วิธีการฆ่าวัวอย่างถูกต้องโดยใช้วิธีโคเชอร์ Shekhitah

เนื้อหา

ขั้นตอน
เคล็ดลับ
คำเตือน
อะไรที่คุณต้องการ

Shekhitakh (She-hi-takh) เป็นพิธีกรรมของชาวยิวในการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก ซึ่งถือว่าเป็นโคเชอร์และเป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคของชาวยิว การรักษา Kashrut ถือเป็นสิ่งสำคัญมากในการสังเกตศาสนายิว เพราะเป็นประโยชน์ต่อจิตใจ ร่างกาย และจิตวิญญาณ อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ชาวยิวเท่านั้นที่บริโภคเนื้อโคเชอร์เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเตรียมเนื้อ Shekhitah ให้เนื้อคุณภาพดีที่สุดและสัตว์จะไม่รู้สึกเจ็บปวดระหว่างการฆ่า นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากและต้องใช้ประสบการณ์หลายปี ความรู้ที่กว้างขวางเกี่ยวกับกฎหมายในพระคัมภีร์ และประสบการณ์เกี่ยวกับกายวิภาคของสัตว์ แม้ว่าคุณจะไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง เนื่องจากต้องใช้ทักษะพิเศษ คุณอาจสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการทำงานของกระบวนการนี้ และคุณจะเข้าใจว่าทำไมเนื้อโคเชอร์ถึงมีราคาแพงกว่ามาก

ขั้นตอน

1 เลือกมีด (เรียกว่าชาลิฟ) ที่มีขนาดเหมาะสม ความยาวของใบมีดควรเป็นสองเท่าของความกว้างของคอของสัตว์
2 ตรวจสอบสัตว์อย่างรอบคอบก่อนที่จะฆ่า หากสัตว์ป่วยหรือได้รับบาดเจ็บ จะไม่ถือว่าเป็นโคเชอร์อีกต่อไป มี 2 หลักการที่นี่ ประการแรกคือการรับประกันคุณภาพของเนื้อสัตว์หากสัตว์ป่วยหรือได้รับบาดเจ็บไม่สามารถรับประทานได้ และประการที่สองเป็นอุปสรรคสำหรับฟาร์มโคเชอร์ในการขายเนื้อให้กับฟาร์มอื่น เนื่องจากคุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ที่ป่วยได้
3 จับสัตว์เพื่อให้สามารถฆ่าได้อย่างถูกต้องและไม่เจ็บปวด หากคุณทำร้ายสัตว์ขณะถือไว้ จะไม่ถือว่าโคเชอร์อีกต่อไป
4 ตรวจสอบใบมีด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดหรือกระแทกมีดต้องลับให้คมมากเสียจนถ้าโชอิเคตตัดนิ้วไปโดยไม่ได้ตั้งใจ เขาจะไม่รู้สึกเจ็บ
5 ตัดหลอดอาหาร หลอดเลือดแดง carotid และปากมดลูกด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคมเพียงครั้งเดียว ไม่ควรมีการหยุดพัก หากทำถูกต้อง สัตว์จะตายภายใน 2 วินาที
6 ถ่ายเลือดให้หมด การดื่มเลือดไม่ใช่การโคเชอร์เพราะเลือดประกอบด้วยจิตวิญญาณของสัตว์
7 ตรวจสอบอวัยวะหลักของสัตว์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม (วัว แกะ แพะ ฯลฯ) ไม่มีข้อบกพร่อง ปอดควรพองลมเพื่อตรวจหารูที่ไม่ต้องการและสัญญาณของการเจ็บป่วย หากมีรูหรือสัญญาณของโรค แสดงว่าสัตว์นั้นไม่โคเชอร์อีกต่อไป
8 ถอดชิ้นส่วนที่ไม่ใช่โคเชอร์ออกจากด้านหลังของสัตว์ ซึ่งรวมถึงหลอดเลือดและเส้นประสาทไซอาติก ถอดปอดออกด้วย แต่ใช้ได้กับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเท่านั้น
9 ขจัดไขมันที่ล้อมรอบอวัยวะสำคัญทั้งหมด ไขมันภายในที่เรียกว่า "cheilev" ในภาษาฮีบรูไม่ใช่โคเชอร์

เคล็ดลับ

การสตันเป็นสิ่งที่ขัดต่อกฎหมายของ kashrut แม้ว่าการสตันสัตว์ก่อนการฆ่าจะมีมนุษยธรรมมากกว่าก็ตาม
ตามกฎหมาย คนขายเนื้อต้องเป็นคนซื่อสัตย์และใจดี คนโหดร้ายไม่สามารถเป็น Shoikhet ได้
ในการเป็น Shoikhet บุคคลนั้นต้องได้รับการฝึกอบรมและรับรองเป็นพิเศษจากหน่วยงานรับบี
ไม่มีหลักฐานว่าวิธีนี้มีมนุษยธรรมหรือเจ็บปวดน้อยกว่าสำหรับสัตว์
ในขณะที่หลายคนเชื่อว่าเหตุผลที่ห้ามชาวยิวรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่โคเชอร์ก็คือความจริงที่ว่าสัตว์จำนวนมากกินขยะทุกชนิดหรือเนื่องจากลักษณะทางกายวิภาคของพวกมันทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อโรคมากขึ้น ในความเป็นจริงกฎหมายของ Kashrut มีชุด ของบัญญัติที่มอบให้กับชาวยิว ที่ซึ่งคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ ที่ทำ post factum