เนื้อหา

• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

1 ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจนเป็นฟองขาว ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด (อย่าใส่เบกกิ้งโซดาถ้าใช้ผงฟู) แล้วเติมนม อย่ากวน

2 ละลายเนยในไมโครเวฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยละลายหมดแล้ว โดยปกติหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

3 เพิ่มน้ำมันและคนเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ หากคุณผสมกับวิปปิ้ง อากาศจะเข้าไปในแป้งมากขึ้นและแพนเค้กจะฟูขึ้น

4 เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หากคุณมีเครื่องทำเครปแบบพิเศษให้ใช้ อย่าลืมโรยกระทะด้วยสเปรย์กันติดหรือเติมน้ำมันเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ

5 เติมน้ำลงในกระทะ หากหยดน้ำ 'เต้น' หรือกระเด็นด้วยเสียงฟู่ คุณก็สามารถทอดได้

6 เทแป้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะหรือ 1/4 ถ้วยลงในกระทะร้อน ใช้ทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ ปริมาณแป้งเป็นตัวกำหนดขนาดของแพนเค้ก เริ่มจากเล็กๆ น้อยๆ ตามสะดวก ค่อยๆ เพิ่มขนาดให้ได้ขนาดที่ต้องการ

7 ทอดประมาณสองนาทีจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง อาจมีฟองเกิดขึ้นรอบขอบแพนเค้ก เมื่อมันแตกออกจะเกิดรูซึ่งจะถูกปิดด้วยแป้งทันที ถ้ารูไม่ปิด นี่เป็นหนึ่งในสัญญาณว่าถึงเวลาพลิกแพนเค้ก

8 ทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองเหมือนเดิม คุณต้องการเนื้อย่างไหม จากนั้นเก็บแพนเค้กไว้อีกเล็กน้อยประมาณสามสิบวินาทีจนผัดได้ตามใจชอบ

9 อร่อย! ลองแพนเค้กกับเนย เนยถั่ว น้ำเชื่อม แยม ลูกอม หรือชิ้นผลไม้ มีตัวเลือกมากมาย!

เคล็ดลับ

• หากคุณใช้แป้งแพนเค้กแบบพิเศษ โปรดดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเติมผงฟู เกลือและน้ำตาล
• เพิ่มวานิลลินหากคุณต้องการแพนเค้กหวาน
• ถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กหวาน คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลมาก ๆ คุณยังสามารถเพิ่มช็อกโกแลตหรือน้ำผึ้ง
• สูตรแพนเค้กแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ คุณสามารถทดลองได้ เช่น
  • เพิ่มเบียร์หรือโซดาลงในนม - มันสามารถแทนที่ผงฟูและเบียร์จะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่ผิดปกติ
  • ปริมาณของเหลวสำหรับแป้งเป็นตัวกำหนดความหนาของแพนเค้ก แป้งยิ่งบาง แพนเค้กก็จะยิ่งบาง
  • ใช้น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ มีอุณหภูมิการเผาไหม้สูงกว่าและเหมาะสำหรับการทอดมากกว่าครีม
  • คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ลงในแป้งเพื่อให้แป้งฟูขึ้น
• ทำแพนเค้กและแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ กับพวกเขา คุณสามารถใช้ชีส แยม ช็อคโกแลต ผลไม้ ลูกอม และอื่นๆ
• ลองใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้งโดยตรงแทนการเทลงบนแพนเค้ก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิป แยมผิวส้ม ผลไม้ เบอร์รี่ และอื่นๆ ลงในแป้งได้โดยตรง
• ลองใส่เบคอน ชีสขูด ถั่วที่ชอบ หรือเครื่องเทศอย่างอบเชย
• ปิดแพนเค้กด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อป้องกันกลิ่นเหม็นอับ
• ลองของดั้งเดิม: อย่าเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ และเติมกาแฟแทน
• แพนเค้กมีคาร์โบไฮเดรตสูง ใช้ผงโปรตีนชนิดพิเศษและไข่ในปริมาณมาก อย่าเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของโปรตีน
• อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีโรคเบาหวาน

คำเตือน

• อย่ากดดันแพนเค้กขณะทำอาหาร เพราะจะทำให้แพนเค้กนุ่มลง
• อย่าวางแพนเค้กสำเร็จรูปทับกัน ไอน้ำจะทำให้เปียกและอร่อยน้อยลง

อะไรที่คุณต้องการ

• ชามสำหรับนวดแป้ง
• โคโรลล่า
• กระทะ
• กระดูกสะบัก
• ช้อนชา
• บีกเกอร์