เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีทำถุงชาและแท่งอบเชย
• วิธีที่ 3 จาก 3: วิธีการทำชาขิงอบเชย
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ
• ชาแท่งอบเชย
• ชาดำกับอบเชย
• ชาอบเชยและขิง

1 เติมน้ำและแท่งอบเชยลงในภาชนะ เทน้ำ 1 ½ ถ้วยลงในภาชนะขนาดกลาง ใส่อบเชย 1 แท่ง ปิดฝาก่อนวางบนเตา

• คุณสามารถใช้กาน้ำชาแก้ว หม้อ หรือภาชนะอื่นๆ
• สำหรับชาที่เข้มข้นกว่า ให้แบ่งแท่งอบเชยออกเป็นหลายส่วน

2 ต้มน้ำให้เดือดช้า ไม้จะให้กลิ่นอบเชยเมื่อน้ำเดือดช้า ดังนั้น ปรับความร้อนให้ต่ำกว่าระดับกลาง ต้มน้ำให้เดือด การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-25 นาที

• อย่ากังวลว่าน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองซีดแม้ต้มจนเดือด ใช้เวลาสักครู่เพื่อให้ชาเข้มขึ้น

3 ปล่อยให้ชาสูงชันเป็นเวลา 15 นาที เมื่อน้ำอบเชยเดือดด้านใน ให้นำภาชนะออกจากเตา ชาควรเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้อบเชยปล่อยกลิ่นทั้งหมด ดังนั้นปล่อยให้สูงชันประมาณ 15 นาทีโดยไม่ให้ความร้อน

• เมื่อเวลาผ่านไป ชาจะเข้มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีแดงทอง

4 กรองชาลงในถ้วยและเสิร์ฟ หากชงชาแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรงกรองละเอียดลงในถ้วย ที่กรองจะกรองซินนามอนชิ้นเล็กๆ ที่อาจหลุดออกมาระหว่างการต้มเบียร์ ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มหรือดื่มทันที

• ในขณะที่คุณต้มและกรองชา เครื่องดื่มจะมีเวลาทำให้เย็นลงหากร้อนไม่พอ ให้เทชาที่กรองแล้วกลับเข้าไปในภาชนะแล้วตั้งไฟ

วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีทำถุงชาและแท่งอบเชย

1. 1 เพิ่มแท่งอบเชยและน้ำเดือดลงในถ้วย วางแท่งอบเชยลงในถ้วยหรือเหยือก จากนั้นเติมน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง (240 มล.) เพื่อให้แท่งอบเชยจุ่มลงในน้ำจนสุด
   • ใช้น้ำกรองสำหรับชาที่รสชาติดีกว่า
2. 2 ปิดฝาถ้วยทิ้งไว้ให้ชัน ปิดถ้วยน้ำและอบเชยด้วยจานรอง ทิ้งเครื่องดื่มไว้ 10 นาทีเพื่อให้แท่งอบเชยปล่อยกลิ่นออกมา
   • หากคุณไม่มีจานรอง คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ปิดถ้วยได้
3. 3 เพิ่มถุงชาและต้มต่ออีกสองสามนาที เมื่ออบเชยอยู่ในถ้วย ให้ใส่ถุงชาดำลงไปในน้ำ ทิ้งอบเชยและถุงใส่ถ้วยอีก 2-3 นาที
   • คุณสามารถใช้ชาธรรมดาหรือชาดำที่ไม่มีคาเฟอีนได้ตามต้องการ
   • หากคุณไม่ชอบชาดำ คุณสามารถใช้ Rooibos หรือ Honeybush เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
4. 4 เพิ่มสารให้ความหวานและให้บริการ หลังจากนั้นไม่กี่นาที นำแท่งอบเชยและถุงชาออกจากถ้วย ใส่น้ำตาล หญ้าหวาน หรือสารให้ความหวานอื่นๆ ได้ตามต้องการ แล้วดื่มชาทันที
   • หากชาเย็นระหว่างการต้ม ให้อุ่นในไมโครเวฟ อุ่นชาที่อุณหภูมิสูงทุกๆ 10 วินาที จนกระทั่งเครื่องดื่มถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

วิธีที่ 3 จาก 3: วิธีการทำชาขิงอบเชย

1. 1 ใส่อบเชย ขิง และน้ำเปล่าลงในภาชนะ เติมน้ำ 3 ลิตร อบเชย 2 แท่ง และขิงสับ ¾ ถ้วย (40 กรัม) ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดฝาภาชนะแล้ววางบนเตา
   • สำหรับรสชาติของอบเชยที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้แบ่งไม้ออกเป็นหลายส่วน
2. 2 นำส่วนผสมไปต้มช้าๆ เปิดความร้อนที่ต่ำกว่าปานกลางและนำไปต้มไฟอ่อน จากนั้นเคี่ยวต่อไปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้อบเชยและขิงปลดปล่อยรสชาติทั้งหมด
   • เมื่อต้มอย่างช้าๆ จะเกิดฟองเล็กๆ บนพื้นผิวของชา ระวังอย่าต้มชามากเกินไป
3. 3 กรองชา. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำภาชนะออกจากเตา จากนั้นใช้ตะแกรงกรองชิ้นอบเชยและขิงออกจากชา
4. 4 เสิร์ฟชาน้ำผึ้ง สูตรนี้ให้คุณชงชาได้ 3 ลิตร ดังนั้นให้เทเครื่องดื่มลงในถ้วยหรือเหยือก เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ
   • คุณสามารถทำชาอบเชยและขิงไว้ล่วงหน้าได้ แต่อย่าลืมอุ่นเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• แทนที่จะใช้แท่งอบเชย คุณสามารถใช้อบเชยป่น 1 หรือ 1 ½ ช้อนชา (5–8 กรัม)
• อบเชยมีรสหวานตามธรรมชาติ ดังนั้นให้ใช้เวลาในการเติมสารให้ความหวานในชาของคุณและลองชิมเครื่องดื่มก่อน

คำเตือน

• ระวังน้ำเดือดและของเหลวร้อนอื่นๆ

อะไรที่คุณต้องการ

ชาแท่งอบเชย

• หม้อด้ามเล็กมีฝาปิด
• ตะแกรงละเอียด
• ถ้วย

ชาดำกับอบเชย

• ถ้วย
• จานรอง

ชาอบเชยและขิง

• หม้อด้ามใหญ่มีฝาปิด
• ตะแกรงละเอียด
• ถ้วย
• ช้อน