เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

บิบิมบับ (비빔밥 หรือบิบิมบับ บิบิมบับ บิบิมบับ บิบิมบับ หรือบิบิมบับ) แปลว่า "ข้าวผสมกับส่วนผสมอื่นๆ" อาหารเกาหลีจานนี้ประกอบด้วย ข้าวขาว ไข่ดิบ ผักทอด ชิ้นเนื้อ น้ำพริกเผา ซีอิ๊วหรือเต้าเจี้ยว บิบิมบับนั้นง่ายต่อการเตรียมและจานที่ทำเสร็จแล้วก็ดูสวยงามมาก - คุณจะต้องการถ่ายรูปอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

• น้ำพริกตาแดงเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• 3 กานพลูกระเทียม (สับ)
• ขิงสับ 1 ช้อนชา
• งาคั่ว 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• เกลือ
• 5 เห็ด (สับละเอียด)
• 1/2 บวบขนาดกลาง (หั่นบาง ๆ )
• 1/2 หัวหอมสีขาวขนาดกลาง (หั่นบาง ๆ )
• 1/2 แครอทขนาดกลาง (หั่นเป็นเส้น)
• ข้าวขาวเมล็ดสั้นลวก 4 ถ้วย (760 กรัม)
• ใบผักกาดโรเมน 5 ใบ (สับละเอียด)
• ไข่ดาว 4 ฟอง
• ถั่วงอก 1/2 ถ้วย (70-100 กรัม) (ใส่เกลือเล็กน้อย)
• บุลโกกิ 6 ชิ้น (เนื้อหมักปรุงด้วยไฟ)

ขั้นตอน

1. 1 ทำซอสโคชูจัง. ผสมน้ำพริกตาแดงเกาหลีกับน้ำมันงา ซีอิ๊ว กระเทียมสับ ขิงและงาลงในชามขนาดเล็กหรือจานรอง ซอสพร้อมแล้ว พักไว้สักครู่
2. 2 ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อกระทะร้อนให้นำผักลงไปผัด วางผักที่ปิ้งไว้
3. 3 เตรียม 4 ชาม. ใส่ข้าว 1 ถ้วยในแต่ละชาม โรยหน้าด้วยผัก ผักกาดหอม และถั่วงอก พยายามจัดจานให้สวยงาม เพิ่ม บูลโกกิ (แปลตามตัวอักษรว่า "เนื้อคะนอง") โรยหน้าด้วยไข่ดาวหรือบดแบบดิบเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม
4. 4 ราดซอสโคชูจังลงไปด้านบน อย่าใส่ซอสมากเกินไปเพราะมันร้อนพอ!
5. 5 อร่อย! ก่อนที่คุณจะกินบิบิมบับ ให้คนข้าวกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ข้าวเปลี่ยนเป็นสีแดงด้วยซอส

เคล็ดลับ

• ถ้าคุณไม่ชอบผักที่นำเสนอในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ แทนได้
• โดยปกติแล้ว บิบิมบับจะกินกับไข่ดิบและเนื้อดิบ แต่ถ้าคุณกลัวที่จะกินเนื้อดิบและไข่ ก็ไม่จำเป็นเลย คุณสามารถใช้ได้ เช่น ไข่ดาวและเนื้อปรุงสุก
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ดิบหรือบูลโกกิลงในบิบิมบับถ้าคุณไม่ชอบอาหารเหล่านี้
• คุณสามารถปรุงไข่ด้วยวิธีใดก็ได้ตามต้องการ แต่โดยปกติแล้วจะทอดในกระทะแล้ววางไข่แดงไว้ด้านบน หรือเพียงแค่ใส่ไข่ดิบบนข้าวสวยร้อนๆ
• ถ้าคุณไม่รู้วิธีใช้ตะเกียบ ให้กินบิบิมบับด้วยช้อนหรือส้อม
• ถ่ายรูปบิบิมบับของคุณก่อนกินเพราะจานนี้ดูสวยมาก!

คำเตือน

• อย่ากินซอสมากเกินไปเพราะมันอาจจะเผ็ดเกินไป
• คุณสามารถใช้ข้าวปั้นซูชิได้ แต่จะเหนียวกว่าข้าวธรรมดา

อะไรที่คุณต้องการ

• ชามซอสหรือจานรอง
• ช้อนหรืออุปกรณ์อื่นๆ สำหรับผสมซอส
• กระทะก้นหนา
• ไม้พาย
• 4 ชาม
• ตะเกียบหรือส้อม