เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

Kichri เป็นจานข้าวเอเชียใต้ที่ทำจากข้าวและถั่ว ถือว่าเป็นอาหารอินเดียและคล้ายกับจานแองโกล-อินเดียนเคเจริ ไม่ว่าจะเป็นปวดท้อง ไข้หวัดใหญ่ หรือเป็นหวัด ก็มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ

• ข้าว 1 แก้ว
• ซุปถั่วเลนทิล 1/2 ถ้วย
• น้ำ 3-4 แก้ว
• 1 ช้อนชา ขมิ้นบด
• 1 ช้อนชา asafoetids
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยใส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ยี่หร่า (เมล็ดยี่หร่า)
• แกง 1 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนชา พริกไทยป่น (ไม่จำเป็นทำให้จานมีรสเผ็ดมาก)
• ผักชี 1 ต้น (สำหรับโรยหน้าตามชอบ)

ขั้นตอน

1. 1 ล้างข้าวและถั่ว
2. 2 ใส่ข้าว ถั่วเลนทิล ขมิ้น และเกลือลงในหม้ออัดแรงดัน แล้วปิดด้วยน้ำ 3-4 แก้ว
3. 3 ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
4. 4 หลังจากเสียงบี๊บ (หลังจาก 10-12 นาที) ให้ปิดไฟและปล่อยให้เตาเย็นสนิท Kichri ควรจะอ่อนนั่นคือตอนนี้น้ำควรจะต้มให้หมด
5. 5 ใส่ 1 ช้อนชาลงในกระทะ ล. เนยและละลายมัน
6. 6 เตรียมตาดก้าโดยเติมยี่หร่า (เมล็ดยี่หร่า) ลงในน้ำมันและปิ้งเล็กน้อย
7. 7 เท tadka ลงบน Kichri แล้วคนให้เข้ากัน
8. 8 เพิ่มนมเปรี้ยวกับ Kichri และคนให้เข้ากัน
9. 9 ในการปรุงรสจานนี้ ให้เตรียมใบแกงและ asafatida tadka คุณสามารถทำได้โดยใส่ใบแกงและ asafatida สองสามใบลงในเนยละลายแล้วปิ้งเล็กน้อย
10. 10 ต้มมันฝรั่งด้วยเกลือเล็กน้อยหรือไมโครเวฟ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในจานที่เสร็จแล้ว
11. 11 คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ Kichri ร้อนๆ!

เคล็ดลับ

• ผักผัดสามารถผสมลงในจานสำเร็จรูปได้
• โดยปกติแล้ว จานนี้เสิร์ฟพร้อมตอติญ่าถั่ว นักวิ่ง (บวบทอดในน้ำมัน) อะคา (แตงกวาดอง) และโยเกิร์ต (kadi)

อะไรที่คุณต้องการ

• หม้อความดัน
• กระทะขนาดเล็ก