เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 จาก 3: จาระบีและถั่วงอกบรัสเซลส์ตามฤดูกาล
• ตอนที่ 2 จาก 3: อบกะหล่ำปลี
• ตอนที่ 3 จาก 3: รูปแบบหรือการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ของสูตร
• เคล็ดลับ

กะหล่ำดาวเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ สำหรับคนจำนวนมาก มันกระตุ้นความสัมพันธ์เชิงลบ เนื่องจากกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ต้มหรือนึ่งอาจมีรสชาติค่อนข้างจืดชืด อบกะหล่ำปลีในเตาอบเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส หากคุณรีบร้อน ให้ผ่าครึ่งก่อนปรุงอาหาร หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับกะหล่ำปลี ให้ราดน้ำส้มสายชูบัลซามิกบนส้อมก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์แช่แข็ง 1 ซอง
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.) หรือ 1/2 ถ้วย (120 มล.)
• เกลือ 1-3 ช้อนชา (5-15 กรัม)

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: จาระบีและถั่วงอกบรัสเซลส์ตามฤดูกาล

1. 1 เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 200 ° C และเตรียมส้อมสำหรับอบขณะอุ่นเครื่อง
2. 2 เทน้ำมันมะกอกลงบนแผ่นอบ แผ่นอบที่ทาน้ำมันสามารถอุ่นซ้ำได้ก่อนที่จะนำกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ออกจากช่องแช่แข็ง คลุมพื้นผิวของแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ แล้วใส่ในเตาอบ - ในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้น แผ่นอบก็เช่นกัน
   • สิ่งนี้ทำเพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหารของกะหล่ำดาว
3. 3 โอนกะหล่ำปลีแช่แข็งลงในชาม นำกะหล่ำดาวออกจากช่องแช่แข็งแล้วเปิดถุง ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงไป
   • หากคุณไม่สามารถทำลายถุงกะหล่ำปลีได้ ให้ตัดด้วยกรรไกร
4. 4 เทน้ำมันมะกอกลงบนกะหล่ำปลี เพื่อให้ผักแช่แข็งอบได้อย่างเหมาะสม ผักเหล่านั้นต้องทาน้ำมันด้วย ใช้น้ำมัน 60 มล. หรือ 120 มล. กับกะหล่ำดาว
5. 5 โรยหัวกะหล่ำปลีที่ทาน้ำมันด้วยเกลือ หลังจากทาน้ำมันแล้ว โรยเกลือ 1-3 ช้อนชา (5-15 กรัม) บนส้อม ปริมาณเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเค็มที่คุณต้องการให้กะหล่ำปลีปรุงสุก
   • ให้เลือกเกลือที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แม้ว่ามักจะใช้สำหรับสิ่งนี้ เกลือทะเลแบบโต๊ะหรือแบบหยาบ
6. 6 ชุบหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันและเกลือ ม้วนกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณในน้ำมันมะกอกและเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกลือไม่จับเป็นก้อน แต่กระจายทั่วศีรษะอย่างสม่ำเสมอ
   • ส้อมแต่ละอันควรเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและเกลืออย่างสม่ำเสมอ

ตอนที่ 2 จาก 3: อบกะหล่ำปลี

1. 1 กระจายถั่วงอกบรัสเซลส์บนแผ่นอบ วางกะหล่ำบรัสเซลส์ที่ทาน้ำมันและเค็มไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน แบ่งหัวกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน กระจายส้อมอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้สัมผัสหรือนอนทับกัน
   • เนื่องจากแผ่นอบถูกทำให้ร้อนในเตาอบ อย่าลืมดึงถุงมือเตาอบออกจากเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือลวก!
2. 2 อบหัวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 40–45 นาที นำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบอย่างระมัดระวัง อบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 40–45 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะโดยเปิดไฟในเตาอบ หัวที่เสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทองมีเปลือกสีเข้มและกรอบ
   • เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มไหม้ ขอบจะเปลี่ยนเป็นสีดำ
3. 3 นำหัวออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที เมื่อคะน้าเสร็จแล้ว ให้ใส่จานหรือชามเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมอาหารกลางวันหรือเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ หัวกะหล่ำปลีอบที่เหลือหลังจากรับประทานอาหารสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 วันในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท
   • ถ้าเสิร์ฟคะน้าให้กับเด็กๆ ให้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัด
   • ใช้เวลาในการกินกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้ปากไหม้

ตอนที่ 3 จาก 3: รูปแบบหรือการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ของสูตร

1. 1 แทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันมะพร้าว หากคุณไม่ชอบน้ำมันมะกอกหรือเพียงแค่ไม่มี ให้แทนที่ด้วยน้ำมันพืชอื่นในปริมาณที่เท่ากัน น้ำมันจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติของกะหล่ำดาวและจะป้องกันไม่ให้ติดกับแผ่นอบ
   • น้ำมันมะพร้าวสามารถเปลี่ยนรสชาติของหัวได้เล็กน้อย มันสามารถให้รสมะพร้าวเล็กน้อยและทำให้หวานขึ้น
   • คุณสามารถใช้น้ำมันพืชประเภทต่อไปนี้ได้: ดอกคำฝอย น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วลิสง และงา
2. 2 ตัดถั่วงอกลงครึ่งหนึ่งแล้วอบครึ่งเวลา หากคุณต้องการปรุงกะหล่ำดาวที่อบให้สุกเร็วขึ้น ให้ผ่ากะหล่ำปลีผ่าครึ่งก่อนผสมกับน้ำมันมะกอกและเกลือ หลังจากนั้นอย่าอบเป็นเวลา 40–45 นาที แต่สำหรับ 20–23
   • รักษาอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 ° C อย่าเปลี่ยนอุณหภูมิขณะอบ
   • ตัดกะหล่ำบรัสเซลส์แช่แข็งด้วยมีดคม แม้ว่าหัวกะหล่ำปลีจะแข็งกว่าหัวที่ละลายแล้วเล็กน้อย แต่คุณก็ไม่มีปัญหาในการหั่น
3. 3 เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในน้ำมันมะกอก หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับกะหล่ำบรัสเซลส์ ให้ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกทาร์ตที่มีรสหวานก่อนใช้น้ำมันพืชกับกะหล่ำปลี ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ (44 มล.) กับน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย (120 มล.) ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันบนกะหล่ำปลีและปรุงรสด้วยเกลือ
   • คุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ที่ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

เคล็ดลับ

• คุณสามารถซื้อถั่วงอกบรัสเซลส์แช่แข็งได้ที่ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ถ้าคุณชอบอาหารออร์แกนิกที่สดใหม่ ให้ซื้อกะหล่ำดาวจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ