหรือถาด
• นึ่ง