ผู้เขียน:
John Stephens
วันที่สร้าง:
23 มกราคม 2021
วันที่อัปเดต:
1 กรกฎาคม 2024
เนื้อหา
- หากน้ำซุปยังบางอยู่ให้ใส่ขนมปังหรือเศษขนมปังลงไป แต่อย่าลืมว่าอาหารนั้นสามารถเปลี่ยนรสชาติได้หากมีขนมปังมากเกินไป
- คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังสดแห้งหรือแช่แข็ง
- หากใช้ขนมปังสดควรเลือกขนมปังขาว
- อีกทางเลือกหนึ่งที่ง่ายคือโรยมันฝรั่งทอดแห้งในจานหม้อปรุงอาหาร โรยทีละครั้งคนให้เข้ากันและตรวจสอบความสม่ำเสมอจนกว่าจะเป็นไปตามข้อกำหนด
- มันฝรั่งมีรสชาติเป็นกลางและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของจานมากนัก
ผัดข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม) ในน้ำซุป รอสักครู่เพื่อดูว่าน้ำซุปเปรียบเทียบกับน้ำซุปมากแค่ไหนอย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว เพิ่มข้าวโอ๊ตมากขึ้นหากยังไม่เพียงพอ แต่อย่าหักโหมเพราะข้าวโอ๊ตสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้
- ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
- ปริมาณข้าวโอ๊ตที่คุณสามารถเพิ่มได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับว่าสตูว์นั้นมีปริมาณมากหรือน้อยเพียงใด
- สิ่งสำคัญคือต้องเติมรูส์ลงในน้ำซุปทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูจับตัวเป็นก้อน
- รูส์จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
- หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชได้
ผสมแป้งลงในแป้งถ้าคุณต้องการอะไรที่ง่ายกว่านี้ ผสมน้ำ 1 ส่วนกับแป้ง 1 ส่วนเพื่อทำแป้ง ใส่แป้ง 1 ช้อนชาลงในน้ำซุปแล้วคนให้ละลายดี ต้มสตูว์เพื่อขจัดกลิ่นแป้ง
- ถ้าจำเป็นให้เพิ่มผงจนน้ำซุปมีความสม่ำเสมอตามต้องการ
- แป้งสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้ดังนั้นควรใช้ในปริมาณเล็กน้อย คุณอาจพบว่าแป้งดิบมีรสชาติไม่พึงประสงค์เล็กน้อย
- อย่าใส่แป้งลงในซุปมากเกินไปเพราะแป้งอาจจับตัวเป็นก้อนได้ คุณควรเทอย่างช้าๆ
วิธีที่ 2 จาก 3: บดส่วนหนึ่งในสตูว์
ตักสตูว์ส่วนหนึ่งออก ตักด้วยริมฝีปากขนาดใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการไหม้ เริ่มต้นด้วย 1-2 ถ้วยจากนั้นคุณยังสามารถบดเพิ่มเติมได้หากจำเป็น
- แม้ว่าคุณจะบดส่วนผสมใด ๆ ในสตูว์ได้ แต่หัวอย่างมันฝรั่งและแครอทเป็นส่วนผสมที่ง่ายที่สุดในการผสม
- นี่เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการคงรสชาติของน้ำซุปไว้และไม่ต้องกังวลว่าส่วนของสตูว์จะน้อยลง
- โปรดใช้ความระมัดระวังในการทำเช่นนี้เนื่องจากสตูว์จะร้อนมากและคุณอาจไหม้ได้โดยเฉพาะขณะบด ค่อยๆใช้ผ้าขนหนูจับเครื่องปั่นและฝาเครื่องปั่น
ใส่หม้อตุ๋นส่วนหนึ่งลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นอาหาร ตักส่วนหนึ่งของหม้อปรุงอาหารอย่างระมัดระวังลงในโถครึ่งหนึ่ง อย่าลืมใช้ผ้าเช็ดมือเมื่อถือโถเพราะจะร้อนเร็วมากเมื่อคุณใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น- หากคุณต้องการบดมากกว่าครึ่งหนึ่งของโถให้ผสมเป็นแบทช์ อาจเป็นเรื่องยากที่จะบดเศษอาหารที่เป็นของแข็งเมื่อโถเต็มเกินไป
เทส่วนที่บดแล้วกลับลงไปในหม้อ เทช้าๆเพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นจากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันกับน้ำซุป
- หากคุณไม่พอใจกับการเปรียบเทียบคุณสามารถตักสตูว์เพิ่มเติมและทำตามขั้นตอนด้านบนซ้ำได้
วิธีที่ 3 จาก 3: ต้มให้น้ำซุปเข้มข้น
เปิดหม้อสตูว์หม้อ คุณจะปรุงสตูว์ต่อไปในขณะที่หม้อเปิดอยู่เพื่อให้ไอน้ำหลุดออกจากหม้อโดยไม่นิ่งและทำให้สตูว์บางลง
- โปรดจำไว้ว่าวิธีนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและอาจจะจัดจ้านเกินไป ตัวอย่างเช่นสตูว์ของคุณอาจเค็มเกินไปหลังจากกลั่นตัว
ต้มเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนเดือดเบา ๆ วิธีนี้ต้องใช้การปรุงอาหารอย่างช้าๆดังนั้นควรใช้ความร้อนต่ำสุดเพื่อเคี่ยว ดูขณะที่คุณปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าสตูว์จะไม่ถูกทิ้ง
- ลดความร้อนลงถ้ามันเริ่มเดือดอย่างแรง
ผัดน้ำซุปจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใช้ช้อนไม้หรือพลาสติกกวน ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำซุปไหม้และง่ายต่อการดูว่าข้นแค่ไหน
- อย่ายืนใกล้หม้อเพราะไอน้ำอาจทำให้คุณไหม้ได้
ปิดไฟเมื่อน้ำซุปข้น ปิดไฟแล้วยกหม้อไปที่เตาเย็นหรือวางบนชั้นวางหม้อ รอสักครู่เพื่อให้น้ำซุปเย็นลงและคนเป็นครั้งคราว โฆษณา
คำแนะนำ
- หลีกเลี่ยงการใส่แป้งลงในหม้อโดยตรง การทำเช่นนี้จะทำให้สตูว์เป็นก้อนและไม่อยากอาหาร
- แป้งข้าวเจ้ามะพร้าวแป้งหรืออัลมอนด์ป่นสามารถใช้เป็นรูส์ได้สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนที่ไม่สามารถกินแป้งสาลีได้
- หากคุณไม่กลัวที่จะเปลี่ยนสูตรคุณสามารถเพิ่มพาสต้าลงในจานหม้อได้เช่นพาสต้าเส้นตรงพาสต้าม้วนงอหรือพาสต้าหอยที่สามารถช่วยให้เข้ากับสตูว์ได้ อย่างไรก็ตามวิธีนี้มักจะทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างมาก
