1 ใช้กระทะขนาดกลาง ใช้สเปรย์หรือน้ำมันแบบไม่ติดกระทะ

2 เปิดเตา ฉีดสเปรย์กันติดสามก๊อก หรือทาน้ำมันบนกระทะ ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง หากคุณมีเตาแก๊สและใช้สเปรย์กันติด อย่าฉีดน้ำมันใกล้เปลวไฟเพื่อหลีกเลี่ยงการจุดไฟ

3 นำอกไก่และปรุงรสตามชอบ คุณต้องล้างมือ "ก่อนและหลัง" จับไก่

4 เมื่อกระทะร้อนแล้ว ค่อยใส่ไก่ลงไป ระวังอย่าให้น้ำมันกระเด็นออกจากกระทะ

5 ปรุงไก่ด้านเดียวจนสังเกตเห็นว่าไก่เป็นสีน้ำตาล

• คุณควรย้ายไก่ไปรอบๆ กระทะเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้ที่ก้นกระทะ คุณอาจต้องยกไก่ขึ้นและใส่น้ำมันลงในกระทะหรือฉีดสเปรย์กันติดอีกครั้ง

6 เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเหมือนด้านแรก

7 หลังจากที่ทั้งสองฝ่ายพร้อมแล้ว ให้ทาสีน้ำตาลด้านข้างของเต้านมเล็กน้อย

• ในการทอดด้านข้าง คุณสามารถกดไก่แล้วกดลงในกระทะ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ไม่แนะนำสำหรับการทอดเต้านมโดยทั่วไป

8 เมื่อทอดทุกด้านแล้ว ให้ทิ้งเต้านมไว้ในกระทะ พลิกทุก ๆ 30 วินาที อย่าลืมลดความร้อนลง

• เพื่อให้แน่ใจว่าเต้านมสุกที่ด้านใน แต่ไม่ไหม้ที่ด้านนอก

9 ผ่าเต้านมตรงกลางเพื่อดูว่าสุกดีหรือไม่

• หากตรงกลางเป็นสีขาวหรือสีเทา ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป
• หากตรงกลางเป็นสีชมพูเล็กน้อย ให้ปรุงไก่ต่อตามที่อธิบายไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า

10 เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟตามที่คุณต้องการ

11 พร้อม.