วิธีทำซอสมะเขือเทศ

เนื้อหา

1 สับหัวหอมเล็ก 1 อันอย่างประณีตและตั้งไฟเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล

2 สับกระเทียม 1 กลีบอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม ทอดด้วยไฟอ่อน 1-2 นาที

3 เพิ่มมะเขือเทศอิตาเลียนสับ 1 กระป๋อง

4 เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชาน้ำตาลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5 เพิ่มน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าซอสแห้งเกินไป

6 ซอสสำเร็จรูปควรมีรสชาติและเข้มข้น

เหนือสิ่งอื่นใด ใช้มะเขือเทศคุณภาพสูงสุด
ซอสนี้เหมาะสำหรับพิซซ่า
อย่ากลัวที่จะใส่สมุนไพรลงไป - โหระพา โหระพา ผักชีฝรั่ง และออริกาโนทำงานได้ดี
การทำอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอาจดูล้นหลาม แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มะเขือเทศจะนิ่มอย่างสมบูรณ์และซอสข้น