เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 2: ลวกลูกพลัม
• วิธีที่ 2 จาก 2: ใช้มีด
• อะไรที่คุณต้องการ
• สำหรับลวกพลัม
• ถ้าลอกผิวออกด้วยมีด

ลูกพลัมปอกเปลือกใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารพาย แยม เค้ก และอาหารเด็ก หากคุณพยายามปอกลูกบ๊วยเพียงแค่ลอกเปลือกออก มือของคุณจะเปื้อนน้ำเหนียวหลังจากผ่านไปสองสามนาที เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ลวกลูกพลัมในน้ำเดือดแล้ววางลงในน้ำเย็นจัดหรือเพียงแค่ลอกออกด้วยมีด วิธีการง่าย ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณปอกลูกพลัมได้อย่างรวดเร็วและได้เยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมสำหรับการทดลองทำอาหารต่อไป

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: ลวกลูกพลัม

1. 1 ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม คุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่พอสมควรเพื่อเก็บลูกพลัมทั้งหมด เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วตั้งบนไฟแรง - ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำเดือด
   • ปิดฝาหม้อเพื่อช่วยให้น้ำเดือดเร็วขึ้น
2. 2 ใช้ชามขนาดใหญ่เทน้ำเย็นลงไปแล้วเติมน้ำแข็งก้อน ใช้น้ำและน้ำแข็งในอัตราส่วน 1: 1 นี้จะสร้างอ่างน้ำเย็นสำหรับการระบายน้ำ
3. 3 ทำกากบาทที่ปลายแต่ละลูกพลัม ใช้มีดหั่นผักตัด "X" ที่ปลายบ๊วย พยายามตัดแต่ละชิ้นให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) วิธีนี้จะช่วยให้คุณลอกผิวหนังออกจากท่อระบายน้ำได้ง่ายและเรียบร้อย
   • คุณไม่จำเป็นต้องกรีดลึก แค่ให้มีดผ่าผิวหนังของลูกพลัมก็ได้
4. 4 ลวกลูกพลัมในน้ำเดือดเป็นเวลา 45 วินาที วางลูกพลัมเบา ๆ ลงในหม้อต้มน้ำ มันสำคัญมากที่ลูกพลัมจะต้องอยู่ในน้ำไม่เกิน 45 วินาที มิฉะนั้นเนื้อจะสูญเสียความยืดหยุ่นและลูกพลัมจะเริ่มเดือด
   • ระวังเมื่อทำงานกับน้ำร้อน มิฉะนั้นคุณอาจไหม้เอง.
5. 5 แช่ลูกพลัมในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาห้านาที ใช้ช้อน slotted เพื่อถ่ายโอนลูกพลัมจากหม้อเดือดไปยังน้ำเย็นน้ำเย็นจัดจะช่วยแยกผิวออกจากเนื้อบ๊วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกพลัมทั้งหมดจมอยู่ในน้ำเย็นสนิท
   • หากน้ำที่เตรียมไว้ไม่เพียงพอสำหรับบ๊วยทั้งหมด ให้เตรียมน้ำน้ำแข็งสำหรับใส่ผลไม้เพิ่มอีกหนึ่งภาชนะแล้วโอนพลัมบางส่วนไปที่นั่น
6. 6 ลอกผิวหนังออกจากท่อระบายน้ำ วางนิ้วของคุณไว้ใต้ขอบของผิวหนังส่วนใดส่วนหนึ่งที่รอยบากของไม้กางเขนแล้วดึงที่ขอบ คุณสามารถลอกทั้งส่วนออกได้อย่างง่ายดายในแถบเดียว ลอกส่วนผิวที่เหลือออก - คุณควรมีลูกพลัมที่ทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์
   • หากยังมีชิ้นเล็กๆ อยู่บนลูกพลัม ให้ตัดออกด้วยมีดหั่นผักที่คม
7. 7 ตัดลูกพลัมครึ่งทางยาว ตัดพลัมอย่างระมัดระวังด้วยมีดผักจนใบมีดกระทบกระดูก ตามแนวร่องตามธรรมชาติบนพื้นผิวของลูกพลัม ให้ตัดผลไม้ตามเส้นรอบวงทั้งหมด คุณควรลงเอยด้วยสองส่วนที่เหมือนกัน
   • หากคุณไม่มีมีดหั่นผักแบบพิเศษ ให้ใช้มีดทำครัวที่คมและธรรมดา
8. 8 พลิกลูกบ๊วยไปคนละครึ่งเพื่อแยกเนื้อออกจากเมล็ด จับลูกพลัมด้วยมือทั้งสองข้าง ค่อยๆบิดครึ่งหนึ่งในทิศทางตรงกันข้ามจนแยกออกจากกระดูก
9. 9 ลบหลุมด้วยช้อน ใส่ช้อนขนมลงไปใต้หลุมแล้วกดเบา ๆ ที่ด้ามช้อนเพื่อเอาหลุมออก หากหลุมนั้นแน่นอยู่ในเนื้อและคุณไม่สามารถเอามันออกได้ ให้ลองใส่ช้อนที่อยู่อีกด้านของหลุมแล้วคลายด้ามจับที่เนื้อ

วิธีที่ 2 จาก 2: ใช้มีด

1. 1 ผ่าลูกพลัมเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก วางลูกบ๊วยไว้บนเขียงและตัดลูกบ๊วยอย่างระมัดระวัง ลบหลุมด้วยช้อนชา
2. 2 ตัดลูกพลัมแต่ละครึ่งครึ่ง ตัดครึ่งลูกพลัมตามยาวเป็นสองชิ้น - ลูกพลัมหนึ่งลูกจะทำให้เป็นสี่เวดจ์ วิธีนี้จะทำให้ลอกผิวได้ง่ายขึ้น
   • หากคุณมีลูกพลัมขนาดใหญ่มาก แต่ละครึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสามลูก ไม่ใช่สองลูก
3. 3 ลอกแต่ละลิ่มออก กดขอบของผิวหนังกับเขียงแล้วค่อย ๆ เลื่อนมีดใกล้กับผิวของผิวหนังให้มากที่สุดเพื่อแยกมันออกจากเยื่อกระดาษ
   • ใช้เปลือกที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อทำปุ๋ยหมักหรือใส่ลงในสมูทตี้

อะไรที่คุณต้องการ

สำหรับลวกพลัม

• กระทะ
• ถ้วยใหญ่
• มีดผัก
• Skimmer
• น้ำแข็ง
• ช้อนขนม

ถ้าลอกผิวออกด้วยมีด

• มีด
• เขียง