เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: การอบเมล็ดทานตะวันแบบไม่มีเปลือก
• วิธีที่ 3 จาก 3: เคล็ดลับการปรุงรส
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

1 ใส่เมล็ดทานตะวันที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในชาม. เทน้ำให้พอท่วมเมล็ด เมล็ดจะดูดซับน้ำเล็กน้อย ซึ่งจะป้องกันไม่ให้แห้งระหว่างการคั่ว

2 ใส่เกลือ 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งเมล็ดในน้ำเค็มค้างคืน สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีรสเค็ม

• หากคุณรีบ คุณสามารถใส่เมล็ดพืชด้วยน้ำเกลือในกระทะและเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
• ถ้าคุณไม่ต้องการให้เมล็ดของคุณเค็ม ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย

3 ระบายน้ำออกจากเมล็ด สะเด็ดน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

4 เปิดเตาอบที่ 150 º C จัดเรียงเมล็ดทานตะวันในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข พยายามแยกเมล็ดออก

5 วางเมล็ดในเตาอบและทอด อบเมล็ดพืชเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อาจมีรอยร้าวเล็กๆ บนเมล็ดระหว่างการคั่ว คนเมล็ดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

6 เสิร์ฟหรือเก็บ คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งช้อนชาลงในเมล็ดร้อนและเสิร์ฟได้ทันที อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถทำให้เมล็ดเย็นลงบนแผ่นอบและเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด

วิธีที่ 2 จาก 3: การอบเมล็ดทานตะวันแบบไม่มีเปลือก

1. 1 ปอกเปลือกเมล็ดทานตะวัน. ใส่เมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีลงในกระชอนหรือกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก นำเปลือกเปล่าและเศษซากพืชออก
2. 2 ปูถาดรองอบหรือถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ. เปิดเตาอบที่ 150 º C.
3. 3 วางเมล็ดในชั้นเดียวบนแผ่นอบ พยายามแยกเมล็ดออก
4. 4 ใส่ในเตาอบและทอด ผัดเป็นเวลา 30-40 นาทีหรือจนเมล็ดมีสีน้ำตาลและกรอบ คนเมล็ดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
5. 5 เสิร์ฟหรือเก็บ คุณสามารถเสิร์ฟเมล็ดพืชได้ทันทีหรือแช่เย็นและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในภายหลัง
   • ถ้าคุณชอบเมล็ดเค็ม ให้โรยเกลือบนแผ่นอบ
   • คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งช้อนชาลงในเมล็ดร้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีที่ 3 จาก 3: เคล็ดลับการปรุงรส

1. 1 เตรียมเมล็ดทานตะวันรสเผ็ด. คุณสามารถสร้างรสหวานและเผ็ดได้โดยผสมน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา, อบเชย 1/2 ช้อนชา, กานพลู 1 หยิบมือ, พริกป่น 1/2 ช้อนชา, เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกป่นแห้ง 3/4 ช้อนชา โยนเมล็ดพืชด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วหนึ่งฟอง (วิธีนี้จะช่วยเก็บเครื่องเทศไว้ในเมล็ด) ใส่เครื่องเทศแล้วคนอีกครั้ง ทอดตามปกติ
2. 2 เตรียมเมล็ดทานตะวันที่ปรุงจากไร่ เครื่องปรุงรสนี้ทำง่ายมากและรสชาติจะทำให้คุณต้องขอเพิ่ม เพียงผสมเนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะกับส่วนผสมซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัดเครื่องปรุงรสและผัดตามปกติ
3. 3 ผัดมะนาวและเมล็ดทานตะวัน เข้ากันได้ดีกับสลัด บะหมี่ และซุป เพียงใส่เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสมของน้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมอากาเว่ 1 ช้อนชา พริกแดงร้อน 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา และน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา . ทอดตามปกติ
4. 4 เตรียมเมล็ดทานตะวันอบน้ำผึ้ง ทรีตเมนต์แสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพียงละลายน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน (ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมวันที่หรือน้ำหวานหางจระเข้) ใช้เวลาเพียงนาทีเดียว ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 1/2 ช้อนชาและเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดและผัดตามปกติ
5. 5 เตรียมเมล็ดด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู ถ้าคุณไม่ชอบขนมหวานจริงๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! สิ่งที่คุณต้องทำคือจุ่มเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วทอดตามปกติ
6. 6 ทำเมล็ดอบเชยหวาน มันง่ายมากที่จะเพิ่มอบเชยเล็กน้อยและรสชาติจะตอบสนองความต้องการของนักชิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพียงแค่ใส่เมล็ดทานตะวันลงในส่วนผสมของอบเชย 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว 1/4 ช้อนชา และสารให้ความหวานเทียม 1/4 ช้อนชา ซึ่งจะเพิ่มความหวานแต่ไม่เพิ่มแคลอรี
7. 7 ลองใช้เครื่องปรุงรสธรรมดาอื่นๆ. มีเครื่องปรุงรสอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถลองคนเดียวหรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ หากคุณกำลังมองหาวิธีแก้ไขด่วน ให้ลองใส่เครื่องเทศใดๆ ต่อไปนี้ 1/4 ช้อนชาลงในเมล็ดพืชของคุณก่อนทอด: เครื่องเทศคาเยนน์ เครื่องเทศบาร์บีคิวแห้ง กระเทียม หรือผงหัวหอม คุณยังสามารถจุ่มเมล็ดที่ปิ้งแล้วลงในช็อกโกแลตละลายเพื่อเป็นอาหารว่างที่เสื่อมโทรมได้อย่างแท้จริง!

เคล็ดลับ

• เมล็ดทานตะวันกับทามาริก็อร่อยด้วย!
• เมล็ดพืชมีวิตามินอีในปริมาณที่พอๆ กับน้ำมันมะกอก
• เมล็ดยังสามารถคั่วที่อุณหภูมิ 160 º C เป็นเวลา 25-30 นาที

คำเตือน

• โปรดทราบว่าการคั่วเมล็ดพืชหรือถั่วจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป เนื่องจากวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดไม่สามารถทนต่อความร้อนได้ดี พยายามกินเมล็ดดิบเป็นครั้งคราว

อะไรที่คุณต้องการ

• จานอบหรือแผ่นอบ
• กระดาษ parchment
• ชามหรือกระทะ