วิธีป้องกันเชื้อราบนขนมปัง

วิดีโอ: ขนมปังราขึ้น ยังกินได้มั้ย?? 🍞!!

เนื้อหา

ขั้นตอน
เคล็ดลับ
คำเตือน

การรักษาความสดของขนมปังอาจเป็นเรื่องยุ่งยากสำหรับผู้ที่ต้องการเก็บไว้กินได้นานที่สุด เพื่อป้องกันเชื้อรา ขนมปังต้องเก็บไว้อย่างดี เรียนรู้วิธีทำให้ขนมปังมีอายุยืนยาวและป้องกันเชื้อราไม่ให้พัง

ขั้นตอน

1 เก็บขนมปังในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
2 อย่าปล่อยให้ขนมปังเปียก
- ความชื้นกระตุ้นการพัฒนาของเชื้อรา ทำให้ขนมปังแห้งและอย่าสัมผัสมันด้วยมือที่เปียกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ความชื้นจากมือของคุณไปโดนขนมปัง
- หากคุณซื้อขนมปังจากร้านค้า ให้เก็บไว้ในถุงที่ขายขนมปังนั้น พลาสติกป้องกันความชื้นไม่ให้ก่อตัวภายในถุง
3 ซื้อถังขนมปัง.
- กล่องขนมปังเป็นที่ที่เย็น มืด และแห้งสำหรับเก็บขนมปังของคุณ ซื้อถังขนมปังโลหะ ไม้หรือดินเหนียว วัสดุเหล่านี้เหมาะสำหรับเก็บขนมปัง
4 เลือกขนมปังโฮลเกรนทุกครั้งที่ทำได้
- ขนมปังโฮลเกรนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนขนมปังโฮลวีต นอกจากนี้ยังมีสารอาหารและเชื้อราน้อยกว่าข้าวสาลี
5 คุณสามารถเก็บขนมปังไว้ในช่องแช่แข็งได้
- การแช่ขนมปังจะล้างมันเป็นเวลานาน การแช่แข็งบล็อกการก่อตัวของเชื้อรา อย่าแช่แข็งขนมปังนานเกินไปเพราะอาจทำให้สูญเสียความชื้นและรสชาติตามธรรมชาติ
- เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังเน่าเสียจากความเย็น ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ยึดและวางในภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้ระหว่างการเก็บรักษา
6 เพิ่ม sourdough ลงในสูตรขนมปังหากคุณกำลังอบขนมปังโฮมเมดแบบโฮมเมด
- การใช้ซาวโดว์ช่วยให้ขนมปังคงความสดได้นานขึ้น เนื่องจากกระบวนการทางเคมีทำให้ขนมปังไม่เหม็นอับและขึ้นรา หากคุณกำลังอบขนมปัง sourdough ปล่อยให้มันขึ้นอย่างช้าๆ
7 เพิ่มส่วนผสมที่มีน้ำมันพืชลงในขนมปังโฮมเมด
- อาหารที่มีไขมันที่พบในสูตรขนมปังทั้งหมด เช่น เนย นม และไข่ ก็ส่งผลดีต่อความสามารถของขนมปังที่จะคงความสดได้นาน

เคล็ดลับ

ขนมปังเก่าสามารถนำไปอบใหม่ได้โดยใส่ไว้ในเตาอบ ขนมปังจะกลับไปเป็นรสชาติเดิม แต่ขั้นตอนนี้สามารถทำได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น
หากต้องการละลายขนมปังออกจากช่องแช่แข็ง ให้นำขนมปังออกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เมื่อแช่แข็งขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้วางกระดาษแว็กซ์ระหว่างขนมปังแผ่นก่อนวางขนมปังในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิที่เย็นจัดมากสามารถเกาะติดขนมปังได้ คุณสามารถใช้กระดาษแว็กซ์ลอกออกได้มากเท่าที่ต้องการโดยไม่ทำลายขนมปังที่เหลือ
วางขนมปังในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 วันหลังจากซื้อเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้นานที่สุด