เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 2: การเก็บหอยนางรมสดในเปลือกหอย
• วิธีที่ 2 จาก 2: การเก็บหอยนางรมสดโดยไม่ใช้เปลือก
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลสดสามารถจับหอยนางรมเองหรือซื้อสดจากร้านขายปลา หอยนางรมดิบเช่นหอยสดควรรับประทานทันที อย่างไรก็ตาม สามารถเก็บไว้ได้หลายชั่วโมง หรือแม้แต่ข้ามคืนหากคุณวางแผนที่จะให้บริการในอีกสองสามวันข้างหน้า หอยนางรมสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบหากเก็บในที่เย็นจัด เก็บหอยนางรมสดไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษารสชาติที่อร่อย หรือแช่แข็งไว้เพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: การเก็บหอยนางรมสดในเปลือกหอย

1. 1 วางหอยนางรมบนจานที่สะอาด แห้ง แผ่นอบ หรือถาดเสิร์ฟ จัดเรียงเปลือกหอยโดยให้หอยหงายขึ้นและไม่ใส่จาน
2. 2 แช่ผ้าชาสีอ่อนที่สะอาดในน้ำเย็นแล้วบีบ ผ้าขนหนูควรเปียกหมาดๆ แต่ไม่มีน้ำรั่วไหลออกมา
3. 3 วางผ้าขนหนูไว้บนตัวหอยอย่างเบามือ
   • เก็บผ้าเช็ดตัวให้เปียก ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่าแห้ง เปียก และปิดหอยนางรมอีกครั้งหรือไม่
4. 4 วางถาดไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางใกล้กับช่องแช่แข็ง การแช่แข็งจะฆ่าหอยนางรม แต่สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ให้เย็นมาก อย่าวางมันไว้ใต้เนื้อดิบเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลลงบนหอยนางรม วิธีนี้สามารถเก็บหอยนางรมได้ 5-7 วัน
5. 5 ลอกหอยนางรมเมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ ล้างใต้น้ำไหลเย็นและเอาออกด้วยแปรงแข็ง

วิธีที่ 2 จาก 2: การเก็บหอยนางรมสดโดยไม่ใช้เปลือก

1. 1 วางหอยนางรมที่ปอกเปลือกแล้วลงบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ วิธีนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางใกล้กับช่องแช่แข็งมากที่สุดได้ 7-10 วัน
2. 2 แช่แข็งหอยนางรมที่ปอกเปลือกแล้วโดยเติมน้ำให้ครบ นำไปแช่ช่องฟรีซและเก็บไว้ 3-6 เดือน แต่ควรใช้โดยเร็วที่สุด เมื่อถึงเวลาละลายน้ำแข็ง ให้ละลายในตู้เย็น ไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง
3. 3 พร้อม.

เคล็ดลับ

• รักษาอุณหภูมิตู้เย็นระหว่าง 1.67 ถึง 4.4 องศาเซลเซียส
• การทิ้งทรายและสิ่งสกปรกไว้บนเปลือกหอยนางรมจะช่วยป้องกันการสูญเสียความชื้นและช่วยป้องกันหอยนางรม

คำเตือน

• อย่าเก็บหอยนางรมสดไว้ในภาชนะหรือถุงพลาสติกที่มีอากาศถ่ายเท พวกเขาจะตายจากการขาดออกซิเจน
• อย่าเก็บหอยนางรมสดไว้บนน้ำแข็ง เพราะน้ำจืดที่ละลายจะฆ่ามันได้

อะไรที่คุณต้องการ

• จานหรือถาดใหญ่
• ผ้าชุบน้ำหมาดๆ
• ตู้เย็น
• แปรงแข็ง
• กระดาษชำระ