เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา เชฟมืออาชีพมักจะใช้มือข้างหนึ่งทุบไข่ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนและครอบครัว ด้วยคำแนะนำเหล่านี้และการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้เทคนิคนี้อย่างรวดเร็ว!

ขั้นตอน

1. 1 หยิบไข่ขึ้นมาแล้วจับด้วยนิ้วทั้งหมดของคุณ นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของคุณควรจับไว้ที่ปลายข้างหนึ่ง นิ้วกลางและนิ้วนางควรกดปลายอีกข้างหนึ่งไว้กับก้นฝ่ามือ
2. 2 ทุบไข่ (ด้วยมือเดียว) กับขอบ: มักจะอยู่ที่ขอบด้านบนของจานที่คุณจะเทเนื้อหาของไข่ คุณยังสามารถแตกเปลือกบนพื้นผิวที่เรียบได้ ซึ่งบางคนบอกว่าช่วยลดโอกาสที่ไข่แดงจะแตกและป้องกันแบคทีเรียจากเปลือกนอกไม่ให้เข้าไปในไข่ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจุดกระทบอยู่ระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้และนิ้วที่เหลือของคุณ
3. 3 ตอกไข่ทั้งสองข้างของรอยร้าว โดยให้นิ้วโป้งกับนิ้วชี้อยู่ในตำแหน่งเดียวกัน จากนั้นแยกเปลือกทั้งสองส่วนออก
4. 4 ฝึกต่อด้วยแขนที่แข็งแรงแล้วเปลี่ยนเป็นแขนอีกข้าง เชฟมืออาชีพมักจะทำลายไข่ครั้งละสองฟองเพื่อลดเวลาในการเตรียมสูตรอาหารที่บางครั้งต้องใช้ไข่หลายสิบฟอง นอกจากนี้ ถ้าทำได้ด้วยมือทั้งสองข้างพร้อมกันก็จะดูเท่มาก
5. 5 พร้อม.

เคล็ดลับ

• ถ้าในตอนแรกคุณมีปัญหา ให้ลองพลิกไข่และขยายรอบไข่ ซึ่งจะทำให้เปิดได้ง่ายขึ้น
• สำหรับมือใหม่ ให้ตอกไข่ใส่ชามแยก ไม่ใช่ใส่ในภาชนะที่จะใส่ไข่ วิธีนี้จะช่วยให้แกะเปลือกที่ติดอยู่ในชามได้ง่ายขึ้น
• บางครั้งก็ช่วยให้ไม่มองไข่ วิธีนี้ทำให้คุณไม่มีสมาธิมากเกินไปและคุณสามารถพัฒนา "การปีนเขา" ได้

คำเตือน

• เก็บผ้าเช็ดตัวและน้ำยาฆ่าเชื้อไว้ใกล้มือในกรณีที่หกเลอะเทอะ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของอาหารอื่นๆ ที่อาจสัมผัสกับพื้นผิวเดียวกัน
• อย่าทำเช่นนี้ในร้านค้าก่อนที่คุณจะซื้อไข่ ไข่เหล่านี้ไม่ใช่ของคุณ แต่เป็นของเจ้าของร้านและ/หรือผู้จัดการ พวกเขาจะไม่ชอบและอาจขอให้คุณจ่ายค่าปรับหรือแม้กระทั่งโทรแจ้งตำรวจ