วิธีทำเค้กโปรตีน

วิดีโอ: ช็อคโกเลตโปรตีนบาร์ (สูตรไม่ยอมอ้วน)

เนื้อหา

สิ่งที่คุณต้องการ

หากคุณกำลังใช้เนยให้ใช้ความร้อนต่ำในตอนแรกเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ในขณะที่ตวงแป้ง

ตวงแป้งด้วยถ้วยตวงเพื่อให้เทเค้กได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเทแป้งลงในถ้วยตวงหรือตักใส่ถ้วยก็ได้ เทแป้งลงในถ้วยตวงแล้วใช้ช้อนตักผงส่วนเกินออกจากด้านข้างของถ้วย ดังนั้นคุณสามารถเทแป้งอย่างเรียบร้อยผ่านปากเทของถ้วยตวงนอกเหนือจากการวัดปริมาณแป้งสำหรับเค้กแต่ละชิ้นอย่างถูกต้อง

บางทีคุณอาจต้องการหลักฐานเพื่อเทเค้ก 3 ชิ้นเท่า ๆ กันหากไม่ตรง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้อาจส่งผลต่อระยะเวลาในการทอดเนื่องจากเค้กขนาดใหญ่จะใช้เวลาทอดนานกว่าเค้กชิ้นเล็ก

พลิกเค้กหลังจากที่แป้งเริ่มเป็นฟอง หลังจากทอด 3-4 นาทีคุณจะเห็นแป้งเริ่มเป็นฟองบนพื้นผิว นั่นหมายความว่าด้านล่างสุกเต็มที่ ใช้พลั่วเตาด้านล่างเค้กแล้วพลิกข้อมือขึ้นอย่างรวดเร็ว พยายามพลิกเค้กแต่ละชิ้นในตำแหน่งเดิมเมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะครั้งแรก

คำแนะนำ: ระยะเวลาที่ฟองจะปรากฏขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก ถ้าคุณเทลงในพาย 4 ชิ้นฟองควรปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 3 นาที แต่เค้กขนาดใหญ่ 3 ชิ้นอาจใช้เวลาถึง 4 นาที

ตกแต่งเค้กด้วยถั่วผลไม้น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลผง เมื่อคุณวางเค้กลงบนจานแล้วคุณสามารถโรยหน้าเค้กได้ตามต้องการ วอลนัทสดและผลไม้จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีในขณะที่น้ำเชื่อมและน้ำตาลผงจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับเค้ก

หากคุณชอบน้ำเชื่อม แต่ไม่ต้องการน้ำตาลคุณสามารถซื้อน้ำเชื่อมที่ปราศจากน้ำตาลมาโรยบนเค้กได้
คุณสามารถเก็บเค้กที่ยังไม่ได้กินไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานได้ 1-2 วัน

โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 2: ทำเค้กกล้วยหอม

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกเป็น 2 ชามแยกกัน ตอกไข่ฟองแรกลงไปที่ด้านบนของชามหรือบนโต๊ะ แยกไข่แดงโดยจับไข่แดงไว้ในเปลือกแล้วแผ่เป็นสองซีกวางไข่ขาวไว้ในชามใบหนึ่งไข่แดงอีกใบ ทำซ้ำกับไข่ใบที่สอง
ตีไข่ขาว 2 นาทีจนนิ่ม ใช้ตะกร้อมือความเร็วสูงหรือตะกร้อมือแล้วขยับไปรอบ ๆ ชามเพื่อตีไข่ขาวให้ละเอียด หากคุณใช้ตะกร้อคุณจะใช้ข้อมือตีไข่เป็นวงกลมรอบ ๆ ผนังและก้นชาม
- อาจใช้เวลาอีก 1-2 นาทีหากคุณตีไข่ด้วยมือ ไข่ขาวดูบางและเป็นฟองมากกว่าเดิม
ตัดสายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามไข่แดง ปอกกล้วยแล้ววางบนเขียงหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว เทกล้วยหอมลงในชามไข่แดง
คำแนะนำ: คุณสามารถแทนที่กล้วยด้วยบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ได้หากต้องการ คุณยังสามารถใช้กล้วยครึ่งลูกและบลูเบอร์รี่ 10-15 ลูกเพื่อผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก!
ใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในชามไข่แดง โรยผงโปรตีนรสวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) ผงฟู 1/4 ช้อนชา (2 กรัม) เกลือ 1/4 ช้อนชา (2 กรัม) และผง 1/8 ช้อนชา (0.5 กรัม) อบเชยในชามไข่แดงและกล้วย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือหรือตะกร้อมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นแป้งหนา
- คุณสามารถใช้ผงโปรตีนช็อกโกแลตแทนผงโปรตีนรสวานิลลาได้ แต่หลายคนคิดว่าผงโปรตีนช็อกโกแลตมีกลิ่นเหมือนโลหะเมื่อนำมาปรุงอาหาร
เทไข่ขาวลงในชามส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทชามไข่ขาวรอบ ๆ ขอบของส่วนผสมแป้ง ใช้ตะหลิวยางหรือช้อนไม้ผสมไข่ขาวลงในแป้ง ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันต่อไปประมาณ 3-4 นาทีจนส่วนผสมของแป้งมีเนื้อและสีสม่ำเสมอกัน
อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟอ่อนและน้ำมันที่เรียบที่ก้นกระทะ วางกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดบนเตา ฉีดน้ำมันปรุงอาหารไม่ติดหรือกลั้วก้นกระทะด้วยน้ำมันมะพร้าว คุณสามารถใช้กระทะเนยถ้าคุณต้องการอาหารที่อร่อยกว่านี้ ปล่อยให้กระทะร้อนประมาณ 1-2 นาที
- หากคุณกำลังใช้เนยระวังอย่าให้มันไหม้ หากคุณสังเกตเห็นควันลอยขึ้นหรือมีกลิ่นไหม้ให้ลดความร้อนลงและเพิ่มเนยอีกเล็กน้อย
เทแป้งลงในถ้วยตวง คุณสามารถเอียงปากชามเพื่อเทแป้งลงในถ้วยตวงโดยตรงหรือใช้ช้อนตักแป้งลงในถ้วย ดังนั้นคุณจะคำนวณปริมาณแป้งที่ใช้สำหรับการเทแต่ละครั้งยิ่งไปกว่านั้นคุณจะเทแป้งลงในกระทะได้ง่ายขึ้นเพราะคุณสามารถใช้ปากถ้วยเทได้
- คุณยังสามารถเทแป้งลงในกระทะได้โดยตรง แต่จะทำให้เค้กขนาดเท่า ๆ กันเป็นเรื่องยาก
ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5 ถึง 2 นาที ทอดเค้กอย่างน้อย 1.5 นาที เมื่อแป้งเริ่มเหลืองรอบ ๆ ขอบให้ตักขึ้นด้วยพลั่ว ทอดอีกด้านในระยะเวลาเท่ากันกับด้านแรก
- เค้กจะไม่เป็นฟองเหมือนแป้งทั่วไปดังนั้นอย่าลืมสังเกตที่ขอบเพื่อให้แน่ใจว่าสุกเต็มที่
นำเค้กออกจากพิมพ์และตกแต่งเค้กตามชอบ ใช้พลั่วตักเค้กออกหลังจากทำเสร็จแล้ว วางเค้กบนจานและตกแต่งตามความชอบของคุณ ผลไม้สดถั่วน้ำตาลผงน้ำผึ้งผงอบเชยหรือน้ำเชื่อมล้วนเป็นท็อปปิ้งที่ดีสำหรับเค้กโปรตีน
- หากคุณชอบน้ำเชื่อม แต่ต้องการอาหารที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมที่ปราศจากน้ำตาลได้
- คุณสามารถเก็บเค้กที่ยังไม่ได้กินไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน
โฆษณา