เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• อะไรที่คุณต้องการ

การทำกาแฟในภาษาอาหรับเป็นศิลปะที่ยอดเยี่ยม บ่อยครั้งที่ชื่อกาแฟอารบิกเป็นคำทั่วไปที่กำหนดลักษณะวิธีการเตรียมกาแฟในหลายประเทศอาหรับทั่วตะวันออกกลาง ในการทำกาแฟ พวกเขาใช้ "ดาลา" (ดาลาห์) - เหยือกกาแฟโลหะ (ส่วนใหญ่มักเป็นทองแดง) ที่มีพวยกายาว เช่นเดียวกับถ้วยขนาดเล็กพิเศษที่ไม่มีที่จับ

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟอาราบิค (บดละเอียดมาก)
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำ
• กระวาน (เพื่อลิ้มรส แต่มักจะเติมระหว่างขั้นตอนการบดกาแฟ)

ขั้นตอน

1. 1 เทน้ำลงในหม้อ (เกินครึ่ง)
2. 2 เปิดเตาบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มน้ำให้เดือด
3. 3 ลดความร้อนทันทีที่น้ำเริ่มเดือด
4. 4 ใส่กาแฟบดอาหรับสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อและผสมให้เข้ากัน
5. 5 เคี่ยวกาแฟ หลังจาก 5-10 นาที กาแฟจะเริ่มเดือดและเกิดฟองขึ้นด้านบน
6. 6 ปิดเตาอบและปล่อยให้กาแฟของคุณนั่งต่อไปอีกนาที
7. 7 นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้โฟมละลาย เมื่อโฟมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่กระวานลงไป
8. 8 วางหม้อบนเตาแล้วต้มอีกครั้ง ระหว่างเดือดจะเกิดฟองอีกครั้งดังที่แสดงในขั้นตอนที่แล้ว
9. 9 นำหม้อออกจากเตาแล้วใช้ช้อนตักโฟมออก เมื่อคุณตีฟองออกแล้ว กาแฟก็พร้อมสำหรับการชง
10. 10 วางถ้วยกาแฟบนจานและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของกาแฟอาหรับ

อะไรที่คุณต้องการ

• หม้อกาแฟอาราบิค
• ช้อนโต๊ะ
• ถ้วยกาแฟ (สามารถใช้ถ้วยธรรมดาได้ตามใจชอบ)
• จานเสิร์ฟ
• จาน