เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: พายแอปเปิ้ลครัมเบิลง่ายๆ
• วิธีที่ 2 จาก 2: ลองใช้แอปเปิ้ลครัมเบิลรูปแบบต่างๆ
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

วัฒนธรรมส่วนใหญ่มีการอบขนมกับแอปเปิ้ล Apple crunches, betty's และ slumps หรือ grunts ทั้งหมดดูคล้ายกับพายแอปเปิ้ลครัมเบิล มีหลายรูปแบบ แต่แอปเปิ้ลครัมเบิลที่เรียบง่ายที่สุดประกอบด้วยแอปเปิ้ลชิ้นที่ปิดด้วยเนยและท็อปปิ้งกรุบกรอบ แอปเปิ้ลครัมเบิลอบเหนียวชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ เริ่มต้นด้วยพายแอปเปิ้ลครัมเบิลง่ายๆแล้วทดลองกับรูปแบบต่างๆ คุณจะได้เห็นว่าทำไมขนมที่มีแอปเปิ้ลถึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก สำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 เซนติเมตร

ส่วนผสม

• 5-6 แอปเปิ้ลที่ดีที่เหมาะสำหรับการอบ
• แป้ง 90 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงกด 100 กรัม
• เกลือทะเลหยาบ 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาอบเชยป่น
• เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: พายแอปเปิ้ลครัมเบิลง่ายๆ

1. เปิดเตาอบและเตรียมถาดอบ ตั้งเตาอบที่ 180 ºC จาระบีถาดอบหรือถาดเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 หรือ 23 เซนติเมตรด้วยเนย
2. เตรียมแอปเปิ้ล. ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตรหรือปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแอปเปิ้ลลงในถาดอบที่ทาเนยไว้
   • คุณอาจต้องการแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลที่คุณใช้ในการอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถาดอบมีแอปเปิ้ลเต็มสามในสี่
3. ทำท็อปปิ้งแอปเปิ้ลร่วน. ตีแป้งน้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงเกลือและอบเชยเข้าด้วยกันในชาม
   • คุณสามารถกรองส่วนผสมในชามได้ แต่การตีจะเร็วขึ้น
4. ใส่เนยลงในส่วนผสมที่แห้ง ใช้เครื่องผสมแป้งส้อมหรือมือของคุณผสมเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง เพียงผสมเนยลงในแป้งจนส่วนผสมมีเนื้อทรายร่วน
   • เมื่อใช้มืออย่านวดเนยมากเกินไปมิฉะนั้นจะนิ่มและทำให้ทำงานได้ยาก พยายามทำให้มือของคุณเย็นและทำงานได้อย่างรวดเร็ว
5. ปิดแอปเปิ้ลด้วยท็อปปิ้ง กระจายท็อปปิ้งให้ทั่วแอปเปิ้ลในถาดอบ กดส่วนผสมเบา ๆ เพื่อเกลี่ยเบา ๆ ให้ทั่วชิ้นแอปเปิ้ลที่ซ้อนกัน
6. อบพายแอปเปิ้ลครัมเบิล อบพายประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนด้านบนเป็นสีทองน้ำจะเดือดและแอปเปิ้ลสุกดี
   • คุณสามารถวางถาดอบไว้ใต้ถาดอบเมื่อคุณอบพายในเตาอบ ถาดอบจะเก็บความชื้นที่หกออกมาจากแอปเปิ้ลครัมเบิล
7. นำพายออกจากเตาอบพร้อมเสิร์ฟ พักไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพายกับวิปครีมซอสหรือไอศกรีม
   • ปิดเค้กที่เหลือแล้วนำเข้าตู้เย็น แอปเปิ้ลครัมเบิลจะเก็บไว้ได้ 2-3 วัน แต่อาจจะกรอบน้อยลง

วิธีที่ 2 จาก 2: ลองใช้แอปเปิ้ลครัมเบิลรูปแบบต่างๆ

1. ใช้ผลไม้ที่แตกต่างกัน คุณสามารถทำเค้กครัมเบิลกับผลไม้สดตามฤดูกาลได้ตลอดทั้งปี ลองชิมแบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในฤดูร้อนหรือลูกแพร์และรูบาร์บในฤดูใบไม้ผลิ หากคุณใช้ผลไม้ที่มีความเป็นกรดสูงกว่ามากคุณอาจต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้รูบาร์บคุณต้องการน้ำตาลมากขึ้น
   • คุณยังสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งสำหรับเค้กครัมเบิล อย่าละลายผลไม้ก่อนปิดทับด้วยท็อปปิ้ง เพียงแค่ปิดหน้าผลไม้และอบพาย
2. ใช้ข้าวโอ๊ตในการราดหน้า ลองเพิ่มข้าวโอ๊ตเพื่อให้ท็อปปิ้งกระชับขึ้นมาก แทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยข้าวโอ๊ต นี่จะทำให้ครัมเบิลของคุณมีรสชาติเหมือนกราโนล่า
   • อย่าลืมทิ้งแป้งไว้ในท็อปปิ้งแม้ว่าจะใช้ข้าวโอ๊ตก็ตาม แป้งจะจับตัวส่วนผสมและป้องกันไม่ให้ท็อปปิ้งหลุดออกจากกัน ดอกไม้ยังดูดซับน้ำผลไม้
3. เพิ่มถั่ว ถั่วสามารถทำให้แอปเปิ้ลครัมเบิลมีรสชาติมีคุณค่าทางโภชนาการและกรุบกรอบมากขึ้น ใช้ถั่วที่คุณชื่นชอบหรือลองพีแคนวอลนัทหรือเฮเซลนัท ควรใช้ถั่วคั่วแล้วสับให้ละเอียดก่อนใส่ลงในท็อปปิ้ง
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วเข้ากันดีกับท็อปปิ้ง ถ้าคุณเพียงแค่ บน ราดหน้าก็น่าจะไหม้ได้
4. เสิร์ฟเค้กด้วยวิปครีมไอศกรีมหรือครีมอังกฤษ แอปเปิ้ลครัมเบิลมีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มวิปปิ้งครีมหรือไอศครีมตักบนเค้กได้ หรือเทครีมคัสตาร์ดแบบอังกฤษลงไปบนเค้กครัมเบิลอุ่น ๆ
   • คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไอศกรีมวานิลลา แอปเปิ้ลครัมเบิลยังมีรสชาติที่ดีกับไอศกรีมคาราเมลหรือไอศกรีม Dulce de leche

เคล็ดลับ

• หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้พายแอปเปิ้ลครัมเบิลของคุณมากยิ่งขึ้นให้วางชิ้นแอปเปิ้ลบางส่วนไว้ด้านบนโดยมีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนเพื่อให้พายดูสวยงาม
• จับตาดูแอปเปิ้ลครัมเบิลเพื่อไม่ให้ไหม้
• ใช้ถุงมือเตาอบและระมัดระวังในการจับถาดอบร้อนหรือถาดพาย
• เมื่อทำเค้กหรือคุกกี้ควรพักแป้งไว้นานถึง 30 นาทีเพื่อให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น
• เติมน้ำส้มสายชูเพื่อให้เค้กมีรสชาติดีและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• คุณสามารถเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาแทนน้ำส้มสายชูได้
• ข้าวโอ๊ตจะทำให้เค้กของคุณมีเนื้อหนาและกรุบกรอบ

ความจำเป็น

• แกนแอปเปิ้ล
• เครื่องปอกแอปเปิ้ล
• มีด
• ถาดอบหรือถาดเค้ก
• เครื่องผสมแป้งหรือส้อม
• ช้อนตวงและถ้วย