เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมเขียงไม้ของคุณสำหรับการใช้งาน
• ส่วนที่ 2 จาก 3: ดูแลเขียงของคุณอย่างดี
• ส่วนที่ 3 จาก 3: ค่อยๆ จับเขียงของคุณ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

เขียงไม้มีชื่อเสียงในด้านความทนทานจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องครัวสำหรับการตัดและทำอาหาร เพื่อยืดอายุการใช้งานของเขียงดังกล่าว อย่างแรกเลย จะต้องเตรียมใช้งานโดยการชุบด้วยน้ำมัน ซึ่งจะช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดกับบอร์ดระหว่างการใช้งาน หลังจากนั้นควรทำความสะอาดบอร์ดและทาน้ำมันใหม่เป็นประจำเมื่อการเคลือบเก่าเสื่อมสภาพ นอกจากนี้ ในระหว่างการใช้งานเขียงไม้ ควรหลีกเลี่ยงบางสิ่ง เช่น ไม่แนะนำให้หั่นเนื้อบนเขียง เนื่องจากอาจนำไปสู่การปนเปื้อนของพื้นผิวด้วยแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมเขียงไม้ของคุณสำหรับการใช้งาน

1. 1 หาปิโตรเลียมเจลลี่. วิธีที่ดีที่สุดในการแช่เขียงไม้คือการใช้ปิโตรเลียมเจลลี่เหลว มันจะป้องกันไม่ให้ไม้แตกเมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถซื้อปิโตรเลียมเจลลี่ได้ทางออนไลน์ ที่ห้างสรรพสินค้าในพื้นที่ของคุณ หรือแม้แต่ที่ร้านขายยาของคุณ
2. 2 น้ำมันกระดาน ก่อนทาบอร์ด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบอร์ดสะอาดหมดจด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้นใช้น้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะบนกระดาษชำระ จากนั้นเช็ดพื้นผิวของกระดานเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระแล้วทาน้ำมันให้เป็นชั้นบาง ๆ
3. 3 ให้น้ำมันชุ่ม วางกระดานไว้ไม่ให้ถูกรบกวน เช่น ตู้ครัว ปล่อยให้น้ำมันอิ่มตัวพื้นผิวของไม้อย่างดี ปล่อยให้บอร์ดอยู่คนเดียวในชั่วข้ามคืน
   • หากคุณต้องการใช้บอร์ดในวันเดียวกัน ปล่อยให้น้ำมันแช่อย่างน้อยสองสามชั่วโมง
4. 4 ขจัดน้ำมันส่วนเกิน บอร์ดอาจรู้สึกเยิ้มหรือเหนียวหลังจากแช่น้ำมัน หากกระดานเกาะติด ให้ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดน้ำมันส่วนเกินออก
   • หลังจากนำน้ำมันส่วนเกินออกแล้ว เขียงไม้ก็พร้อมใช้งาน

ส่วนที่ 2 จาก 3: ดูแลเขียงของคุณอย่างดี

1. 1 ทำความสะอาดเขียงหลังการใช้งานแต่ละครั้ง ไม่ควรวางเขียงไม้ไว้สำหรับทำความสะอาดในภายหลัง ในช่วงเวลานี้เศษอาหารและเชื้อโรคสามารถแทรกซึมเข้าไปในเนื้อไม้ได้ ควรทำความสะอาดแผ่นไม้ทันทีหลังใช้งาน ล้างกระดานด้วยมือเท่านั้น เขียงไม้ไม่ปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน
   • ใช้น้ำยาล้างจานและผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทำความสะอาดเขียง เมื่อเสร็จแล้ว ให้เช็ดผงซักฟอกที่เหลืออยู่ออกจากบอร์ดด้วยผ้าชุบน้ำอีกผืนหนึ่ง
   • น้ำยาล้างจานบางชนิดใช้ไม่ได้ผลกับไม้ หากคุณไม่ต้องการใช้สารเคมีทำความสะอาดบนเขียง ให้ลองโรยด้วยเกลือเพื่อทำความสะอาด จากนั้นถูเกลือด้วยมะนาว เสร็จแล้วก็ล้างและเช็ดกระดานให้แห้ง
2. 2 เช็ดเขียงให้แห้งอย่างเหมาะสม อย่าวางเขียงให้แห้งในที่คว่ำจานด้านข้าง ให้วางบนพื้นราบแทน หากคุณวางเขียงไว้ด้านข้างให้แห้ง เมื่อเวลาผ่านไป มันจะเริ่มโค้งงอไปในทิศทางเดียว
3. 3 เติมน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบกระดานด้วยหยดน้ำทุกสองสามสัปดาห์ หากน้ำยังคงอยู่บนพื้นผิว ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบอร์ด หากน้ำถูกดูดซึม จำเป็นต้องเคลือบบอร์ดด้วยปิโตรเลียมเจลลี่อีกชั้นหนึ่ง แล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อดูดซับน้ำมัน

ส่วนที่ 3 จาก 3: ค่อยๆ จับเขียงของคุณ

1. 1 อย่าล้างเขียงของคุณในเครื่องล้างจาน เขียงไม้มีความไวต่อน้ำมาก ไม่ควรวางเขียงไม้ในเครื่องล้างจานไม่ว่าในกรณีใด ต้องล้างด้วยมือเท่านั้น
2. 2 ทำความสะอาดเขียงทันทีหลังจากตัดเนื้อดิบ แม้แต่เขียงไม้ที่ทาน้ำมันอย่างดีก็สามารถดูดซับเศษอาหารได้อย่างง่ายดาย หากสารปนเปื้อนจากการตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถทำให้เนื้อไม้อิ่มตัวได้ แสดงว่าคุณเสี่ยงที่จะสัมผัสกับแบคทีเรียก่อโรคที่สามารถพัฒนาได้ในเนื้อไม้ โชคดีที่สามารถป้องกันแบคทีเรียได้ด้วยการทำความสะอาดบอร์ดทันทีหลังการใช้งานแต่ละครั้ง คุณไม่ควรหั่นผัก ผลไม้ หรืออาหารอื่นๆ บนเขียงที่คุณเพิ่งหั่นเนื้อดิบโดยไม่ได้ล้างมันก่อน
3. 3 อย่าทิ้งเขียงไม้ไว้ในอ่างล้างจาน อย่าใส่เขียงไม้ลงในอ่างล้างจานพร้อมกับภาชนะที่เหลือ อย่าลืมล้างกระดานของคุณทันทีหลังใช้งาน การแช่กระดานในอ่างจะทำให้เสียหาย น้ำอาจทำให้ไม้เสื่อมสภาพหรือบิดเบี้ยวได้

เคล็ดลับ

• พิจารณาใช้เขียงแยกสำหรับเนื้อดิบและผัก สิ่งนี้จะรับรองความปลอดภัยของอาหารของคุณและหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของอาหารจากเชื้อโรค
• แม้จะใช้งานอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง เขียงไม้ก็จะเสื่อมสภาพตามกาลเวลา เปลี่ยนแผ่นกระดานที่มีรอยขีดข่วน บิดเบี้ยว และชำรุดเป็นระยะๆ

คำเตือน

• หากเขียงแตกหรือมีเศษอาหารที่ไม่สามารถล้างออกได้ ให้ทิ้งไป