เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ซอส
• ริคอตต้าไส้
• ซอสมาสคาร์โปเน่
• ขั้นตอน
• ตอนที่ 1 จาก 3: การทำซอส
• ส่วนที่ 2 จาก 3: การกรอกสำหรับม้วนแป้ง
• ตอนที่ 3 จาก 3: การอบแป้งโดว์
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

แป้งโรลไส้ไส้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำได้อย่างสนุกอีกด้วย - คุณยังสามารถให้ทุกคนในครอบครัวได้เติมไส้หลอดด้วยไส้ หลอดไส้ผักมีหลายร้อยแบบ แต่คุณสามารถหาสูตรคลาสสิกได้ในบทความนี้

วัตถุดิบ

ซอส

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• กระเทียม 8 กลีบ สับ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์แดงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสับ 400 กรัม 4 กระป๋อง
• ใบโหระพาพวงเล็กๆ

ริคอตต้าไส้

• ผักโขม 8 ออนซ์ (230 กรัม) ปอกเปลือก
• ริคอตต้าชีส 2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่นสด 1/4 ช้อนชา
• แป้ง 10 ม้วน
• พาเมซานชีส (สำหรับโรย)

ซอสมาสคาร์โปเน่

• มาสคาร์โปเน่ 250 กรัม 2 กล่อง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม

ขั้นตอน

ตอนที่ 1 จาก 3: การทำซอส

1. 1 อุ่นน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่ ขณะที่กระทะร้อน ให้สับกระเทียมแปดกลีบแล้วใส่ลงในเนย ผัดกระเทียมสับในน้ำมันเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนเริ่มนิ่ม
   • หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถซื้อซอสมะเขือเทศจากร้านค้าได้ ซอสมะเขือเทศโหระพาหรือกระเทียมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรนี้
2. 2 ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และมะเขือเทศลงในหม้อ ส่วนผสมเหล่านี้จะประกอบขึ้นเป็นส่วนใหญ่ของซอส เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ซอสไหม้
3. 3 ใส่ใบโหระพาลงในซอส เมื่อซอสเสร็จแล้ว ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน แล้วพักซอสไว้ เก็บไว้ในกระทะหรือถ่ายโอนไปยังภาชนะหากคุณจะทำท่อในภายหลัง
   • คุณยังสามารถแบ่งซอสออกเป็นสองถาดสำหรับอบที่แตกต่างกันได้ ถ้าคุณชอบม้วนน้ำเกรวี่ หรือเทซอสครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งเป็นน้ำเกรวี่บนหลอดขนม
4. 4 ทำซอสมาสคาร์โปเน่. นี่เป็นทางเลือก แต่ขอแนะนำอย่างยิ่ง ใส่มาสคาร์โปเน่ 250 กรัม (ประมาณ 2 กล่อง) ลงในชามขนาดกลาง เพิ่มนมสามช้อนโต๊ะแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสที่ชอบแล้วพักไว้

ส่วนที่ 2 จาก 3: การกรอกสำหรับม้วนแป้ง

1. 1 เปิดเตาอบที่ 400 ° F (204.4 ° C) ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เติมน้ำในหม้อใบใหญ่เพิ่มเกลือเล็กน้อยและนำไปต้ม คุณจะไม่ทำแป้งโดเอง เป้าหมายของคุณคือทำให้แป้งนุ่มขึ้นเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเดือดให้จุ่มหลอดแป้งลงไป ปรุงมันสักสองสามนาที พวกเขาควรจะอ่อนตัวลงเล็กน้อย แต่ไม่เสียรูปร่าง
   • คุณยังสามารถใช้แป้งพาสต้าชิ้นสี่เหลี่ยมแทนการม้วนแป้งแบบเดิมๆ พวกเขายังต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย
2. 2 ล้างผักโขม จากนั้นนำไปใส่ในกระทะโดยไม่ให้เปียกและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ผัดผักโขมจนเกาะติดและแห้ง - ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่ผักโขมลงในกระชอนและใช้ส่วนที่นูนของช้อนบีบความชื้นที่เหลือออก
   • หากคุณเร่งรีบ คุณสามารถใช้ถุงผักโขมสับแช่แข็งได้ เพียงแค่ทำให้แห้งในไมโครเวฟ จากนั้นวางลงในกระชอนแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกด้วยส่วนที่นูนของช้อน
3. 3 วางผักโขมบนเขียง สับให้ละเอียดด้วยมีดขนาดใหญ่ ผักโขมจะเป็นส่วนหนึ่งของไส้ และยิ่งคุณตัดมันบางเท่าไหร่ ไส้ก็จะยิ่งมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น
4. 4 ใส่ริคอตต้าลงในชามขนาดกลาง ใส่ผักโขมลงในริคอตต้า รวมส่วนผสมด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่เพื่อให้เป็นเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อคุณปรุงรสไส้เพื่อลิ้มรสแล้ว ให้ใส่ไข่หนึ่งฟองแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ไส้ในทันที ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น
   • คุณสามารถเติมไส้สำหรับหลอดได้อีกมาก เช่น ถั่วไพน์นัท ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ผักผัด
5. 5 ตัดมุมของถุงสุญญากาศขนาดใหญ่ นี่จะเป็นเครื่องมือเติมของคุณ หากคุณมีถุงบีบก็ใช้ได้ ใส่ไส้ริคอตต้าลงในถุงพลาสติก กดเบา ๆ บนถุงเพื่อให้ส่วนผสมเต็มหลอด
   • หากคุณเลือกใช้เส้นพาสต้า ให้จัดวางบนจาน ตักริคอตต้ามาวางตรงกลางสี่เหลี่ยม ม้วนแป้งแผ่นหนึ่งรอบไส้

ตอนที่ 3 จาก 3: การอบแป้งโดว์

1. 1 วางม้วนพาสต้าไว้เคียงข้างกันบนจานอบ พวกเขาไม่ควรนอนทับกัน แต่เคียงข้างกัน (เพื่อให้คุณสามารถวางมันได้มากเท่าที่เป็นไปได้ แต่เพื่อไม่ให้ติดกัน)
2. 2 เทซอสลงบนม้วนขนม ถ้าคุณทำซอสมาสคาร์โปเน่แล้ว ให้วางลงบนขนมโรล เทซอสที่เหลือลงบนหลอดแล้วโรยด้วย Parmesan ด้านบน
   • หากต้องการ คุณสามารถเทซอสครึ่งหนึ่งลงในหลอดขนมแล้วปล่อยครึ่งหนึ่งในชาม เมื่อม้วนพร้อมแล้ว ให้อุ่นซอสที่เหลือและให้แขกของคุณเติมซอสลงในหลอดมากเท่าที่ต้องการ
3. 3 ปิดถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที หลังจาก 20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบหลอดต่อไปอีก 20 นาที หรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทองด้านบน
4. 4 นำหลอดออกจากเตาอบ ปล่อยให้พวกเขานั่งอีกห้านาทีแล้วเสิร์ฟ สนุก!
5. 5เสร็จแล้ว>

เคล็ดลับ

• หากคุณไม่พบม้วนแป้ง คุณสามารถใช้แผ่นลาซานญ่า - จุ่มลงในน้ำเดือดจนนุ่มพอที่จะม้วนออก
• เด็กสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีในการเติมหลอดได้หากคุ้นเคยกับครัว
• ประเภทของท็อปปิ้งสามารถจำกัดได้ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ลองซอส ท็อปปิ้ง และส่วนผสมต่างๆ

อะไรที่คุณต้องการ

• 3 ชามลึก
• จานอบหรือจานอบอื่นๆ
• ถุงขนมหรือถุงซิปล็อค
• ช้อนไม้
• ไม้พาย
• เขียง
• มีด
• อลูมิเนียมฟอยล์