เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

นี่เป็นสูตรสำหรับไข่เจียวเห็ดแสนอร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• 2 หรือ 3 ฟองสำหรับไข่เจียวขนาดใหญ่ ลองไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง และไข่ขาวอีก 1 ฟอง
• แชมเปญ 3-4 อัน
• เกลือ พริกไทย น้ำตาล น้ำมัน
• คันธนูสเปน (ไม่จำเป็น)
• ชีส (ไม่จำเป็น)
• นม, ตัวเลือก)

ขั้นตอน

1. 1 ล้างเห็ดเบา ๆ แล้วตัดก้าน
2. 2 หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ซับให้แห้ง แล้วซับให้แห้ง
3. 3 ตีไข่จนได้ส่วนผสมที่เป็นฟองและผสมให้เข้ากันดี ใส่เกลือ พริกไทย นม และชีสขูดเล็กน้อย
4. 4 ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนชาจนเป็นควัน ใส่เห็ดลงไปผัดกับเกลือ พริกไทย และน้ำตาลประมาณ 1 นาที รอให้เห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและน้ำนม
5. 5 นำเห็ดออกจากกระทะแล้วใส่ในชามแยก
6. 6 ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วบิดให้เคลือบด้านล่าง เทไข่ลงไปแล้วทิ้งไว้จนขอบด้านล่างอบและขอบด้านบนชื้นบางส่วน ระวังอย่าให้ไข่ไหม้
7. 7 กระจายเห็ดที่ปรุงสุกบนไข่แล้วนำออกจากเตา พับครึ่งไข่
8. 8 วางกระทะกลับบนเตาแล้วพลิกไข่เจียว
9. 9 วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศฝานหากต้องการ
10. 10 พร้อม.

เคล็ดลับ

• หากคุณทำลายไข่เจียว ก็แค่ผสมไข่กับเห็ดเข้าด้วยกัน
• ทางที่ดีควรปรุงไข่เจียวนี้ด้วยเตาที่ร้อนจัด

คำเตือน

• เมื่อตั้งกระทะให้ร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะสะอาดและแห้ง เพราะการเติมน้ำมันลงบนพื้นผิวที่เปียกชื้นจะทำให้เกิดฟองอากาศที่พุ่งเข้าใส่ใบหน้าคุณในทันใด
• อย่าลืมใช้เห็ดแชมปิญอง ไม่ใช่เห็ดพิษที่มีลักษณะคล้ายกัน
• ระวังเมื่อทำงานกับเตา: คุณสามารถเผาตัวเองได้อย่างง่ายดาย หากคุณเป็นเด็ก ขอความช่วยเหลือจากผู้ปกครองในเรื่องนี้