ผู้เขียน:
Peter Berry
วันที่สร้าง:
18 กรกฎาคม 2021
วันที่อัปเดต:
1 กรกฎาคม 2024
เนื้อหา
เมื่อคุณเลี้ยงลูกน้อย (อายุประมาณ 4-6 เดือน) คุณจะตื่นเต้นมากที่ได้รู้ว่าทารกกินอะไร การทำอาหารทารกด้วยตัวคุณเองคุณจะติดตามส่วนผสมแต่ละอย่างในเมนูใหม่ของลูกน้อย คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือมากมายในการทำอาหารทารกด้วยตัวคุณเอง ด้วยเครื่องมือเพียงไม่กี่อย่างอาหารสดและคำแนะนำตามคำแนะนำคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือของว่างให้ลูกน้อยได้ เริ่มจากขั้นตอนที่ 1 ด้านล่าง
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: เตรียมตัว
เลือกอาหารที่สดใหม่คุณภาพดี ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารทารกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยคือการเลือกอาหารที่สดใหม่และมีคุณภาพ
- ซื้ออาหารออร์แกนิกถ้าเป็นไปได้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักสุกและไม่ได้บด พยายามให้อาหารหมด 2 หรือ 3 วันหลังจากซื้อ
- ตัวอย่างผลไม้และหัวล่วงหน้าเช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์พีชและมันเทศ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีลักษณะเป็นเส้น ๆ หรือกลืนยากเช่นถั่วเขียวเว้นแต่คุณจะกรองมันหลังจากปรุงอาหารและทำให้บริสุทธิ์
ทำความสะอาดและเตรียมอาหาร ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมอาหารเพื่อเตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารหรือรับประทานซึ่งรวมถึงการล้างและทิ้งส่วนใด ๆ ที่ลูกของคุณไม่สามารถเคี้ยวหรือย่อยได้เช่นเปลือกหอยตาเมล็ดถั่วและไขมัน- ล้างผักผลไม้ให้สะอาด ลอกหรือเอาแกนออก หั่นผักเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้สุกเท่า ๆ กัน อาหารสับสะอาด 900 กรัมจะปรุงอาหารเด็กได้ 2 ถ้วย (300 กรัม)
- คุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้โดยล้างและขจัดผิวหนังและไขมันก่อนปรุงอาหาร ควรเตรียมธัญพืชเช่นควินัวและลูกเดือยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ปรุงอาหารโดยการนึ่งต้มหรืออบ หากคุณเตรียมผลไม้สุกเช่นลูกแพร์หรืออะโวคาโดให้บดด้วยส้อมเพื่อรับประทาน ควรปรุงผักเนื้อสัตว์และธัญพืชอื่น ๆ ก่อนรับประทาน คุณสามารถเลือกวิธีทำอาหารได้หลายวิธีดังนี้- การนึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงผักเพราะยังคงสารอาหารไว้มากที่สุด ใช้ตะกร้าอบไอน้ำหรือวางตะแกรงแป้งไว้บนหม้อต้มน้ำ นึ่งประมาณ 10-15 นาทีจนอาหารนิ่ม
- การต้มทำได้ด้วยธัญพืชผักและเนื้อสัตว์บางชนิด คุณสามารถต้มอาหารในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามต้องการ
- การอบมักเหมาะกับมันเทศผักตระกูลกะหล่ำเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเมื่ออบเพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมขึ้น (อย่ากลัวที่จะปล่อยให้ลูกของคุณได้ลิ้มรสรสชาติที่แตกต่าง!)
เมื่อทำอาหารให้ลูกน้อยพยายามแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี โปรดจำไว้ว่าอาหารบางอย่างจำเป็นต้องเพิ่มของเหลวอื่น ๆ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมซึ่งอาจเป็นน้ำนมแม่สูตรหรือน้ำซุปเล็กน้อย (ถ้าอาหารต้ม)
เย็นและบดอาหาร ปล่อยให้อาหารเย็นลงหลังจากปรุงอาหารอย่างทั่วถึง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกปรุงสุกเต็มที่เนื่องจากเด็ก ๆ เสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ
- เลือกวิธีเตรียมอาหาร สำหรับเด็กเล็กต้องบดอาหารให้ละเอียดก่อนรับประทานในขณะที่เด็กโตสามารถรับประทานอาหารที่เป็นก้อนได้ วิธีเตรียมอาหารขึ้นอยู่กับอายุของทารกและความชอบของคุณ
- พ่อแม่บางคนเลือกที่จะลงทุนใน เครื่องแปรรูปอาหารทารก มีราคาแพงและสามารถปรุงบดละลายและอุ่นผักผลไม้และเนื้อสัตว์ได้ เครื่องเหล่านี้มีราคาแพงเล็กน้อย แต่ช่วยให้คุณทำอาหารลูกน้อยได้ง่ายขึ้น!
- นอกจากนี้คุณสามารถใช้ เครื่องบดอเนกประสงค์, เครื่องแปรรูปอาหาร หรือ เครื่องปั่นมือ บดอาหาร ใช้งานง่ายและเตรียมอาหารจานด่วน (คุณจึงไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องมืออื่น ๆ ) แต่ต้องใช้เวลาในการจัดเตรียมทำความสะอาดและรื้อถอนเนื่องจากปริมาณอาหารที่เตรียมแต่ละครั้งมักมีน้อย
- คุณควรลองด้วย เครื่องบดอาหารมือบด ดี เครื่องบดอาหารเด็ก. เครื่องมือทั้งสองนี้ไม่ใช้ไฟฟ้าพกพาได้ใช้งานได้ดีและราคาถูกพอสมควร แต่ใช้งานได้ช้ากว่าและใช้งานยากกว่า
- สุดท้ายสำหรับอาหารอ่อน ๆ เช่นกล้วยสุกอะโวคาโดและมันเทศย่างสิ่งที่คุณต้องทำคือใช้วิธีดั้งเดิมที่สะดวก จาน บดอาหารให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ใช้และถนอมอาหาร. เมื่ออาหารที่คุณเตรียมให้ลูกสุกแล้วปล่อยให้เย็นและบดคุณสามารถป้อนอาหารทารกได้เล็กน้อยจากนั้นจึงนำส่วนที่เหลือไปทิ้งในภายหลัง การจัดการของเหลืออย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียหรือแบคทีเรียที่บุกรุกสุขภาพของทารก
- ใช้ช้อนตักอาหารใส่ขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่ปลอดภัยมีฝาปิดแน่นและเก็บในตู้เย็น บันทึกวันที่ปรุงอาหารและติดไว้ในตู้กับข้าวเพื่อติดตามความสดของอาหารและทิ้งหากเกิน 3 วัน
- อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถใช้ช้อนแบ่งอาหารออกเป็นรูปน้ำแข็งสี่เหลี่ยมพร้อมฝาปิดแล้ววางไว้บนช่องแช่แข็ง เมื่ออาหารแข็งตัวหมดแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกแบบมีซิป อาหารแช่แข็งแต่ละบล็อกเป็นอาหารสำหรับลูกน้อยของคุณดังนั้นควรละลายให้เพียงพอ
- คุณสามารถละลายอาหารแช่แข็งอย่างช้าๆโดยทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือวางภาชนะบรรจุอาหารไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที (อย่าให้อาหารสัมผัสกับน้ำร้อนโดยตรง)
- ผักและผลไม้บดแช่แข็งมีอายุ 6 ถึง 8 เดือนในขณะที่เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกแช่แข็งจะคงความสดได้นาน 1 ถึง 2 เดือน
- เนื่องจากการทำอาหารทารกเป็นเรื่องยากมากคุณควรทำหลาย ๆ ครั้งในคราวเดียวและปล่อยให้แข็งตัวเพื่อใช้
ส่วนที่ 2 จาก 3: ให้ลูกน้อยของคุณลองอาหารที่แตกต่างกัน
เริ่มต้นด้วยอาหารแบบดั้งเดิม โดยปกติจะเป็นผักและผลไม้เนื้อนิ่มมีรสหวานตามธรรมชาติและง่ายต่อการเตรียม
- อาหารดังกล่าว ได้แก่ ผลไม้เช่นกล้วยลูกแพร์บลูเบอร์รี่พีชแอปริคอตลูกพลัมมะม่วงและแอปเปิ้ลผักรากเช่นมันเทศฟักทองพริกหวานอะโวคาโดแครอทและถั่ว
- อาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมเนื่องจากเตรียมได้ง่ายและเด็ก ๆ ส่วนใหญ่ชอบ คุณควรเริ่มให้อาหารเหล่านี้เป็นของแข็ง แต่อย่ากลัวที่จะเสนออาหารอื่น ๆ ให้พวกเขาลอง
- สิ่งนี้จะช่วยให้เด็ก ๆ พัฒนารสชาติและมีความสุขกับการกินมากขึ้น อย่างไรก็ตามระวังอย่าให้ลูกของคุณท่วมท้น - ลองอาหารใหม่ทีละครั้งและรออย่างน้อยสามวันก่อนลองอาหารอื่น ซึ่งจะช่วยให้คุณสังเกตเห็นสาเหตุของอาการแพ้ได้ง่ายขึ้น
ลองเนื้อตุ๋น. สตูว์เป็นอาหารที่ดีสำหรับลูกน้อยของคุณ - มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและทุกคนในครอบครัวก็ชอบมันเป็นรางวัลที่จะให้กำลังใจลูกน้อยของคุณเสมอ!
- ลองทำสตูว์เนื้อกับเครื่องเทศเม็กซิกันหรือจีนเช่นซีอิ๊วหรือซอสพริกโปบลาโนเผ็ดต่ำ (ใช่พริก!) เด็ก ๆ ทั่วโลกมักจะได้รับอาหารแข็งที่มีรสชาติเข้มข้นตั้งแต่อายุยังน้อย
- นอกจากนี้คุณควรลองทำเมนูไหล่หมูกับซอสเปรี้ยวหวานสำหรับมื้อเย็นซึ่งก็น่าสนใจสำหรับทั้งเด็กและสมาชิกในครอบครัว
ให้ลูกกินปลา. ในอดีตพ่อแม่มักได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงการให้ลูกปลาและสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ก่อนที่ทารกจะอายุครบ 1 ขวบ อย่างไรก็ตามมุมมองในเรื่องนี้ได้เปลี่ยนไปแล้ว
- จากการศึกษาของ American Academy of Pediatrics ในปี 2008 เด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไปสามารถกินปลาได้ตราบเท่าที่ไม่มีอาการแพ้ (ต่ออาหารหรือสิ่งอื่น ๆ ) โดยไม่เป็นโรคหอบหืด หรือคนในครอบครัวของคุณเป็นโรคนี้
- ดังนั้นคุณสามารถพิจารณาให้อาหารลูกปลาของคุณเช่นปลาแซลมอนอาหารที่มีสารอาหารและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ลองเคี่ยวปลาแซลมอนในน้ำและปรุงรสเล็กน้อยจนสุกดี ปล่อยให้เย็นก่อนบด (สำหรับเด็กอ่อน) ผสมกับแครอทหรือผักอื่น ๆ ที่บดละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เด็กโต)
ป้อนเมล็ดธัญพืชให้ลูกน้อยของคุณ เริ่มด้วยเมล็ดธัญพืชเช่นควินัวหรือลูกเดือยโดยเร็วที่สุด
- เมล็ดธัญพืชช่วยให้ทารกได้รับประสบการณ์ใหม่ในการสัมผัสกับพื้นผิวอาหารและกระตุ้นให้พวกเขาใช้ปากและลิ้นเพื่อช่วยปรับปรุงการสื่อสารในภายหลัง
- อย่าเพิ่งให้ลูกกินซีเรียลที่ปรุงสุกอย่างจำเจ คุณสามารถเพิ่มรสชาติโดยการใส่เนื้อไก่หรือผักหรือเพิ่มผักที่มีรสชาตินุ่ม ๆ เช่นหัวหอมหรือฟักทอง
ลองให้ลูกกินไข่. เช่นเดียวกับปลาในอดีตพ่อแม่มักได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงการให้ลูกที่มีอายุต่ำกว่า 1 ปี ปัจจุบันมีความคิดว่าทารกสามารถหย่านมไข่ได้ตราบเท่าที่พวกเขาไม่มีอาการแพ้หรือมีประวัติครอบครัวเป็นโรคภูมิแพ้
- ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีโปรตีนวิตามินบีและแร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ สูง คุณสามารถปรุงไข่ได้ตามต้องการเช่นไข่ดาวไข่ต้มไข่ดาวหรือไข่เจียว
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงและไข่ขาวสุกเต็มที่ไข่ที่ไม่สุกหรือลูกพีชอาจทำให้ปวดท้องได้
- ลองบดไข่ต้มสุกในอะโวคาโดครึ่งลูกผสมไข่บดกับซุปผักข้นหรือใส่ไข่ดาวสับกับข้าวหรือข้าวโอ๊ต (เด็กโต)
ทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพรอ่อน ๆ พ่อแม่หลายคนต้องดิ้นรนเพราะคิดว่าอาหารของลูกน้อยควรมีรสชาติที่กลมกล่อม แต่จริงๆแล้วมันไม่ใช่! เด็กสามารถรับรู้รสชาติต่างๆมากมาย
- ลองใส่ใบโรสแมรี่เมื่ออบฟักทองโรยด้วยขมิ้นหรือกระเทียมเมื่อทำอกไก่ใส่อบเชยลงในข้าวโอ๊ตหรือผักชีฝรั่งสับลงในมันฝรั่งบด
- เด็ก ๆ ยังทานอาหารรสจัดได้ดีกว่าที่คุณคิดอีกด้วย แน่นอนว่าคุณไม่อยากให้ปากของลูกไหม้ แต่คุณสามารถคิดว่าจะใส่ซอสพริกลงไป (เช่นซอสพริกที่เผ็ดน้อยกว่า) ในซุปผักข้นและหม้อปรุงอาหาร
ให้ลูกน้อยของคุณได้ลิ้มรสผลไม้รสเปรี้ยว คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าเด็ก ๆ ชอบผลไม้รสเปรี้ยว คุณจะเห็นว่าเมื่อลูกน้อยของคุณลองชิมเชอร์รี่รสเปรี้ยวบดเล็กน้อย คุณยังสามารถลองรูบาร์บหรือบ๊วยบดที่ปรุงสุกอย่างดีซึ่งทั้งสองอย่างมีรสเปรี้ยวเย็น โฆษณา
ส่วนที่ 3 ของ 3: การให้อาหารลูกน้อยของคุณ
ใส่ใจกับอุณหภูมิ. อาหารแข็งเมื่อให้กับลูกน้อยของคุณไม่ควรร้อนเกินอุณหภูมิร่างกายเพื่อหลีกเลี่ยงการลวกปาก
- โปรดใช้ความระมัดระวังในการอุ่นอาหารแปรรูปเนื่องจากไมโครเวฟให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอดังนั้นสถานที่บางแห่งจะร้อนมาก
- ดังนั้นเมื่อนำอาหารออกจากไมโครเวฟให้คนให้เข้ากันเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทิ้งไว้สักครู่จนอาหารเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
อย่าให้มีของเหลือ เมื่อให้นมลูกพยายามให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมของอาหารแต่ละมื้อ วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการสูญเปล่าเนื่องจากคุณจะไม่สามารถนำของเหลือกลับมาใช้ใหม่ได้ สาเหตุเป็นเพราะเมื่อคุณป้อนนมลูกน้ำลายของลูกจะติดช้อนทำให้แบคทีเรียเติบโตในอาหาร
อย่าใส่น้ำตาลลงในอาหารเด็ก คุณไม่ควรเติมน้ำตาลในอาหารเด็ก เด็กไม่จำเป็นต้องกินน้ำตาลเสริมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์โรคอ้วนที่เพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้สารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมแป้งข้าวโพดหรือน้ำผึ้งเนื่องจากอาจทำให้อาหารเป็นพิษร้ายแรงในเด็กหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าโรคโบทูลิซึม
หลีกเลี่ยงการเป็นพิษของไนเตรตในเด็ก ไนเตรตเป็นสารที่มีอยู่ในน้ำและดินที่อาจทำให้เกิดอาการของโรคโลหิตจาง (หรือที่เรียกว่า methemoglobinemia) ในเด็กที่ได้รับพิษ ไนเตรตจะลดลงในอาหารทารกกระป๋อง แต่อาจเป็นอันตรายได้ในอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำเปล่าในการปรุงอาหาร)
- เนื่องจากแหล่งที่มาของไนเตรตส่วนใหญ่ในอาหารเด็กมาจากน้ำดีคุณจึงควรทดสอบน้ำในบ่อเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำที่คุณใช้มีความเข้มข้นของไนเตรตน้อยกว่า 10 มก. / ล.
- ระดับไนเตรตจะเพิ่มขึ้นตามเวลาที่อาหารไม่ได้แช่แข็งดังนั้นควรใช้ผักและผลไม้สดภายใน 1-2 วันหลังจากซื้อแช่แข็งอาหารแปรรูปทันทีหลังจากปรุงและพิจารณาใช้ ถุงแช่แข็งเช่นหัวบีทแครอทถั่วเขียวผักโขมและสควอชเนื่องจากมีไนเตรตสูงในรูปแบบดิบ
ให้ลูกทานอาหารเช่นเดียวกับทุกคนในครอบครัว แทนที่จะทำอาหารให้ลูกน้อยของคุณเพื่อประหยัดงานหนักคุณควรบดหรือบดอาหารที่ทั้งครอบครัวเลี้ยงลูกน้อยของคุณ
- วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามและในขณะเดียวกันก็ฝึกให้ทารกกินเหมือนคนอื่น ๆ ทารกจะปรับตัวได้มากขึ้นเมื่อโตขึ้น
- ทารกสามารถกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่ที่ทั้งครอบครัวกินได้หากบดผสมอย่างเหมาะสม - สามารถปรับการเคี่ยวการตุ๋นและซุปให้เหมาะสมได้
คำแนะนำ
- ผสมผักและผลไม้ที่แตกต่างกันก็ต่อเมื่อลูกน้อยของคุณได้ลองอาหารทีละอย่างและไม่มีอาการแพ้ ลองผสมผลไม้เข้าด้วยกันเช่นแอปเปิ้ลและพลัมสควอชและพีชแอปเปิ้ลและกะหล่ำดอก
- พูดคุยกับกุมารแพทย์ของคุณเกี่ยวกับเวลาที่ควรเริ่มของแข็ง ถามว่าควรเริ่มด้วยอาหารอะไรและควรหลีกเลี่ยงอาหารชนิดใดในขวบปีแรกของลูกน้อย ลองชิมอาหารใหม่แต่ละครั้งและรอ 4 วันเพื่อดูว่าลูกของคุณมีอาการแพ้หรือไม่ก่อนที่จะให้อาหารอื่น
- เติมของเหลวประมาณ 5 มล. เช่นนมแม่สูตรหรือน้ำร้อนเย็นเพื่อเจือจางอาหารหากข้นเกินไป ในทางกลับกันให้เติมแป้งเด็ก 5 มล. หากคุณต้องการให้อาหารข้นขึ้น
- ใช้ส้อมบดอาหารอ่อน ๆ เช่นกล้วยหรือเนยจนเนียนพร้อมสำหรับอาหารสำเร็จรูป เติมนมหรือน้ำต้มสองสามหยดหากจำเป็นต้องเจือจาง
- ลองผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันเช่นบ๊วยกับแอปเปิ้ลหรือสควอชกับแอปเปิ้ลแล้วสร้างสรรค์อาหารที่สะดุดตาเพื่อดึงดูดบุตรหลานของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักและผลไม้สด 900 กรัม
- กรองตาข่าย
- มีด
- น้ำ 120 มล
- หม้อหุงหรือหม้อนึ่งพร้อมฝาปิด
- เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
- ช้อน
- ตู้คอนเทนเนอร์
- ปากกา
- สติ๊กเกอร์
