ทำถังนมที่บ้าน - เคล็ดลับ

วิดีโอ: ฮอร์โมนนมสด สูตรพิเศษ เร่งการเจริญเติบโต เร่งดอก เร่งดก ผลไม่ร่วง | เกษตรกรชาวบ้าน

เนื้อหา

ทรัพยากร
ขั้นตอน
คำแนะนำ
คำเตือน
สิ่งที่คุณต้องการ

เวย์โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์จากกระบวนการทำชีส หลังจากทำชีสแล้วของเหลวที่ออกมาจากนมเปรี้ยวจะเรียกว่าเวย์ วิปครีมมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเนื้อแท้ แต่คุณยังสามารถเพิ่มประโยชน์ของมันได้อีกด้วย มากกว่า โดยการทำให้แห้ง หลังจากทำเวย์แห้งผลิตภัณฑ์ที่คุณจะได้รับจะเป็นเวย์โปรตีน เมื่อคุณบริสุทธิ์แล้วคุณสามารถใช้เวย์โปรตีนเพื่อทำโปรตีนเชคสมูทตี้คัพเค้กและสโคนได้

ทรัพยากร

เวย์โปรตีนจากส่วนผสมพื้นฐาน

นม 4 ลิตร
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสีขาว 5 ช้อนโต๊ะ (75 มล.)

วิปครีมโปรตีนจากโยเกิร์ต

โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ 2 ถ้วย (500 กรัม)

โปรตีนนมเร็ว

หางนมผง 3 ถ้วย (240 กรัม) พักไว้
ข้าวโอ๊ตอบแห้งแบบดั้งเดิมหรือแบบสำเร็จรูป 1 ถ้วย (80 กรัม)
อัลมอนด์ 1 ถ้วย (140 กรัม)

ผงโปรตีนปรุงแต่ง

ผงโปรตีน 200 กรัม
น้ำตาลหญ้าหวาน 3 ซอง
ผงวานิลลาผงอบเชยชาเขียวมัทฉะ ฯลฯ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ทำเวย์โปรตีนจากส่วนผสมพื้นฐาน

เทนมลงในหม้อใบใหญ่ คุณจะต้องใช้นม 4 ลิตร ควรใช้นมวัวผสมหญ้าเทียม
- คุณยังสามารถใช้นม 4 ถ้วย (950 มล.) และครีม 2 ถ้วย (480 มล.)
อุ่นนมที่ 85 องศาเซลเซียส คุณสามารถวัดอุณหภูมิได้โดยจุ่มเทอร์โมมิเตอร์ในหม้อแล้วหนีบกับด้านข้างของหม้อ หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้ระวังเมื่อนมเริ่มเดือดเมื่อถึง 85 องศาเซลเซียส
- อย่าให้เทอร์โมมิเตอร์สัมผัสก้นหม้อ
ผัดน้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ (75 มล.) หากคุณไม่มีน้ำมะนาวคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูสีขาว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสชาติใกล้เคียงกัน สูตรนี้ผลิตชีสริคอตต้าด้วย ถ้าคุณชอบกินชีสน้ำส้มสายชูเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
- หากคุณใช้นมและครีมให้ใช้เกลือช้อนโต๊ะ (8 กรัม) และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
รอให้น้ำยาเย็นประมาณ 20 นาที ปิดฝาหม้อให้แน่น นำหม้อออกจากเตาและวางไว้ในที่ที่ไม่มีใครแตะต้อง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
เทนมเปรี้ยวและหางนมผ่านตะแกรงผ้าที่วางไว้ด้านบนของชาม วางผ้าปูบนตะแกรงแล้ววางตะแกรงไว้ด้านบนของชาม ตักนมเปรี้ยวลงในตะแกรงโดยใช้ช้อนหรือช้อน เทของเหลวที่เหลือลงในโถหรือโถขนาดใหญ่แล้วแช่เย็น
รอให้เวย์แยกออกจากนมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุด จะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการกรองเวย์และคุณจะไม่ต้องการให้นมบูด
ใช้เครื่องเป่าอาหารเพื่อรักษาเวย์หากมี เทเวย์ (ทั้งในโถและชาม) ลงในถาดเครื่องเป่า คุณจะต้องเทประมาณ 1 ถ้วย (240 มล.) ต่อถาด เวย์แห้งตามคำแนะนำของเครื่องอบผ้า แต่ละยี่ห้ออาจแตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่แห้ง 12 ชั่วโมงที่ 58 ° C
รักษาเวย์ด้วยตนเองหากคุณไม่มีเครื่องอบอาหาร เทครีมนมลงในกระทะต้มด้วยไฟแรงปานกลางจากนั้นลดความร้อนลงเป็นเคี่ยว อุ่นจนครีมข้นและเป็นก้อน กางถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษไขแล้วปล่อยให้เย็น แบ่งเวย์และปล่อยให้แห้งประมาณ 24 ชั่วโมง
บดนมแห้งเป็นผง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่ใช้เครื่องบดกาแฟก็ได้หากมี หากเวย์ผ่านกรรมวิธีด้วยมือและยังคงชื้นหลังจากบดคุณจะต้องโรยอีกครั้งรอให้แห้งอีก 24 ชั่วโมงแล้วปั่นอีกครั้ง
เก็บผงโปรตีนไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ขวดอาหารเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ผงโปรตีนเพื่อทำโปรตีนเชคทำคัพเค้กขนมปัง ฯลฯ

วิธีที่ 2 จาก 4: ทำเวย์โปรตีนจากโยเกิร์ต

วางผ้าปูบนตะแกรงแล้ววางตะแกรงไว้ด้านบนของชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ฟอกขาว คุณยังสามารถใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดแทนผ้าขาว อย่าลืมใช้ชามที่ลึกพอที่จะวางตะแกรงและบรรจุของเหลว 1 ถ้วย (240 มล.)
ตักโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ลงในตะแกรงผ้า คุณสามารถใช้โยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านหรือโยเกิร์ตโฮมเมด หากคุณกำลังใช้โยเกิร์ตเชิงพาณิชย์อย่าลืมเลือกที่ไม่มีเจลาตินหรือเพคติน
- ใช้โยเกิร์ตขาวหรือ kefir อย่าใช้คนปรุงแต่ง
นำชามโยเกิร์ตไปแช่เย็นและปล่อยให้ของเหลวไหลลงชาม อาจใช้เวลาถึง 24 ชั่วโมง หากคุณใช้โยเกิร์ตคุณจะมีครีมเปรี้ยวเหลืออยู่ในตะแกรงด้วย คุณสามารถเก็บชามไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้น วิธีนี้จะทำให้คุณมีเวย์มากขึ้นและเปลี่ยนโยเกิร์ตให้เป็นครีมชีส
เทฝานมที่กรองแล้วลงในถังน้ำ ทิ้งชิ้นส่วนไว้ในผ้า คุณจะมีโยเกิร์ตกรีกครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการกรองโยเกิร์ต / คีเฟอร์! เมื่อถึงจุดนี้เวย์ของคุณเสร็จเรียบร้อยแล้ว เวย์ยังมีโปรตีนมาก แต่ถ้าคุณต้องการโปรตีนมากขึ้นคุณจะต้องทำให้แห้ง เวย์จะมีความหนาแน่นมากขึ้นหลังจากที่น้ำออกในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง
เวย์แห้งพร้อมเครื่องเป่าอาหารถ้ามี เทเวย์เหลว 1 ถ้วย (240 มล.) ลงในถาดเครื่องอบผ้า เวย์แห้งตามคู่มือการใช้งานของเครื่อง สำหรับเครื่องจักรและผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่อุณหภูมิในการอบแห้งจะอยู่ที่ 58 องศาเซลเซียสการอบแห้งจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง
การรักษาด้วยตนเองหากคุณไม่มีเครื่องเป่าอาหาร เทเวย์ที่ได้ทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่ ต้มเวย์ด้วยไฟแรงปานกลางจากนั้นลดความร้อนลงเป็นเคี่ยว ปรุงต่อไปจนเวย์ข้น เทเวย์เทลงในถาดที่มีกระดาษรองอบหรือกระดาษไขแล้วปล่อยให้เย็น แบ่งเวย์และปล่อยให้แห้งประมาณ 24 ชั่วโมง
บดนมแห้งเป็นผง คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นอาหาร เวย์ที่ผ่านกรรมวิธีด้วยมืออาจยังชื้นอยู่ หากเป็นเช่นนั้นคุณต้องทำขั้นตอนนี้ซ้ำ: เกลี่ยเวย์อีกครั้งรอ 24 ชั่วโมงแล้วบดอีกครั้ง
การเก็บรักษาและการใช้นมผง เทหางนมลงในภาชนะที่มีฝาปิดเช่นโถใส่อาหาร ผสมเวย์ลงในโปรตีนเชคหรือสมูทตี้ คุณยังสามารถใช้ในสูตรการอบเช่นมัฟฟินคัพเค้กหรือสโคน โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 4: ทำเวย์โปรตีนให้เร็ว

ผสมนมผงข้าวโอ๊ตและอัลมอนด์ในปริมาณเท่า ๆ กัน ใส่นมผงไม่มีไขมัน 1 ถ้วย (80 กรัม) ในเครื่องปั่นใส่ข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป 1 ถ้วย (80 กรัม) และอัลมอนด์ 1 ถ้วย (140 กรัม) ลงในเครื่องปั่น บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นผงละเอียด
- อย่าเติมน้ำลงในนม
- นมผงมีเวย์
บดนมที่เหลือ ใส่นมผงไม่มีไขมัน 2 ถ้วย (160g) ในเครื่องปั่น เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างราบรื่น
เก็บผงโปรตีนไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนาเช่นภาชนะใส่อาหาร เก็บในอุณหภูมิที่เย็นและใช้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ หากคุณใช้ไม่หมดในช่วงเวลานี้ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้อัลมอนด์เน่าเสีย
ใช้ผงโปรตีนในโปรตีนเชค ตวงผงโปรตีน½ถ้วย (45g) ในเครื่องปั่น เติมนม 1.5 ถ้วย (350 มล.) (หรือของเหลวอื่น ๆ ) ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นใส่เอสเซ้นส์ผลไม้หรือโยเกิร์ตตามชอบ ปั่นจนเนียนแล้วดื่ม
- คุณต้องปล่อยให้ผงโปรตีนยืนเป็นเวลา 5-10 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตอ่อนตัวลงในแป้ง
โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 4: ทำผงโปรตีนปรุงแต่ง

ทำฐานด้วยผงโปรตีนและหญ้าหวาน ใส่ผงโปรตีน 200 กรัมและหญ้าหวาน 3 ซองลงในขวด จากนั้นเลือกหนึ่งในรสชาติจากขั้นตอนต่อไปนี้ ใช้ผงโปรตีนตามปกติในโปรตีนเชค
ใช้ผงเมล็ดวานิลลาเพื่อให้ได้กลิ่นวานิลลาฝรั่งเศส คุณสามารถซื้อผงวานิลลาได้ที่ร้านหรือทำเองโดยบดเมล็ดวานิลลาแห้ง 12 เมล็ดขูดกับเมล็ดธัญพืช 2-3 เมล็ด ใส่ผงนี้ 1 ช้อนโต๊ะลงในโถปิดฝาและเขย่าให้เข้ากัน
เพิ่มผงอบเชยและผงวานิลลาเพื่อผสมน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ผงอบเชย 1.5 ช้อนชาและผงวานิลลา 1 ช้อนชาลงในโถ ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใช้ผงโกโก้เพื่อแต่งกลิ่นช็อกโกแลต ใส่ผงโกโก้ดำคุณภาพสูง¼ถ้วย (25 กรัม) ลงในขวด ปิดฝาและเขย่าส่วนผสมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- เติมผงกาแฟเอสเปรสโซสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม) เพื่อรสมอคค่า!
สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยผงชาเขียวมัทฉะ ซื้อผงชาเขียวตวง 1.5 ช้อนโต๊ะ (9g) ลงในโถ ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน โฆษณา

คำแนะนำ

คุณสามารถใช้เวย์โปรตีนเพื่อทำโปรตีนเชคคัพเค้กสโคนหรือแม้แต่ชา!
คุณสามารถดื่มเวย์โปรตีนเชคเป็นอาหารเช้า
หากคุณต้องการสร้างกล้ามเนื้อให้ดื่มโปรตีนเชคกับน้ำ 1 ชั่วโมงก่อนออกกำลังกาย คุณยังสามารถใช้นมถั่วเหลืองหรือนมพร่องมันเนยแทนน้ำได้
ดื่มโปรตีนเชคทันทีหลังออกกำลังกายเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง
หากคุณต้องการเพิ่มน้ำหนักคุณควรทานโปรตีนที่มีนมก่อนนอน

คำเตือน

เวย์โปรตีนมีประโยชน์หากคุณต้องการสร้างกล้ามเนื้อ แต่ถ้าคุณไม่ออกกำลังกายอย่างถูกต้องก็อาจทำให้คุณไม่ทัน เพิ่มขึ้น เครื่องชั่ง
ดื่มโปรตีนเชคช้าๆเพื่อหลีกเลี่ยงอาการคลื่นไส้