เนื้อหา

• สิ่งที่คุณต้องการ

• การละลายชีสด้วยความร้อนสูงสามารถดูดซับความชื้นและไขมันในชีสได้จึงทำให้ชีสละลายจับตัวเป็นก้อนหรือเหนียว

ให้ความร้อนต่อไปอีก 15-30 วินาทีจนชีสละลายหมด หลังจาก 15 วินาทีแรกคุณสามารถดึงชามออกมาและคนชีสให้เข้ากัน ดันชามชีสกลับเข้าไปในเตาอบและให้ความร้อนต่อไปอีก 15 วินาที ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนชีสละลายได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

• ชีสอาจจะข้นเล็กน้อยเมื่อละลาย ปรุงอาหารนานเกินไปชีสอาจแข็งและกรุบได้

โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 3: ละลายเชดดาร์ชีสบนเตา

1. 

   
   
   ย่างกับชีส. ขูดชีสด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ขูดชีสออกจากตู้เย็นทันทีเพราะจะขูดได้ง่ายกว่าในขณะที่ยังเย็นอยู่ หากคุณมีปัญหาคุณสามารถแช่แข็งเชดดาร์ชีสเป็นเวลา 10-30 นาทีเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นลองบดชีสอีกครั้ง
   • คุณยังสามารถใช้เชดดาร์ที่ขูดไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตามชีสจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณขูดด้วยตัวเอง

2. 

   วางชีสขูดที่อุณหภูมิห้องในหม้อที่ไม่ติดมัน เมื่อขูดแล้วให้เชดดาร์ชีสตั้งอุณหภูมิห้องก่อนละลาย ชีสที่ละลายแล้วอาจนุ่มกว่าและต้องใช้ความร้อนน้อยกว่าในการละลายหากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ใส่ชีสลงในหม้อขนาดใหญ่ที่ไม่ติดมันเพื่อให้คุณสามารถเก็บชีสทั้งหมดที่จะละลายในภายหลังได้

3. 

   
   
   ดูอย่างใกล้ชิดและคนให้เข้ากัน คุณควรดูแลหม้อชีสในระหว่างกระบวนการละลายเนื่องจากชีสสามารถเผาไหม้ได้เร็วมาก ผัดหม้อชีสซ้ำ ๆ เพื่อไม่ให้ชีสติดมือ วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าชีสละลายอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้หรือติดกระทะ

4. 

   วางตะกร้านึ่งลงในหม้อแล้ววางชามชีสไว้ด้านบน วางตะกร้านึ่งลงในหม้อต้มน้ำโดยตรง จากนั้นวางชามชีสลงในตะกร้านึ่ง คุณควรเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเพื่อนึ่งชีส ตรวจสอบเป็นประจำเพื่อไม่ให้ชีสละลายมากเกินไป
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามทนความร้อนสำหรับชีสสามารถใส่ในตะกร้านึ่งได้ก่อนที่คุณจะเคลื่อนย้ายชีสเข้าไป
   • คุณสามารถเพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชีสได้หากคุณต้องการให้ชีสเนียนขึ้นและมีเนื้อสัมผัสเหมือนซอสมากขึ้น

5. 

   
   
   เสร็จสิ้น. โฆษณา

สิ่งที่คุณต้องการ

• ขี้กบชีส
• จาน
• ไมโครเวฟ
• เตา
• แป้งอเนกประสงค์
• ประเทศ
• หม้อ
• ชามขนาดเล็กทนความร้อน
• ตะกร้านึ่ง