เนื้อหา

• คำแนะนำ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ การหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แทนที่จะเป็นก้อนจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนิ่มกว่า โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 4: การแปรรูปผัก

1. 

   ปรุงผักประมาณ 15-20 นาที ใส่ผักที่หั่นไว้ลงในตะกร้าเคี่ยวแล้วใส่หม้อ ปิดฝาและเริ่มเคี่ยว หลีกเลี่ยงการใส่ผักลงในตะกร้ามากเกินไป คุณสามารถนึ่งผักในชุดต่างๆ ผักจะนิ่มสนิทหลังจากเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
   • หากคุณไม่มีตะกร้านึ่งให้ใส่ชิ้นผักลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะทะลุได้ หลีกเลี่ยงการใส่ผักลงในหม้อมากเกินไป

2. 

   
   
   ใส่ผักที่ปรุงแล้วลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ช้อนเจาะรูหรือกรองให้ผักสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในชาม เคี่ยวผักที่เหลือต่อไปจนนิ่มพร้อมที่จะบด โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 4: บดผัก

1. 

   ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ตักผักสุกประมาณ 1 ถ้วยจากชามแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดผักเป็นแบทช์เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมเนียนละเอียด
   • เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดอย่าพยายามบดเกินครั้งละ 1 ถ้วย
   • ตักส่วนที่บดออกจากเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแล้วใส่ผักลงในชามแยกต่างหาก เก็บผักบดไว้ใช้ในภายหลังหรือใช้ในสูตรอาหารตามคำแนะนำ

2. 

   
   
   ปรุงรสผักบดตามต้องการ หากใช้เป็นอาหารเด็กไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่ม ในทางตรงกันข้ามสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ผักบดจะมีรสชาติอร่อยเมื่อปรุงรส ลองเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้วยเนยเล็กน้อยหรือครีมหนึ่งช้อนเต็ม วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของผักและช่วยให้ส่วนผสมนุ่มนวลขึ้น

3. 

   ผักบดจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ วางผักบดไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท (เช่นขวดแก้วที่ปราศจากเชื้อ) และเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลังอายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถติดป้ายชื่ออาหารและวันหมดอายุได้

4. 

   
   
   ผักแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน วางผักบดลงในภาชนะที่สามารถใช้ได้ในช่องแช่แข็งโดยให้อากาศเข้าน้อยที่สุด ผักบดแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน คุณสามารถติดฉลากคอนเทนเนอร์ตามชื่อสินค้าและวันหมดอายุ

5. 

   เสร็จสิ้น. โฆษณา

คำแนะนำ

• อย่าใส่มันฝรั่งหรือผักที่มีแป้งอื่น ๆ ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น มันฝรั่งบดมักจะเหนียวและเหนียว บดด้วยเครื่องบดมือหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น

คำเตือน

• ผักร้อนจะผลิตไอน้ำจำนวนมากเมื่อปั่นด้วยเครื่องปั่น หากคุณใช้เครื่องปั่นบดผักของคุณอย่าลืมปล่อยให้เย็นสนิท แรงดันจากไอน้ำสามารถฉีดด้านบนของเครื่องปั่นได้
• เมื่อเตรียมผักบดสำหรับอาหารทารกให้ใช้ผักออร์แกนิกที่ไม่มียาฆ่าแมลงทุกครั้งที่ทำได้ นอกจากนี้ควรรักษาความสะอาดของมือและพื้นที่แปรรูปให้มากที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยจากอาหาร

สิ่งที่คุณต้องการ

• ผักบด
• กระทะขนาดใหญ่หรือหม้อเหล็กหล่อ
• เขียง
• มีดหั่นผัก
• เครื่องปอกผัก
• ตะกร้านึ่งถ้าจำเป็น
• 2 ชามขนาดใหญ่ (1 สำหรับผักหลังการเคี่ยวและ 1 สำหรับผักหลังจากที่คุณบด)
• เครื่องปั่นหรือเครื่องจัดการอาหาร
• เครื่องบดอาหาร
• เครื่องปั่นมือ