เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 4: การทำอาหารกับเบียร์
• วิธีที่ 2 จาก 4: ซุปเบียร์
• วิธีที่ 3 จาก 4: แพนเค้กเบียร์
• วิธีที่ 4 จาก 4: ขนมปังเบียร์โรสแมรี่
• สูตรเบียร์อร่อยอื่นๆ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

การทำอาหารด้วยเบียร์เริ่มขึ้นเมื่อผู้คนเริ่มดื่มมัน การปฏิบัตินี้เป็นที่รักของหลาย ๆ คนมานานกว่าพันปีนั่นคือประวัติศาสตร์ทั้งหมดของการต้มเบียร์ ในอียิปต์โบราณ ชาวสุเมเรียนเชื่อว่าการปรุงอาหารด้วยเบียร์เป็นวิธีการเตรียมอาหารที่มีประโยชน์ ทุกวันนี้ ผู้ชื่นชอบเบียร์ยังคงใช้สูตรอาหารกับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้ต่อไปเพื่อเพิ่มและกระจายอาหารประจำวันของพวกเขา

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: การทำอาหารกับเบียร์

1. 1 รู้จักเบียร์ของคุณ มีสามประเภทหลัก: เอล สเตาท์ และลาเกอร์ อีไลและเบียร์ลาเกอร์ถือว่าดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม สเตาท์ยังใช้สำหรับสิ่งนี้ เช่น ในสูตรสำหรับพุดดิ้งคริสต์มาส
2. 2 เลือกเบียร์ที่เหมาะสำหรับการต้มและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ ต้องเลือกประเภทเบียร์ที่ถูกต้องก่อนกลั่น วิธีหนึ่งที่ใช้ได้จริงในการเลือกเบียร์ก็เหมือนกับการเลือกไวน์ - ใช้เบียร์ดำสำหรับอาหารจานหลักและไลท์เบียร์สำหรับมื้อเบาๆ
   • โดยพื้นฐานแล้ว Pale ale เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกสูตร กลิ่นหอมของเบียร์จะเพิ่มขึ้นในระหว่างการต้ม เพื่อให้เบียร์ที่มีน้ำหนักเบาสามารถให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าเบียร์ดำ
   • เบียร์ที่ไม่มีน้ำตาลเหมาะสำหรับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สตูว์หรือชีส
   • เบียร์เอลเบลเยี่ยมที่แข็งแกร่งสามารถเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ โดยเฉพาะเนื้อแดง ต้องการเบียร์ดำมากกว่าเบียร์อ่อน
   • เบียร์ผลไม้เข้ากันได้ดีกับของหวาน
   • เหล้าขาวสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทะเลและสัตว์ปีกได้
   • เบียร์ลาเกอร์เหมาะสำหรับการอบขนมปังเพราะช่วยให้แป้งโปร่งแสง สามารถใช้เบียร์แทนยีสต์ในแพนเค้กและขนมปังได้
   • โดยการเพิ่มเบียร์ลงในแป้ง คุณจะได้สร้างเปลือกที่เบาและกรอบ
3. 3 กำหนดระดับมอลต์และฮ็อพ มอลต์และฮ็อพเป็นสารปรุงแต่งรสเบียร์ ถ้าระดับสูง รสชาติในอาหารของคุณก็จะมากขึ้น
4. 4 กำหนดบทบาทของเบียร์ในสูตรของคุณ เบียร์ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นสารปรับเนื้อนุ่ม ใช้แทนยีสต์ในการทำขนมปังและแพนเค้ก เบียร์ยังใช้เป็นทินเนอร์ในซอสและเป็นซอสสำหรับจาน
5. 5 เลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียง อย่าเตรียมหรือใช้เบียร์ที่คุณไม่ต้องการดื่ม จำไว้ว่าราคาไม่ได้เป็นตัวกำหนดรสชาติเสมอไป ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจ ให้ลองดื่มเบียร์ก่อนเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารของคุณ
   • อย่ากลัวที่จะใช้เบียร์เก่า เบียร์ที่ยังไม่เสร็จเมื่อวานนี้ สามารถใช้วันนี้ได้ ท้ายที่สุดมันก็ไร้รสและดื่มไม่ได้แล้ว!
6. 6 ทำตามสูตร. เบียร์ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ ดังนั้นให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามที่กำหนดไว้ การใช้เบียร์มากเกินไปสามารถทำลายรสชาติของอาหารและทำให้กินไม่ได้
7. 7 เบียร์อุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ เบียร์ที่เย็นหรือร้อนเกินไปสามารถบดบังส่วนผสมอื่นๆ ในจานของคุณได้ ถ้าเบียร์อยู่ในตู้เย็น อย่าลืมนำเบียร์ออกมาและปล่อยให้มันอุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนจะใส่ลงในจาน ทำอย่างอื่นถ้าสูตรต้องการ
8. 8 อย่าลืมใช้เครื่องมือวัดของเหลว ถ้วยตวงบางรุ่นผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ปริมาณมาก เช่น แป้งหรือน้ำตาล ซื้อชุดถ้วยตวงที่ทำขึ้นสำหรับของเหลวโดยเฉพาะ เพื่อช่วยให้คุณวัดปริมาณส่วนผสมได้อย่างแม่นยำ
9. 9 เริ่มทำอาหาร. ด้านล่างนี้เป็นอาหารทั่วไปที่ทำด้วยเบียร์ ทดลองกับพวกเขาสองสามรายการและระบุรายการโปรดของคุณ

วิธีที่ 2 จาก 4: ซุปเบียร์

1. 1 เตรียมส่วนผสม:
   • 2 ลิตร น้ำสต๊อกไก่หรือผัก 9 ถ้วย
   • 300 มล. เบียร์เยอรมัน 1¼ ถ้วย
   • ขนมปังเก่า 250 กรัม (ไม่มีเปลือก)
   • เกลือและพริกไทย
   • ลูกจันทน์เทศบดสด
   • 100 มล. 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมไขมันต่ำ
2. 2 เทน้ำซุปลงในกระทะ
3. 3 เพิ่มเบียร์เยอรมันและขนมปังเก่า
4. 4 ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. 5 ปิดฝาหม้อ. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. 6 นำออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นเพื่อตีต่อไป
7. 7 ปัดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เพิ่มลูกจันทน์เทศบดและครีม ลองมัน.
8. 8 อุ่น. เสิร์ฟร้อนมาก

วิธีที่ 3 จาก 4: แพนเค้กเบียร์

เบียร์จะช่วยเพิ่มแป้งและทำให้แพนเค้กอวบอิ่ม

1. 1 เตรียมส่วนผสม:
   • แป้ง 2 ถ้วย
   • เบียร์ 2 ถ้วย
   • 2 ไข่ตีเบา ๆ
   • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
   • เนยเล็กน้อย
2. 2 เทเบียร์ ไข่ น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
3. 3 ร่อนแป้งลงในส่วนผสม ผัดให้เข้ากันจนได้มวลที่บางและเป็นก้อน
4. 4 ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะ เทแป้งหนึ่งช้อนแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง
   • พลิกแพนเค้กเมื่อมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวและขอบหนาขึ้น
5. 5 ให้บริการ.
   • สำหรับแพนเค้กที่นุ่มและแน่น ให้ใช้กระทะแพนเค้ก
   • ใส่ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ หรือกล้วยสับตามต้องการ
   • ใช้แป้งโฮลเกรนครึ่งถ้วยแทนแป้งธรรมดาได้

วิธีที่ 4 จาก 4: ขนมปังเบียร์โรสแมรี่

1. 1เปิดเตาอบที่ 190 ° C
2. 2 เตรียมส่วนผสม:
   • แป้ง self-rising 3 ถ้วย
   • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
   • ไลท์เบียร์ 360 กรัม
   • โรสแมรี่สับ 1/3 ถ้วย
   • 2 ช้อนโต๊ะ. เนยละลายช้อนโต๊ะ
3. 3จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วพักไว้
4. 4รวมแป้ง น้ำตาล โรสแมรี่ และเบียร์ลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
5. 5เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
6. 6นำเข้าอบ 55 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะขึ้นและมีดในก้อนจะแห้ง
7. 7สามนาทีก่อนสิ้นสุดการอบ แปรงพื้นผิวด้วยเนยละลาย
8. 8 พร้อม.

สูตรเบียร์อร่อยอื่นๆ

ลองหนึ่งในสูตรอาหารต่อไปนี้ที่แสดงในเว็บไซต์นี้:

• ไก่ปรุงในกระป๋องเบียร์
• ไก่กับเบียร์
• เบียร์ย่าง
• ขนมปังเบียร์
• ขนมปังข้าวโอ๊ตต้ม - สูตรนี้รวมผลิตภัณฑ์จากนม ไม่ต้องใช้ไข่ และสามารถปรุงด้วยเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้
• พิซซ่าเบียร์
• พายเบียร์

เคล็ดลับ

• บอกผู้ที่จะรับประทานอาหารของคุณว่าส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งคือเบียร์ล่วงหน้า บางคนแพ้มอลต์และฮ็อพ
• คุณสามารถเสิร์ฟเบียร์ต่าง ๆ ด้วยถาดเบียร์ของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติ
• ทดลองกับเบียร์ต่างๆ และกำหนดความต้องการของคุณ

คำเตือน

• แม้ว่าแอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่ให้เตือนทุกคนที่จะกินว่าเบียร์นั้นได้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมเบียร์แล้ว
• หลีกเลี่ยงการใช้เบียร์เก่าหรือหมดอายุเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ ให้ทิ้งเมื่อหมดอายุ
• ไม่ใช่เบียร์ทุกชนิดที่เป็นมังสวิรัติหรือวีแก้น ระวังถ้าคุณกำลังลดน้ำหนักแบบนี้และต้องการใช้เบียร์ในมื้ออาหารของคุณ