เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 ของ 3: ตวงและล้างข้าว
• ส่วนที่ 2 จาก 3: การหุงข้าว
• ส่วนที่ 3 จาก 3: การทำความสะอาดหม้อหุงข้าว
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

หากข้าวเป็นส่วนหนึ่งของแผนอาหารประจำสัปดาห์ของคุณคุณอาจต้องลงทุนในหม้อหุงข้าวพิเศษ อุปกรณ์พกพานี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการหุงข้าวแบบเก่าได้เพียงแค่ตวงข้าวเติมน้ำแล้วปล่อยให้หม้อหุงข้าวทำงาน อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมข้าวกล้องจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีอัตราส่วนของน้ำและข้าวที่แน่นอนมาก ที่สำคัญคือใช้ความชุ่มชื้นอีกเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวออกมานุ่มและอร่อย

ส่วนผสม

• ข้าวกล้อง 250 กรัม (ล้าง)
• น้ำ 700 มล
• เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 ของ 3: ตวงและล้างข้าว

1. วัดปริมาณข้าวที่คุณต้องการทำ โดยปกติจะง่ายที่สุดในการตวงข้าวต่อ 250 กรัม ตัวอย่างเช่นคน 2 คนที่ทานอาหารเย็นแบบสบาย ๆ ด้วยกันมักจะกินข้าว 250 ถึง 375 กรัมในขณะที่มื้อเย็นมื้อใหญ่อาจต้องใช้ 750 ถึง 1,000 กรัม การใช้ปริมาณที่เท่ากันจะทำให้ง่ายต่อการกำหนดปริมาณน้ำเพื่อให้ได้ข้าวสุกอย่างสมบูรณ์
   • ใช้ถ้วยตวงแบบแห้งเพื่อตวงข้าวซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการคาดเดา
   • เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เตรียมข้าวให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินเท่านั้น ข้าวไม่อุ่นอย่างถูกต้อง
2. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น วางข้าวกล้องในตะแกรงหรือกระชอนละเอียดแล้ววางใต้น้ำไหล ย้ายตะแกรงไปรอบ ๆ ใต้น้ำไหล วิธีนี้จะชะล้างแป้งส่วนใหญ่ออกไปซึ่งจะป้องกันไม่ให้เมล็ดติดกันเมื่อสุก ล้างไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำที่ระบายจะสะอาด
   • คุณอาจสังเกตเห็นว่าท่อระบายน้ำมีสีน้ำนม นี่เป็นปกติ.
   • เขย่าข้าวออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนนำไปหุง
3. ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าว ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงข้าวและกระจายเมล็ดข้าวที่ด้านล่าง เมื่อคุณหุงข้าวจำนวนมากในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายข้าวอย่างดีเพื่อให้หุงได้ทั่วถึง
   • อย่าใส่ข้าวเกินจำนวนสูงสุดในหม้อหุงข้าว หากคุณต้องการเตรียมจำนวนมากโดยเฉพาะให้ทำเป็นชุด

ส่วนที่ 2 จาก 3: การหุงข้าว

1. เติมน้ำในปริมาณที่ถูกต้อง แนวทางที่ดีในการหุงข้าวกล้องคือเพิ่มปริมาณน้ำที่แนะนำขึ้น 50% โดยที่อัตราส่วนปกติคือ 1 ต่อ 1 ตอนนี้จะกลายเป็น 1 ถึง 1.5 เพื่อรองรับความแตกต่างของพื้นผิว ข้าวกล้องแข็งกว่าข้าวขาวจึงต้องหุงนานกว่า
   • ซึ่งแตกต่างจากข้าวขาวเมล็ดข้าวกล้องมีรำเป็นเส้นใยตามธรรมชาติ เป็นผลให้น้ำไม่ดูดซึมได้ง่ายและใช้เวลานานกว่าจะถึงอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสม
   • ปริมาณน้ำที่คุณเติมลงในข้าวเชื่อมโยงโดยตรงกับเวลาในการหุงต้ม เมื่อน้ำระเหยไปหมดแล้วอุณหภูมิภายในของหม้อหุงข้าวจะสูงขึ้นทำให้หม้อหุงข้าวดับลง
   • ในขณะที่ไม่จำเป็นการแช่ข้าวก่อนหุงประมาณ 20-30 นาทีจะช่วยให้หุงได้อย่างถูกต้อง หากคุณตัดสินใจที่จะแช่ข้าวให้คงอัตราส่วนของน้ำต่อข้าวไว้ที่ 1: 1
2. เปิดหม้อหุงข้าว ตรวจสอบว่าเสียบสายไฟและหม้อหุงข้าวพร้อมใช้งาน จากนั้นกดปุ่ม "ปรุงอาหาร" และนั่งลง หม้อหุงข้าวจะทำส่วนที่เหลือ!
   • หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่มีเพียง 2 ตัวเลือกคือ "หุง" และ "อุ่น"
   • หากรุ่นที่คุณใช้อยู่มีความสูงกว่าเล็กน้อยตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตั้งค่าการตั้งค่าที่ถูกต้องก่อนที่จะหุงข้าว ดูคู่มือสำหรับการตั้งค่าที่แนะนำ
3. พักข้าวไว้ 10-15 นาที เมื่อข้าวเสร็จแล้วให้เวลาพอสมควรเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม การไม่เปิดหม้อหุงข้าวทันทีช่วยให้มั่นใจได้ว่าข้าวยังสามารถดูดซับไอน้ำได้และสามารถเริ่มเย็นลงในอุณหภูมิที่กินได้ ดังนั้นให้ปิดฝาหม้อหุงข้าวทิ้งไว้ในขณะที่ปล่อยให้ข้าวเหลือ
   • ข้าวกล้องที่ไม่ได้ปรุงสุกมักจะกรุบกรอบและไม่ค่อยอร่อย
   • อย่าข้ามขั้นตอนนี้ อาจดึงดูดให้จู่โจมได้ทันทีเมื่อคุณหิว แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าวก็คุ้มค่ากับการรอคอย
4. ผัดข้าวก่อนเสิร์ฟ ผัดข้าวจากขอบด้วยช้อนไม้หรือตะหลิวยาง ใช้ขอบเครื่องครัวของคุณเพื่อสลายก้อนที่คุณเจอ ตอนนี้คุณมีข้าวกล้องนุ่ม ๆ ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเข้ากันได้ดีกับการผสมผักผัดเผ็ดหรือปลาทอด
   • อย่าใช้เครื่องครัวโลหะในการผัดข้าว การทำเช่นนี้อาจทำให้ด้านในของหม้อหุงข้าวเป็นรอยอย่างถาวร
   • สำหรับผู้ที่หุงข้าวเป็นประจำก ชาโมจิ มีประโยชน์ นี่คือเครื่องใช้ในครัวแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ออกแบบมาเพื่อการผัดและเสิร์ฟข้าวโดยเฉพาะ

ส่วนที่ 3 จาก 3: การทำความสะอาดหม้อหุงข้าว

1. เปิดฝาทิ้งไว้ ซึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิภายในของอุปกรณ์และช่วยให้คุณทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นเมื่อถึงเวลา เมื่อความร้อนหลุดออกไปคราบเหนียวในหม้อหุงข้าวก็จะแห้งไป จากนั้นสามารถขูดออกได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
   • อย่าจับหม้อหุงข้าวในขณะที่ยังร้อนอยู่ รอให้เย็นสนิทก่อนพยายามทำความสะอาด
   • เมื่อทานอาหารเสร็จหม้อหุงข้าวจะเย็นลงพอที่จะทำความสะอาดได้
2. ขูดเศษข้าวที่แห้งออกดึงขอบของไม้พาย (หรือใช้นิ้วของคุณ) รอบ ๆ ขอบและด้านล่างของหม้อหุงข้าวเพื่อคลายเศษข้าวออก ทิ้งของเหลือในถังขยะทันที เอาเศษข้าวออกให้มากที่สุดด้วยมือจากนั้นใช้ผ้าเช็ดหม้อหุงข้าวให้สะอาด
   • หม้อหุงข้าวมักจะมีการเคลือบสารกันติดอย่างหนาซึ่งทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายมาก
   • อย่าใช้ของมีคมหรือวัตถุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการทำความสะอาด ประสิทธิภาพของสิ่งเหล่านี้ไม่คุ้มค่าที่อาจทำให้อุปกรณ์ของคุณเสียหายอย่างร้ายแรง
3. ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดด้านในหม้อหุงข้าว ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นให้เปียกเพื่อละลายแป้งที่เหลือ ความชื้นที่หลงเหลือและอนุภาคที่หลวมควรหลุดออกมาอย่างง่ายดาย ปล่อยให้ภายในหม้อหุงข้าวผึ่งลมให้แห้งจากนั้นปิดฝาและวางทิ้งไว้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไปที่คุณต้องการ
   • หากคุณต้องการผงซักฟอกที่เข้มข้นสำหรับสภาพสกปรกมากให้ขัดหม้อหุงข้าวด้วยแปรงขนนุ่มหรือด้านสีเขียวของฟองน้ำในครัว
   • เพื่อความปลอดภัยคุณควรถอดหม้อหุงข้าวออกจากแหล่งจ่ายไฟก่อนที่จะใช้น้ำหรือใกล้กับหม้อหุงข้าว
4. พร้อม.

เคล็ดลับ

• หม้อหุงข้าวมาตรฐานมีราคาโดยเฉลี่ยประมาณ 50 ยูโร แต่สามารถช่วยคุณประหยัดเวลาและความยุ่งยากได้มากเมื่อต้องเตรียมข้าวกล้องที่สมบูรณ์แบบ
• มองหาหม้อหุงข้าวรุ่นที่มีขาตั้งพิเศษสำหรับหุงข้าวกล้อง
• สำหรับข้าวที่นุ่มขึ้นให้ใส่เกลือโคเชอร์หรือเกลือทะเลเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
• ในระหว่างรับประทานอาหารให้ปิดฝาหม้อหุงข้าวเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวที่เหลือแห้ง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดหม้อหุงข้าวอย่างทั่วถึงหลังจากผ่านไปสองสามครั้งทั้งภายในและภายนอก

คำเตือน

• การไม่ล้างข้าวกล้องอย่างถูกต้องอาจทำให้มีเนื้อยางและเหนียวมาก
• การกินข้าวที่เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องหรืออุ่นหลาย ๆ ครั้งอาจทำให้อาหารเป็นพิษร้ายแรงได้

ความจำเป็น

• หม้อหุงข้าว
• กระชอนหรือกระชอน
• ถ้วยตวงแห้ง
• ช้อนไม้
• ไม้พายยาง
• ผ้าชุบน้ำหรือฟองน้ำ