เนื้อหา

• ทรัพยากร
• ขั้นตอน
• คำแนะนำ
• สิ่งที่คุณต้องการ

เบื่อกับการตกแต่งขนมด้วยเปลือกน้ำฅาลและฟรอสติ้งแบบสมัยเก่าหรือไม่? แล้วก็ถึงเวลาเริ่มอบและตกแต่งด้วย fondant (มาร์ชเมลโลว์)! ฟองดองต์คุณภาพดีมีความเรียบเนียนยืดหยุ่นได้และสามารถปั้นเป็นดอกไม้หรือของประดับตกแต่งได้เพิ่มองค์ประกอบที่น่าประหลาดใจให้กับเค้กทุกชนิด เพียงทำตามคำแนะนำด้านล่างแล้วคุณจะทำ Fondant ที่สมบูรณ์แบบได้!

ทรัพยากร

Fondant แบบดั้งเดิม

• เจลาตินรสจืด 1 ช้อนชา
• น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
• สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• กลีเซอรีน 1 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 900 กรัม
• น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

ทำ Fondant จาก Marshmallows

• มาร์ชเมลโลว์ 500 กรัม (มาร์ชเมลโลว์)
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 900 กรัม
• น้ำ 2 - 5 ช้อนชา
• สีสังเคราะห์ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: Fondant Traditional

1. 

   
   
   เตรียมเจลาติน. แช่เจลาตินลงในชามน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 2 นาที นำชามเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีจนเจลาตินละลาย

2. 

   เพิ่มสารสกัดจากอัลมอนด์น้ำเชื่อมข้าวโพดและกลีเซอรีน ใส่ส่วนผสมลงในส่วนผสมเจลาตินแล้วคนจนเนียนใส หากส่วนผสมไม่เนียนและหนาให้นำเข้าไมโครเวฟอีก 15 ถึง 20 วินาทีโดยใช้แรงสูงแล้วคนอีกครั้ง

3. 

   
   
   เติมน้ำตาล ร่อนน้ำตาลไอซิ่งประมาณ 700 กรัมลงในชาม สร้างหลุมตรงกลางชามน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป ผัดด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมเนียนและเนียน จากนั้นใส่สีผสมอาหาร

4. 

   เตรียมพื้นผิวที่สะอาดสำหรับการนวด ร่อนน้ำตาลที่เหลือลงบนพื้นผิวที่สะอาดและส่วนผสมที่เหลือสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมของ Fondant ได้หากจำเป็น

5. 

   
   
   นวด Fondant นวด fondant บนพื้นผิวที่แพร่กระจายแล้วนวดจนเป็นก้อนที่นุ่มและยืดหยุ่นได้เพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น ถูมาการีนลงบนมือของคุณแล้วนวดฟองดองต่อไป

6. 

   บรรจุภัณฑ์ Fondant ลงในถุงพลาสติก วางหีบห่อ Fondant ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแห้ง Fondant จะอยู่ได้ประมาณหกวันหากเก็บไว้ในตู้เย็น โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 2: ทำ Fondant จาก Candy

1. 

   ล้างมือของคุณ.

2. 

   ทาเนยให้ทั่วโต๊ะ

3. 

   ทา 2/3 ของน้ำตาลไอซิ่งลงบนเนยทั้งหมดด้านบน

4. 

   ใส่มาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์) ลงในอ่างผสม

5. 

   เติมน้ำสองช้อนโต๊ะลงในอ่างผสม

6. 

   ผัด

7. 

   ไมโครเวฟชามน้ำและมาร์ชเมลโลว์ นำชามเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีจากนั้นนำออกและคน ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่ามาร์ชเมลโลว์จะละลายหมด

8. 

   ถูเนยลงในมือ

9. 

   เทมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วลงบนน้ำตาลทรายบนโต๊ะ

10. 

    ผสมน้ำตาลและมาร์ชเมลโล่ด้วยมือจนเป็นก้อน ใส่สีผสมอาหารตามชอบ. ส่วนผสมจะค่อนข้างเหนียวจึงใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปนวดต่อไปเรื่อย ๆ จนแป้งกลายเป็นลูก
    • ถูน้ำมันพืชลงในมือและเคาน์เตอร์แล้วนวดต่อไปหาก Fondant แห้ง
    • ถ้าฟองดองแตกง่ายแสดงว่าแห้งเกินไปให้เติมน้ำ 1/2 ถ้วยแล้วนวดต่อ
    • ใช้เวลาในการนวดประมาณ 8 นาทีเพื่อให้ฟองดองนุ่มยืดหยุ่นและยืดตัวได้ง่ายโดยไม่แตก

11. 

    แพคเกจ Fondant ในถุงพลาสติกสะอาด
    • วางหีบห่อไว้ในกล่องที่ปิดสนิท ด้วยวิธีนี้จะนำไปแช่เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
    โฆษณา

คำแนะนำ

• หากคุณไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาล 1-1 / 4 ถ้วยและน้ำ 1/3 ถ้วยแล้วตั้งไฟจนกลายเป็นน้ำเชื่อม

สิ่งที่คุณต้องการ

• ช้อนผสม
• ทำความสะอาดถุงพลาสติก
• ชามผสม
• ไมโครเวฟ
• ช้อนไม้
• โต๊ะทำความสะอาด (สำหรับนวดแป้ง)