เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 4: การเลือกและการเตรียมผลไม้ Ugli
• วิธีที่ 2 จาก 4: การรับประทานผลไม้น่าเกลียด
• วิธีที่ 3 จาก 4: การใช้ผลไม้น่าเกลียดในมื้ออาหารของคุณ
• วิธีที่ 4 จาก 4: การใช้ผลไม้น่าเกลียดในเครื่องดื่ม
• อะไรที่คุณต้องการ

ผลถ่านกัมมันต์มีวิตามินซีและไฟเบอร์จำนวนมาก เนื่องจากให้พลังงานน้อยกว่า 40 แคลอรีต่อคำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร ถึงแม้ว่าภายนอกจะดูไม่ค่อยน่าดึงดูดนัก แต่ก็มีเนื้อที่หวานและเผ็ดอยู่ด้านใน จะรับประทานแบบดิบๆ เดี่ยวๆ หรือใส่กับอาหารอื่นๆ ก็ได้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: การเลือกและการเตรียมผลไม้ Ugli

1. 1 รู้ว่าจะดูเมื่อไหร่และที่ไหน ผลไม้ถ่านจะมีจำหน่ายเฉพาะในเดือนธันวาคมถึงกรกฎาคมเท่านั้น และคุณอาจต้องไปที่ร้านเฉพาะทางเพื่อหาผลไม้เหล่านี้
   • ผลถ่านเป็นอีกชื่อหนึ่งของ Tangelo จาเมกา พบครั้งแรกในจาเมกาและส่งออกในปี พ.ศ. 2457
   • แม้ว่าผลไม้ถ่านจะถูกส่งออก แต่ปริมาณอาจมีจำกัด ดังนั้นจึงค่อนข้างแพง โดยเฉลี่ยแล้วจะมีราคาสูงกว่าเกรปฟรุต 2-3 เท่า
   • ตรวจสอบร้านค้าในพื้นที่ของคุณซึ่งขึ้นชื่อด้านสินค้าต่างประเทศที่มีให้เลือกมากมาย รวมถึงสินค้านำเข้า ร้านขายของชำมาตรฐานหลายแห่งอาจไม่ขายผลไม้ถ่าน และร้านค้าในท้องถิ่นแทบไม่เคยขายผลไม้เหล่านี้เลย
2. 2 เลือกผลไม้ที่ดูเหมือนหนักสำหรับขนาดของมัน คุณไม่สามารถบอกได้ว่าผลน่าเกลียดนั้นสุกแค่ไหนด้วยสีเพียงอย่างเดียว ให้มองหาผลไม้ที่รู้สึกว่าหนักเมื่อเทียบกับขนาดของมันและผลิดอกออกผลเล็กน้อยเมื่อกดที่ปลายดอกด้วยนิ้วของคุณ
   • ส่วนใหญ่จะยอมรับว่าผลไม้ดูน่าเกลียดจากภายนอก เปลือกมีสีเหลืองอมเขียวมีเส้นสีส้มและหนาที่สุดจากด้านข้างของรากมันดูคล้ายส้มแมนดารินสูงส่ง แต่มีรูพรุนมากกว่าและมีลักษณะเป็นตะปุ่มตะป่ำหรือเป็นก้อนมากกว่า
   • ไม่ต้องกังวลกับการกระแทก สีไม่สม่ำเสมอ หรือผิวหลวม สิ่งนี้ไม่ได้พูดถึงคุณภาพของผลไม้
   • ผลไม้ส่วนใหญ่มีขนาดใหญ่ แต่ผลไม้ขนาดเล็กมีกลิ่นหอมและความหวานมากกว่า เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 15 ซม.
   • หากมีจุดอ่อนหรือจุดสีน้ำตาลบนผลไม้ ให้ใช้นิ้วกดเบาๆ หากนิ้วเข้าไปในเนื้อแล้วนี่เป็นผลไม้ที่บูด
   • ผลไม้ควรบีบเล็กน้อยโดยเฉพาะที่ปลายดอก แต่ไม่ควรนิ่ม
3. 3 เก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณต้องกินผล ugli ภายใน 5 วันหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากแช่เย็นสามารถเก็บไว้ได้ 2 สัปดาห์
   • ผลไม้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในภาชนะใดๆ
   • ตรวจสอบผลไม้ทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่เน่าเสีย มองหาการพัฒนาบริเวณที่อ่อนนุ่มและกดด้วยนิ้วของคุณเพื่อดูว่าผิวหนังมีการฉีกขาดหรือไม่ หากผิวหนังฉีกขาด ผลไม้อาจสุกเกินไปและเน่าเสียแล้ว
4. 4 ล้างผลไม้ก่อนใช้ ล้างผลไม้ถ่านใต้น้ำไหลเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แม้ว่าคุณจะไม่กินเปลือก แต่คุณจะสัมผัสมันขณะแปรรูปผลไม้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่เปลือกและมือต้องสะอาด

วิธีที่ 2 จาก 4: การรับประทานผลไม้น่าเกลียด

1. 1 กินผลไม้น่าเกลียดด้วยช้อน ผ่าครึ่งแล้วกินด้วยช้อนขูดเนื้อออกจากเปลือก
   • เมื่อคุณตัดผลไม้น่าเกลียด เนื้อจะคล้ายกับเนื้อของส้ม และผลไม้จะมีเนื้อและฉ่ำมากกว่าส้ม
   • ต่างจากเกรปฟรุต ผลไม้ ugli มีรสหวานพอที่จะไม่เติมน้ำตาล หากคุณใส่น้ำตาลลงไป มันอาจจะหวานเกินไป
   • ในรูปแบบนี้ ผลไม้ ugli ถือได้ว่าเป็นอาหารเช้าที่เรียบง่ายและเบา
   • หากคุณต้องการใช้ผลไม้ ugli เป็นอาหารกลางวันหรือของหวานแบบเบา ๆ แต่แปลกใหม่ ให้ผ่าครึ่งแล้วโรยเบา ๆ ด้วยเชอร์รี่หรือบรั่นดีเชอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ
2. 2 ปอกเปลือกและฝาน ปอกเปลือกและฝานเหมือนส้มเขียวหวาน ชิ้นสามารถรับประทานได้ทีละชิ้น
   • เปลือกมีความหนาแต่หลวมและอวบอิ่ม ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้นิ้วมือปอกเปลือกได้
   • เมล็ดมีน้อยมาก ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลเรื่องการเอาเมล็ดออกก่อนบริโภค
   • ชิ้นส่วนนั้นแยกออกได้ง่ายมาก ดังนั้นจึงใช้นิ้วทำได้ง่ายด้วย
   • รับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น

วิธีที่ 3 จาก 4: การใช้ผลไม้น่าเกลียดในมื้ออาหารของคุณ

1. 1 ใช้ผลไม้น่าเกลียดในจานเย็น เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ผลไม้ ugli เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเย็น เช่น ผักใบเขียวเข้มหรือสลัดเมืองร้อน
   • สำหรับสลัดสับง่ายๆ ให้ใช้ผักใบเขียวหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม เอนไดฟ์หยิก ผักกาดถั่วเขียว และผักกาดหอม คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ หรือใส่โน้ตอื่นๆ เช่น อัลมอนด์สับ บลูชีสที่บดละเอียด หรือกราโนล่า หลีกเลี่ยงการเพิ่มรสชาติอื่นๆ มากเกินไป เนื่องจากอาจไม่รวมหรือทับซ้อนกับรสชาติของผลไม้ ugli
     • สำหรับเครื่องเทศ ให้เอนไปทางน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู
   • สำหรับสลัดผลไม้หรือจานผลไม้ง่ายๆ ให้จับคู่ผลไม้ ugli กับผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ หรือผลไม้เสริม เช่น มะม่วง สับปะรด สตรอเบอร์รี่ หรือองุ่น อย่าใส่ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น ส้มเขียวหวาน เพราะมีรสชาติใกล้เคียงกัน
   • นอกจากการใช้ผลไม้อูกลิในจานเย็นแล้ว คุณยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในของหวานบางชนิดได้อีกด้วย เช่น ชีสเค้ก
2. 2 เปลี่ยนเป็นส้มหรือส้มโอ รสชาติของผล ugli คล้ายกับของผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ และโครงสร้างก็คล้ายกัน ดังนั้นผล ugli จึงเป็นสิ่งทดแทนที่ดี
   • ในความเป็นจริง ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์ของ Tangelo ผลไม้ ugli นั้นเป็นลูกผสมของเกรปฟรุต (หรือส้มโอ) และส้มแมนดารินอันสูงส่ง
   • รสชาติใกล้เคียงกับส้มมากกว่าเกรปฟรุต แต่มีรสเผ็ดที่ไม่พบในส้ม โดยพื้นฐานแล้วผลไม้เหล่านี้มีความฉ่ำและหวานมาก
3. 3 รักษาผลไม้น่าเกลียด เปลือกและน้ำผลไม้ของผล ugli สามารถใช้ทำแยมผิวส้มได้ เช่นเดียวกับที่แยมผิวส้มทำจากส้ม
   • ในกระทะ ผสมผลไม้ถ่านสับหนึ่งผลกับน้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย (180 มล.) และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เปลือกผล ugli ขูด ต้มส่วนผสมด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที เมื่อพร้อมจะแทบไม่มีน้ำในแยมผิวส้มก็ควรจะหนาและเป็นมันเงา
4. 4 เพิ่มเวดจ์เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร หากคุณกำลังใช้ผลไม้ ugli ในอาหารที่ปรุงแล้ว เช่น ผัด คุณควรเพิ่มชิ้นที่เตรียมไว้เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้แตก
   • แท่งผลไม้ Ugli ทำงานได้ดีสำหรับผัดกับซอสหวานและผักหวานเช่นพริกหยวก ปรุงส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดก่อน และเพิ่มเวดจ์ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กวนเบา ๆ และเก็บไว้ในกองไฟนานเท่าที่จำเป็นเพื่อให้อุ่นโดยไม่ทำให้แตก
   • คุณยังสามารถใช้ชิ้นผลไม้เป็นเครื่องเคียงกับเป็ดย่าง แฮม หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ทำจากเปลือกน้ำrostาลหรือส้ม ปล่อยให้ผลไม้น่าเกลียดนั่งที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้เป็นเครื่องเคียง หรือแต่งเนื้อด้วยผลไม้น่าเกลียด แล้วกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่ออุ่นเวดจ์

วิธีที่ 4 จาก 4: การใช้ผลไม้น่าเกลียดในเครื่องดื่ม

1. 1 ทำน้ำมะนาวผลไม้น่าเกลียด ugli คั้นสดจากผลไม้สามารถผสมกับน้ำและน้ำตาลเพื่อทำเครื่องดื่มเหมือนน้ำมะนาว
   • ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ โดยผสมน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย (125 มล.) กับน้ำ 1/2 ถ้วย (125 มล.) แล้วตั้งไฟกลางให้ร้อน
   • เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในเหยือกแล้วเติมน้ำผลไม้ถ่านอัดแท่งคั้นสด 1 ถ้วย (250 มล.) ลงในส่วนผสม
   • เติมน้ำเย็น 3-4 ถ้วย (750-1000 มล.) ลงในเหยือกแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟเย็น.
2. 2 ทำหมัดร้อน รวมน้ำผลไม้ ugli กับเหล้ารัมหรือสารให้ความหวาน อุ่นเครื่องเพื่อทำเครื่องดื่มที่หวานและน่ารับประทาน
   • คั้นน้ำผลไม้จากผลถ่านทั้งสองก้อนโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทลงในกระทะแล้วเติม 60 มล. เหล้ารัมสีเข้มและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (15 มล.) น้ำผึ้ง ตั้งไฟปานกลางจนน้ำผึ้งละลาย
   • นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย (หากต้องการ) และเสิร์ฟในแก้วสะอาด 2 ใบ
3. 3 ทำค็อกเทลผลไม้. หากคุณผสมผลไม้ ugli กับน้ำตาล น้ำแข็ง และผลไม้หรือน้ำผลไม้อื่นๆ คุณจะได้ค็อกเทลผลไม้รสอร่อย
   • ปอกผลไม้ถ่านหนึ่งผล 4 ชิ้น จากนั้นปอกและสับกล้วยหนึ่งลูก ใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำสับปะรด 1/4 ถ้วย (60 มล.) นม 1/4 ถ้วย (60 มล.) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (30 มล.) น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำแข็ง 8 ก้อน แล้วผสมอีกครั้งจนน้ำแข็งละลาย
     • เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับ 4 เสิร์ฟที่จะบริโภคทันที
   • คุณยังสามารถทดลองกับรูปแบบของคุณเองได้อีกด้วย รสหรือกลิ่นใดๆ ที่เข้าคู่กับส้มมักจะใช้ได้ผล เช่น สตรอว์เบอร์รี่ มะม่วง หรือผลไม้เมืองร้อนหรือส้มอื่นๆ

อะไรที่คุณต้องการ

• กระดาษชำระ
• มีด (ไม่จำเป็น)