เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คำแนะนำ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

มะม่วงมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มะม่วงเป็นผลไม้ที่ปรับตัวได้และปัจจุบันปลูกในพื้นที่เขตร้อนเช่นอเมริกาใต้เม็กซิโกและแคริบเบียน คุณสามารถกินมะม่วงได้ด้วยตัวเองหรือจะกินในซัลซ่าสลัดสมูทตี้หรืออาหารอื่น ๆ อีกมากมาย มะม่วงอุดมไปด้วยไฟเบอร์โพแทสเซียมเบต้าแคโรทีนวิตามินเอและซีเอนไซม์ในมะม่วงทำหน้าที่เป็นตัวเร่งการย่อยอาหาร เมื่อมะม่วงสุกเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดงหรือสีเหลือง มะม่วงเขียวเสวยยังสามารถรับประทานได้แม้ว่าจะมีรสเปรี้ยวในขณะที่มะม่วงสุกจะหวานกว่า เคล็ดลับในการทำให้มะม่วงสุกมีดังนี้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: มะม่วงสุก

1. 

   มะม่วงสุกใส่ถุงกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ ทิ้งถุงมะม่วงไว้ที่เคาน์เตอร์ข้ามคืนและตรวจสอบความสุกในตอนเช้า มะม่วงที่ห่อด้วยถุงกระดาษจะปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งเป็นก๊าซที่ไม่มีกลิ่นซึ่งช่วยเร่งกระบวนการทำให้สุกแกะกระดาษห่อออกมะม่วงจะพร้อมรับประทานเมื่อมีกลิ่นหอมและนิ่มเมื่อบีบเบา ๆ โดยปกติหลังจาก การฟักตัวเป็นเวลาหนึ่งวัน (หรือเร็วกว่า)
   • เมื่อห่อมะม่วงในถุงกระดาษหรือหนังสือพิมพ์อย่าลืมปิดผนึกให้สนิท ต้องปล่อยก๊าซและอากาศออกมิฉะนั้นเชื้อราหรือความชื้นจะก่อตัวขึ้น
   • การใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยลงในถุงยังสามารถทำให้สุกเร็วขึ้น การเพิ่มเอทิลีนจากผลไม้เหล่านี้มากขึ้นจะทำให้เอทิลีนในถุงเพิ่มมากขึ้นมะม่วงก็จะสุกเร็วขึ้น

2. 

   
   
   วางมะม่วงลงในชามข้าวหรือข้าวโพด เคล็ดลับนี้มาจากแม่บ้านเก่าแก่ในอินเดียที่คุณแม่ชงมะม่วงดิบใส่ถุงหุงต้ม ในเม็กซิโกเคล็ดลับนี้คล้ายกันคือชาวเม็กซิกันใช้เมล็ดข้าวโพดแทนข้าว ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป แต่กระบวนการและผลลัพธ์จะเหมือนกันแทนที่จะรอถึงสามวันเพื่อให้มะม่วงของคุณสุกอย่างถูกต้อง ธรรมชาติพวกมันสามารถทำให้สุกได้ภายในหนึ่งหรือสองวันและอาจเร็วกว่านั้นด้วยซ้ำ
   • เหตุผลเบื้องหลังการสุกของมะม่วงก็เหมือนกับวิธีใช้ถุงกระดาษคือเมล็ดข้าวหรือเมล็ดข้าวโพดจะดักจับก๊าซเอทิลีนรอบ ๆ มะม่วงส่งผลให้กระบวนการสุกเร็วขึ้นมาก
   • อันที่จริงวิธีนี้ได้ผลมากจนบางครั้งมะม่วงของคุณสุกเกินไปหรือมีน้ำขัง ทดสอบทุก 6 หรือ 12 ชั่วโมงเพื่อความแน่ใจ อย่าทิ้งมะม่วงลงในชามข้าวคุณก็จะได้มะม่วงสุกแสนอร่อยตามชอบ

3. 

   
   
   วางมะม่วงที่ยังไม่สุกบนเคาน์เตอร์ในอุณหภูมิห้อง คุณต้องใช้เวลาและความอดทนในการใช้วิธีนี้เท่านั้น มะม่วงก็เหมือนกับผลไม้อื่น ๆ อาจใช้เวลาสองสามวันในการทำให้สุก แต่นี่เป็นวิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุดในการได้มะม่วงที่มีความยืดหยุ่นฉ่ำและกินได้ ใช้มะม่วงตอนบีบก็นุ่มหอม โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 4: การกำหนดอายุ

1. 

   
   
   กลิ่นเป็นผลที่เห็นได้ชัดเจนที่สุด กลิ่นจากก้านด้านซ้าย. ถ้ามะม่วงมีกลิ่นหอมรสเข้มเหมือนไธม์แสดงว่ามะม่วงสุก เป็นเรื่องยากมากที่จะได้กลิ่นหอมเช่นนี้เมื่อมะม่วงของคุณยังไม่สุก

2. 

   บีบเบา ๆ หลังจากได้กลิ่น กดมะม่วงเบา ๆ ถ้ามันนิ่มและนิ่มแสดงว่าเป็นมะม่วงสุก มะม่วงสุกให้ความรู้สึกเหมือนลูกพีชสุกหรือลูกแพร์สุก ถ้ามะม่วงรู้สึกแข็งและไม่นิ่มแปลว่ายังไม่สุก

3. 

   อย่าเอาสีมาตัดสินความแก่ของมะม่วง แม้ว่ามะม่วงสุกส่วนใหญ่จะมีสีแดงเข้มที่โดดเด่นและมีสีเหลืองเข้มกว่าสีเขียวอ่อน แต่มะม่วงสุกจะไม่เป็นสีแดงและเหลืองเสมอไป .. ดังนั้นอย่าลืมดูลักษณะของมะม่วง วุฒิภาวะ. ให้ใช้กลิ่นและความนุ่มนวลเป็นเครื่องหมายแทน

4. 

   อย่าเพิ่งตื่นตระหนกหากมีจุดดำเล็กน้อยบนผิวเปลือกมะม่วง บางคนกลัวว่ามะม่วงเหล่านั้นจะมีคราบด่างดำบ้าง รอยดำเหล่านั้นมักเป็นสัญญาณว่ามะม่วงพร้อมที่จะสุก ในขณะที่มะม่วงเป็นที่รู้กันว่าเน่าเสียง่ายมาก แต่จุดดำเหล่านั้นไม่ได้แปลว่ามะม่วงไม่อร่อย ในความเป็นจริงมีรายงานว่ามะม่วงมีน้ำตาลสูง
   • หากจุดด่างดำเหล่านั้นอ่อนมากให้ผ่ามะม่วงออกและมองหาบริเวณที่มีสีเข้ม นั่นเป็นสัญญาณว่ามะม่วงบูดแล้วควรทิ้งไปจะดีกว่า
   • ใช้ความรู้สึกของคุณเมื่อมะม่วงมีจุดด่างดำเล็กน้อย: ถ้ามันไม่มากเกินไปมีกลิ่นหอมและเปลือกยืดได้ดีและยังคงสดใสมะม่วงก็ยังไม่เป็นไร
   โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 4: การถนอมมะม่วง

1. 

   เก็บมะม่วงไว้ในตู้เย็นเมื่อสุกเต็มที่ ไม่จำเป็นต้องใช้บรรจุภัณฑ์หรือกระป๋องเมื่อเก็บมะม่วงไว้ในตู้เย็น การเก็บมะม่วงไว้ในตู้เย็นจะทำให้มะม่วงสุกช้าลง เก็บมะม่วงสุกทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
   • อย่าเก็บมะม่วงไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะไม่สุก เช่นเดียวกับผลไม้เมืองร้อนไม่ควรแช่เย็นมะม่วงก่อนสุกเนื่องจากอาจเน่าเสียได้เนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจัดและอุณหภูมิที่เย็นจัดจะหยุดกระบวนการทำให้สุก

2. 

   ปอกเปลือกและหั่นมะม่วงสุกหากต้องการ วางมะม่วงสุกที่หั่นไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บกล่องไว้ในตู้เย็นสองสามวัน มะม่วงสุกที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้นาน 6 เดือน โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 4 พันธุ์มะม่วง

คำแนะนำ

• เนื้อของมะม่วงกลมมักมีลักษณะเป็นเส้น ๆ และเป็นเส้น ๆ น้อยกว่ามะม่วงบาง ๆ
• สีของมะม่วงไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือว่ามะม่วงสุกหรือไม่ ใช้กลิ่นและความนุ่มเป็นตัวกำหนดความสุกของมะม่วง

คำเตือน

• อย่าเก็บมะม่วงที่ยังไม่สุกไว้ในตู้เย็น มะม่วงเขียวจะไม่สุกในตู้เย็น

สิ่งที่คุณต้องการ

• มะม่วง
• ถุงกระดาษ
• แอปเปิ้ล
• กล่องสุญญากาศ
• ตู้เย็น