วิธีทำมันฝรั่งแดง

วิดีโอ: สูตรมันฝรั่งอบกรอบ อร่อย Potato Bake | แม่บ้านอาหารสุขภาพ

เนื้อหา

สารประกอบ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: ส่วนที่หนึ่ง: ส่วนเตรียมการ
วิธีที่ 2 จาก 4: ส่วนที่สอง: มันฝรั่งทำอาหารแบบดั้งเดิมบนเตาตั้งพื้น
วิธีที่ 3 จาก 4: ตอนที่สาม: มันฝรั่งไมโครเวฟ
วิธีที่ 4 จาก 4: ตอนที่สี่: มันฝรั่งแดงหลากหลายชนิด
อะไรที่คุณต้องการ

มันฝรั่งแดงเหมาะสำหรับการต้ม คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานโปรดได้อย่างรวดเร็วด้วยมันฝรั่งพันธุ์นี้ คุณสามารถต้มมันฝรั่งสีแดงบนเตาหรือปรุงในไมโครเวฟ มันฝรั่งต้มแดงเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้กับอาหารได้หลากหลาย อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งแดงอย่างถูกต้อง

สารประกอบ

4 เสิร์ฟ

มันฝรั่งสีแดง 2 ปอนด์ (900 กรัม)
น้ำเย็น
เกลือ (ตามต้องการ)
3-4 ช้อนโต๊ะ (45 ถึง 60 มล.) เนยละลาย
ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) สับ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ส่วนที่หนึ่ง: ส่วนเตรียมการ

1 ล้างมันฝรั่ง ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ค่อยๆ ลอกสิ่งสกปรกออกด้วยนิ้วมือหรือกระดาษชำระที่เปียกหมาดๆ
- อย่าใช้แปรงล้างผักในการล้างมันฝรั่งแดง และอย่าบีบนิ้วหรือกระดาษทิชชูแรงเกินไป เปลือกของมันฝรั่งสีแดงนั้นบางมาก ดังนั้นมันจึงสามารถหักได้ง่ายถ้าคุณถูมัน
2 ลบกิ่งก้านทั้งหมด ใช้มีดปอกผลไม้ตัดตาหรือกิ่งที่เริ่มก่อตัวออก
3 พิจารณาว่าการปอกมันฝรั่งนั้นคุ้มค่าหรือไม่. คุณสามารถปอกมันฝรั่งได้ แต่ไม่จำเป็น มันฝรั่งพันธุ์นี้บางมาก มันฝรั่งพันธุ์นี้กินกับผิวได้ อย่างไรก็ตาม คุณตัดสินใจได้เองว่าจะปอกมันฝรั่งหรือไม่
- เปลือกมันฝรั่งมีใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้น โดยไม่ต้องปอกมันฝรั่ง คุณจะบันทึกองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
- หากคุณสังเกตเห็นจุดสีเขียวบนมันฝรั่ง คุณควรลอกออกโดยใช้ที่ปอกผัก นอกจากรสขมแล้ว มันฝรั่งสีเขียวยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย ตัดส่วนสีเขียวของมันฝรั่ง แต่ถ้าคุณเห็นจุดขึ้นรา อย่าใช้มันฝรั่งนั้นเลย
4 ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเท่ากัน เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- ถ้ามันฝรั่งของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถต้มทั้งหัวได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นครึ่งหรือสี่ชิ้นก็ได้
- สำหรับมันฝรั่งขนาดกลาง ให้หั่นอย่างน้อยแปดชิ้น
- ไม่ว่ามันฝรั่งจะมีขนาดเท่าใด ลูกบาศก์ทั้งหมดจะต้องมีขนาดเท่ากัน

วิธีที่ 2 จาก 4: ส่วนที่สอง: มันฝรั่งทำอาหารแบบดั้งเดิมบนเตาตั้งพื้น

1 วางมันฝรั่งลงในกระทะขนาดกลาง เติมน้ำเย็น. มันฝรั่งควรคลุมด้วยน้ำ 2.5 - 5 ซม.
- โดยการเทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่ง อุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ หากคุณเติมน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนลงในมันฝรั่ง ด้านบนของมันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้นและตรงกลางจะยังคงเปียกอยู่
2 เติมเกลือถ้าจำเป็น. ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ แต่ถ้าคุณใส่เกลือลงในมันฝรั่งในขั้นตอนนี้ มันฝรั่งของคุณจะมีรสชาติและอร่อยมากขึ้น
- ใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ (15 มล.) มันฝรั่งจะไม่กินเกลือทั้งหมด ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใช้ปริมาณนั้น
3 ปรุงมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม เมื่อปิดฝาแล้ว ให้ต้มมันฝรั่งสีแดงประมาณ 15 นาที เจาะมันฝรั่งด้วยส้อม ข้างในควรจะนิ่ม แต่ให้คงรูปร่างไว้
- เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งขนาดเล็กควรใช้เวลา 7 นาที ในขณะที่มันฝรั่งขนาดใหญ่สามารถต้มได้นานกว่า 18 นาที
- ไม่จำเป็นต้องเทมันฝรั่งลงในน้ำปริมาณมาก เช่นเดียวกับในข้าวหรือพาสต้า เพราะมันฝรั่งจะดูดซับน้ำได้น้อยมากระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้น อย่าใช้น้ำมาก มันฝรั่งควรสูง 1 ถึง 2 นิ้ว (2.5 ถึง 5 ซม.) ปกคลุมด้วยน้ำด้านบน
- โปรดทราบว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำในระหว่างการปรุงอาหารได้หากน้ำระเหย
- ห้ามปิดฝาหม้อ หากคุณปิดฝาหม้อ มันฝรั่งของคุณอาจจะสุกเกินไป ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของมันอย่างแน่นอน
4 ระบายน้ำ ใช้กระชอนเพื่อระบายน้ำ เขย่ากระชอนเบา ๆ เพื่อเอาน้ำที่เหลือออกจากมันฝรั่งต้ม นำมันฝรั่งใส่หม้อหรือจานเสิร์ฟ
- คุณยังสามารถระบายน้ำออกได้โดยการปิดฝาหม้อเพื่อไม่ให้มันฝรั่งหลุดออกจากหม้อ เอียงหม้อเหนืออ่างล้างจานแล้วสะเด็ดน้ำออก
5 เสิร์ฟมันฝรั่งกับเนยละลายและผักชีฝรั่งสับ ใส่น้ำมันและผักชีฝรั่งสดสับ คนให้กระจายน้ำมันและสมุนไพรอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟร้อน.

วิธีที่ 3 จาก 4: ตอนที่สาม: มันฝรั่งไมโครเวฟ

1 วางมันฝรั่งลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เทน้ำ 1 ถ้วย (250 มล.)
- ใช้น้ำ 1/2 ถ้วย (125 มล.) ต่อมันฝรั่งแดง 1 ปอนด์ (450 กรัม) มันฝรั่งควรถูกปกคลุมด้วยน้ำบางส่วน
- จัดมันฝรั่งเพื่อให้ทุกส่วนสัมผัสกับน้ำเดือดอย่างสม่ำเสมอ
2 โรยด้วยเกลือ น้ำเกลือถ้าต้องการ ใช้อย่างน้อย 1 ช้อนชา มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (5 ถึง 15 มล.) เกลือน้ำไม่ใช่พื้นผิวแห้งของมันฝรั่ง
- เกลือไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่เกลือลงในมันฝรั่งในขั้นตอนนี้ มันฝรั่งของคุณจะมีรสชาติและอร่อยมากขึ้น
3 ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 12 ถึง 16 นาทีด้วยความร้อนสูง ปิดฝาจานที่คุณกำลังหุงมันฝรั่งอย่างหลวม ๆ แล้วต้มจนสุก ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่ง ข้างในควรจะนิ่ม แต่ควรคงรูปทรงไว้
- ปิดภาชนะที่คุณกำลังปรุงมันฝรั่งที่มีฝาปิดหลวม
- ปรุงมันฝรั่ง 450 กรัมเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที
4 ระบายน้ำ ใช้กระชอนเพื่อระบายน้ำ เขย่ากระชอนเบา ๆ เพื่อเอาน้ำที่เหลือออกจากมันฝรั่งที่ต้ม แล้วใส่มันฝรั่งกลับเข้าไปในชามที่คุณปรุงมันฝรั่งไว้
- คุณยังสามารถระบายน้ำออกได้โดยปิดฝาหม้อมันฝรั่งในไมโครเวฟเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งหลุดออกมา เอียงภาชนะเหนืออ่างล้างจานแล้วสะเด็ดน้ำ
5 เสิร์ฟมันฝรั่งกับเนยละลายและผักชีฝรั่งสับ ใส่น้ำมันและผักชีฝรั่งสดสับ คนให้กระจายน้ำมันและสมุนไพรอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟร้อน.

วิธีที่ 4 จาก 4: ตอนที่สี่: มันฝรั่งแดงหลากหลายชนิด

1 ใช้มันฝรั่งต้มกับมันฝรั่งบด แม้ว่ามันฝรั่งสีน้ำตาลมักใช้ทำมันฝรั่งบด แต่มันฝรั่งสีแดงก็สามารถทำมันฝรั่งบดแสนอร่อยได้
- หากคุณกำลังทำมันฝรั่งบด ให้ปอกเปลือกมันฝรั่งทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมด
- ต้มมันฝรั่งต่ออีก 5 ถึง 10 นาทีจนมันฝรั่งร่วน ตรวจสอบว่าสุกด้วยส้อมแล้ว
- ใส่เนย 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ (30 ถึง 60 มล.) และนม 1/2 ถ้วย (125 มล.) หลังจากที่คุณสะเด็ดน้ำออก โขลกมันฝรั่งโดยใช้ที่ดันหรือเครื่องปั่นจนมันฝรั่งเนียน
2 ทำสลัดมันฝรั่ง. หากคุณต้องการใช้มันฝรั่งสีแดงสำหรับสลัดมันฝรั่งแบบเย็น ให้ต้ม สะเด็ดน้ำ และแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเพื่อให้เย็น
- โปรดทราบว่าคุณสามารถใช้มันฝรั่งสีแดงสำหรับสลัด ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีผิวหนัง
- สับมันฝรั่งอย่างประณีต ชิ้นควรมีความหนาน้อยกว่า 1 นิ้ว (2.5 ซม.)
- โยนมันฝรั่งกับไข่ 6 ฟอง (ต้มและสับให้สุก) เบคอนทอด 1 ปอนด์ (450 กรัม) เบคอนทอด 1 ต้น ขึ้นฉ่ายสับ 1 ต้น หัวหอมสับ 1 ต้น และมายองเนสสองถ้วย (500 มล.) ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
- สลัดมันฝรั่งแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
3 เตรียมมันฝรั่งชีส วิธีง่ายๆ ในการทำมันฝรั่งต้มให้อร่อยคือการเทชีสร้อนละลายลงไป พาร์เมซานชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียมซอส แต่ถ้าคุณพร้อมที่จะใช้เวลาเพิ่มสักสองสามนาที ให้ใช้เชดดาร์หรือมอสซาเรลล่าชีส
- ขูดชีส Parmesan แล้วโรยบนมันฝรั่ง
- หากคุณใช้เชดดาร์ขูดฝอย มอสซาเรลล่าชีส หรือชีสชนิดอื่นที่คล้ายคลึงกัน ให้โรยชีสบนมันฝรั่งต้มและตากแห้งโดยใช้ชีสอย่างน้อย 1/2 ถ้วยตวง (125 มล.) วางมันฝรั่งชีสในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ชีสละลาย
- หากคุณต้องการปิ้งชีสเบา ๆ และมีขอบนุ่มบนมันฝรั่ง ให้วางมันฝรั่งที่ต้มบนชีสบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) ที่ด้านบนของเตาอบ .
4 โรยด้วยเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรส มันฝรั่งแดงเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ จึงเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด
- ตัวอย่างเช่น ใช้วิธีการที่รวดเร็วในการเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับมันฝรั่งโดยโรยด้วย 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกแดง
- หรือคุณสามารถลองทดลองโดยจับคู่ 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน ปรุงรสมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้สำหรับจานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
5 ทำมันฝรั่งแสนอร่อย แม้ว่าจานนี้มักจะทำด้วยมันฝรั่งอบ Russet แต่คุณสามารถลองทำกับมันฝรั่งแดงต้มได้
- หากคุณต้มมันฝรั่งทั้งลูกแล้ว ให้หั่นเป็นสี่ส่วน
- เตรียมจาน.
- โยนมันฝรั่งกับน้ำมัน โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูด ช้อนครีมเปรี้ยว และเพิ่มกุ้ยช่ายสับหรือต้นหอม เพิ่มชิ้นเบคอนสับละเอียดด้วย