เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: เมล็ด
• วิธีที่ 2 จาก 3: การดูแลโหระพา
• วิธีที่ 3 จาก 3: การรวบรวมและการใช้โหระพา
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

โหระพาเติบโตได้ง่ายและเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอก! โหระพาสดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดีกว่าแบบแห้งเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงราวกับว่าเป็นพืชสองชนิดที่แตกต่างกัน บทความนี้จะอธิบายขั้นตอนการปลูกและเก็บเกี่ยวโหระพา

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: เมล็ด

1. 1 เลือกชนิดของโหระพาที่คุณต้องการปลูก โหระพามีหลากหลายพันธุ์ แต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว อ่านเกี่ยวกับโหระพาพันธุ์ต่างๆ แล้วเลือกหนึ่ง (หรือมากกว่า) ที่คุณชอบ จากนั้นสั่งเมล็ดหรือซื้อจากร้านค้า นี่คือคำอธิบายของบางพันธุ์:
   • โหระพาเวียดนามมีรสชาติเหมือนเครื่องเทศหวานและมีกลีบดอกที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
   • โหระพามะนาวประกอบด้วย citral ซึ่งเป็นสารอะโรมาติกที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นมะนาว
   • โหระพาสีม่วงมักปลูกเพื่อประดับประดาด้วยกลิ่นและดอกไม้
   • นอกจากนี้ยังมีพันธุ์โหระพายืนต้นที่ให้ผลผลิตปีแล้วปีเล่า เช่น โหระพาแอฟริกัน (ซึ่งมีใบสีน้ำเงินสวยงามบนใบ) และโหระพาไทย ในขณะที่พันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่เป็นไม้ล้มลุกที่ต้องปลูกเป็นประจำทุกปี
   • โหระพากรีกใบเล็กนั้นเติบโตได้ยากกว่ามาก แต่มันเติบโตในพุ่มไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามมาก
2. 2 ปลูกเมล็ดในบ้าน 4-6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย โหระพาต้องการอากาศอบอุ่นและแสงแดดจึงจะเติบโตได้ ดังนั้นการปลูกในร่มจึงง่ายกว่า เพื่อไม่ให้น้ำค้างแข็งเสียหาย
   • หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศร้อน คุณสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์กลางแจ้งได้
   • เพื่อกำหนดว่าเมื่อใดที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย คุณสามารถดูพยากรณ์อากาศหรือปรึกษากับชาวสวนที่คุณรู้จัก
3. 3 เตรียมภาชนะใส่เมล็ด เทส่วนผสมของเพอร์ไลต์ เวอร์มิคูไลท์ และพีทในส่วนเท่าๆ กันลงในหม้อทั่วไปหรือลงในหม้อแต่ละใบ กดเบา ๆ บนดินเพื่อเอาช่องอากาศออก หล่อเลี้ยงดินด้วยดินเพื่อเตรียมสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตของเมล็ดที่เหมาะสม
4. 4 เพาะเมล็ด. ใส่ 1-2 เมล็ดในแต่ละหม้อ โรยด้วยดินเบา ๆ ปิดฝาหม้อด้วยพลาสติกแรปเพื่อรักษาความชื้น วางกระถางบนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง. หลังจากผ่านไปสองสามวัน ให้นำกระดาษห่อหุ้มออกแล้วเทน้ำลงบนหม้อเล็กน้อย
5. 5 เมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้น ให้แกะพลาสติกแรปออก นำห่อออกจากหม้อเมื่อคุณเห็นไม้เลื้อยแรกงอกออกมาจากพื้น รดน้ำต้นกล้าต่อไปวันละสองครั้งเพื่อไม่ให้ดินแห้ง เมื่อต้นโตสูง 5-7 ซม. และใบของมันจะโตเต็มที่ ควรย้ายไปยังภาชนะที่ใหญ่ขึ้น

วิธีที่ 2 จาก 3: การดูแลโหระพา

1. 1 ย้ายโหระพา. หลังจากที่ใบโหระพาสร้างใบสองชุดแล้ว ก็สามารถปลูกในสวนหรือในกระถางได้ โหระพาไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งดังนั้นอย่าปลูกเร็วเกินไป ทางที่ดีควรปลูกโหระพาในที่ที่มีแสงแดดเพียงพอในดินที่มีน้ำดี
   • ในการปลูกโหระพาในสวนของคุณ ให้ขุดหลุมห่างกัน 15 ซม. วางรากลงในรูและคลุมด้วยดิน กดลงบนพื้นรอบ ๆ โรงงานเพื่อเอาช่องอากาศออก
   • หากคุณต้องการปลูกโหระพาในกระถาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโหระพามีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับจำนวนพืชที่คุณวางแผนจะปลูก ต้นไม้แต่ละต้นควรห่างกัน 15 ซม. เพราะโตค่อนข้างใหญ่
2. 2 รักษาดินชื้นเล็กน้อย โหระพาเติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดีและไม่ควรอยู่ในน้ำนิ่ง รดน้ำต้นไม้ที่โตเต็มวัยวันละครั้งในตอนเช้า เพื่อให้น้ำสามารถแช่และระเหยโดยที่พืชไม่ต้องอยู่ในน้ำตลอดทั้งคืน
3. 3 หยิกบุปผา เมื่อคุณเห็นดอกตูมบนโหระพา ให้บีบออกและให้ใบสองคู่อยู่ใต้ใบโหระพา การออกดอกสร้างการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่ลดทอนความน่ารับประทานของใบอย่างมากไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจำนวนใบที่กำลังเติบโตด้วยสิ่งนี้เรียกว่า "การคัดกรอง" และมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นกับแสงแดดเสริม คุณจะสังเกตได้ว่าการทิ้งดอกไม้ไว้จะทำให้พืชเหี่ยวและใบจะไม่เขียวชอุ่มและอร่อย
4. 4 ระวังศัตรูพืชและเชื้อรา โหระพาสามารถเป็นเป้าหมายของกรุบกรอบญี่ปุ่น เป็นการดีที่สุดที่จะจัดการกับพวกมันโดยการกำจัดแมลงแต่ละตัวออกจากโรงงานด้วยตนเอง หากพืชของคุณมีสัญญาณการเจริญเติบโตของเชื้อรา แสดงว่าอาจขาดแสงแดดหรือเติบโตใกล้กันเกินไป ลบต้นไม้ขนาดเล็กเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับต้นไม้ที่ใหญ่ขึ้น

วิธีที่ 3 จาก 3: การรวบรวมและการใช้โหระพา

1. 1 การตัดแต่งกิ่งและการเก็บเกี่ยวโหระพา คอยดูการสุกและบีบใบสองใบออกจากยอดก้านเมื่อมันโตถึงความสูงระดับหนึ่ง หากคุณมองใกล้ ๆ มีใบเล็กๆ อีกสองใบที่โคนของแต่ละใบที่จะงอกออกมาด้านนอกถ้าคุณตัดก้านที่เติบโตระหว่างพวกมัน ตัดให้ชิดกับใบเล็กๆ เหล่านี้ แต่อย่าตีมัน
   • การบีบนิ้วจะทำให้พืชส่งพลังงานไปยังลำต้นและใบที่แข็งแรง ดังนั้นพืชจึงหนาขึ้น
   • อย่าบีบโคนโคนออก มิฉะนั้นโหระพาจะสูงและไม่มีใบ คุณต้องการให้มันหนา ดังนั้นบีบส่วนบนของพืชออก
2. 2 เพลิดเพลินกับโหระพาสด ล้างใบและใช้โหระพาในเพสโต้หรือสลัดคาร์เปสกับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าสด
3. 3 เก็บโหระพาในตู้เย็น คุณอาจมีโหระพามากกว่าที่คุณกินได้ ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น ล้างใบ ซับให้แห้ง แล้วห่อด้วยกระดาษทิชชู่ วางไว้ในภาชนะเก็บอาหารที่มีฝาปิดสุญญากาศ
4. 4 แช่แข็งโหระพา การแช่แข็งทั้งใบไม่ใช่ความคิดที่ดี แต่ถ้าคุณบดให้แตกก่อน ก็สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน ใส่ใบโหระพาในเครื่องปั่นแล้วเทน้ำลงไป บดให้เนียน แล้วใส่ลงในถุงเก็บอาหาร และแช่แข็งไว้จนกว่าคุณจะต้องการ

เคล็ดลับ

• โหระพาสามารถปลูกได้โดยตรงในสวน เนื่องจากคุณไม่มีประสบการณ์มากนักในตอนแรก คุณสามารถเลือกหนึ่งในพันธุ์ที่เติบโตเร็ว เช่น โหระพามะนาว ในทางกลับกัน โหระพาทุกสายพันธุ์เติบโตอย่างรวดเร็วเท่ากันเพื่อผลิตผล พวกมันก็ไม่มีประโยชน์อย่างที่พันธุ์ที่เติบโตเร็วมี
• หากต้นอ่อนสูงและบางก็อาจได้รับแสงไม่เพียงพอ
• เมื่อปลูกโหระพาโดยตรงในสวนต้องแน่ใจว่าดินชั้นบนชื้น ปล่อยให้ดินแห้ง แต่อย่าลืมจับตาดูระดับความแห้ง เมล็ดและต้นกล้าที่ยังไม่มีรากลึกสามารถทนทุกข์ได้ในดินแห้งไม่กี่ชั่วโมง
• รดน้ำโหระพาวันละสองครั้งด้วยน้ำอุ่นจนแข็ง
• โหระพาเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงความอร่อยของมะเขือเทศและพริกเช่นเดียวกับการขับไล่เพลี้ยอ่อนและหนอนผีเสื้อ

คำเตือน

• อย่าลังเลที่จะเลือกพันธุ์พืชที่น่าทึ่งมากมายที่เหมาะกับคุณที่สุด
• เมื่อรดน้ำต้นไม้อย่าทำให้ใบเปียกเว้นแต่คุณจะให้อาหารมิฉะนั้นจะถูกปกคลุมด้วยจุด
• เมื่อทำการย้ายพืชจากห้องหนึ่งไปยังสวน ให้ค่อยๆ เปิดเผยต่อสภาวะภายนอกเพื่อไม่ให้พืชตกใจหลังจากย้ายปลูก