เนื้อหา

• คำแนะนำ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

• พอน้ำเดือดใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ การเติมเกลือลงในน้ำเดือดไม่เพียง แต่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มอุณหภูมิของน้ำด้วย ทำให้อาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น!

เตรียมน้ำแข็งสำหรับแช่. ในขณะที่น้ำเดือดให้เทน้ำเย็นลงในชามขนาดใหญ่พร้อมน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วตั้งชามใส่น้ำไว้

บรอกโคลีลวก. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่บรอกโคลีลงในหม้อต้มน้ำอย่างระมัดระวัง เริ่มนับเวลาลวกเมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง

• สำหรับก้านบรอกโคลีกว้างประมาณ 4 ซม. ใช้เวลาลวกประมาณ 3 นาที คุณสามารถปรับเวลาในการลวกได้ขึ้นอยู่กับขนาดของกิ่งไม้
• บรอกโคลีจะเบาและแน่น (แม้ว่าจะนิ่ม) เมื่อคุณนำออกจากหม้อ

บรอกโคลีเย็น. คุณสามารถเอาบรอกโคลีออกด้วยช้อนเจาะรูหรือตะแกรงขนาดเล็กหรือตะกร้าสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่บรอกโคลีลงในน้ำแข็งทันทีเพื่อลดอุณหภูมิ

• นำบรอกโคลีที่เย็นลงในน้ำเย็นหลังจาก 30 วินาทีแล้วเทลงในตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ

เตรียมและล้างบรอกโคลี หั่นบรอกโคลีเป็นก้านขนาดเท่า ๆ กันเพื่อปรุงอาหารให้เท่ากัน

เตรียมนึ่ง. เทน้ำ 2.5 - 5 ซม. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา ใส่บรอกโคลีในหม้อนึ่งที่วางไว้เหนือผิวน้ำ ปิดฝาหม้อและเตรียมน้ำแข็งสำหรับแช่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

• วางบรอกโคลีเป็นชั้น ๆ ไม่ให้ซ้อนทับกันเพื่อให้แน่ใจว่านึ่งได้เท่า ๆ กัน

คำนวณเวลาล่าช้า คุณจะคำนวณเวลาลวกทันทีที่ไอน้ำลอยขึ้น

• การนึ่งบรอกโคลีจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
• หลังจากนั้นประมาณครึ่งหนึ่งให้เปิดฝาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรอกโคลีไม่ติดกันและนึ่งอย่างสม่ำเสมอ

ลวกให้เสร็จ หลังจากแช่บรอกโคลีในน้ำเย็นแล้วให้วางบรอกโคลีลงในตะกร้าแห้งก่อนเสิร์ฟหรือแพ็คเพื่อแช่แข็ง โฆษณา

คำแนะนำ

• ใส่บรอกโคลีที่ลวกแล้วในถุงพลาสติกสุญญากาศและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง
• ผักชนิดหนึ่งลวกสามารถรับประทานกับซอสหรือน้ำสลัดได้
• อุ่นบรอกโคลีประมาณ 1 ถึง 2 นาทีเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารอื่น ๆ
• ผสมบรอกโคลีลงในพาสต้าหรือผัดก่อนจบอาหารจานหลัก

คำเตือน

• การลวกนานกว่า 2 นาทีจะทำให้บรอกโคลีเปลี่ยนสีและนิ่มลง
• การไม่ใช้น้ำเพียงพอและการจุ่มเพียงส่วนหนึ่งของบร็อคโคลีจะทำให้บรอกโคลีสุกไม่เท่ากัน คุณควรแช่บรอกโคลีในน้ำเมื่อลวก

สิ่งที่คุณต้องการ

• มีดคม
• เขียง
• หม้อ
• ประเทศ
• เกลือ
• บร็อคโคลี
• ชามใหญ่
• ตะกร้า
• ช้อนมีรูหรือตะแกรงด้ามยาว
• หมูสามชั้นนึ่ง