เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ส่วนผสมสำหรับช็อคโกแลตบราวนี่ขั้นพื้นฐาน
• ส่วนผสมสำหรับบราวนี่ยืดหยุ่น
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: บราวนี่ช็อคโกแลตขั้นพื้นฐาน
• วิธีที่ 2 จาก 2: บราวนี่ช็อกโกแลตยืด
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

หากคุณต้องการตอบสนองความอยากช็อกโกแลตของคุณด้วยชิ้นพอดีคำอุ่น ๆ นุ่ม ๆ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าช็อคโกแลตบราวนี่ที่ส่งตรงจากเตาอบ ต่อไปนี้เป็นสูตรบางส่วนสำหรับบราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้นแสนอร่อยที่จะตอบสนองความอยากของคุณในรูปแบบแสนอร่อย!

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับช็อคโกแลตบราวนี่ขั้นพื้นฐาน

• น้ำตาล 225g
• แป้งร่อน 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชาหมายเหตุ: ถ้าคุณใช้เนยเค็มอย่าใส่เกลือ
• 1/2 ช้อนชาผงฟู
• ช็อคโกแลตไม่หวาน 100 กรัมสับละเอียด
• ไข่ใหญ่ 2 ฟองตี
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ถั่ว 1 ถ้วยปิ้ง
• น้ำตาลไอซิ่ง (เพื่อลิ้มรส)

ส่วนผสมสำหรับบราวนี่ยืดหยุ่น

• ผงโกโก้ไม่หวาน 100 กรัม
• แป้ง 130 กรัมร่อน
• น้ำตาล 300 กรัม
• 3/4 ช้อนโต๊ะผงฟู
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนย 170 กรัมละลาย
• 2 ฟองตี
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: บราวนี่ช็อคโกแลตขั้นพื้นฐาน

1. เตรียมทุกอย่าง. วางถาดอบไว้ตรงกลางเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 ° C
   • จาระบีถาดอบตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวมทุกมุมแล้ว
2. ผสมส่วนผสมแห้ง ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันแป้งผงฟูและเกลือ
3. เตรียมช็อกโกแลต. ในกระทะขนาดกลางหรือ au-bain-marie ละลายช็อคโกแลตสับกับเนยจนเข้ากันดี ผัดไปเรื่อย ๆ . เมื่อเสร็จแล้วให้นำออกจากเตา
4. เติมน้ำตาล ผัดน้ำตาลลงในส่วนผสมช็อกโกแลตทีละ 2-3 ช้อนโต๊ะจนเข้ากันดี
5. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากันแล้วใส่วานิลลา คนจนแป้งเข้ากันดีแล้วเทลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ทดสอบว่าทำได้หรือไม่โดยจิ้มตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ายังมีแป้งอยู่แสดงว่ายังไม่ดี เมื่อแห้งแล้วให้นำออก จะดีที่สุดถ้ามีเศษไม้ติดอยู่ที่ไม้จิ้มฟันสักสองสามชิ้นบราวนี่ก็พอดี! ข้างนอกจะกรอบและข้างในจะยังเหนียว
7. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงประมาณสองชั่วโมง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและถั่วปิ้งตามชอบ
8. สนุก!

วิธีที่ 2 จาก 2: บราวนี่ช็อกโกแลตยืด

1. เปิดเตาอบที่ 150 ° C จาระบีถาดอบด้วยเนยที่อุณหภูมิห้อง โรยแป้งลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ปิดสนิท ทิ้งแป้งส่วนเกิน
   • เลือกกระป๋องที่ใหญ่พอ บราวนี่ควรจะแบนซึ่งหมายความว่าถาดอบขนาดใหญ่จะดีกว่าขนาดเล็ก กระป๋องขนาดเล็กใช้เวลาในเตาอบนานขึ้นเพื่อให้บราวนี่หนาขึ้น
2. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน คุณยังสามารถละลายเนยในไมโครเวฟได้ ปล่อยให้เย็นลง
3. ใส่ส่วนผสมเปียกและน้ำตาลที่เหลือลงในเนย ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันใส่วานิลลาสกัดและไข่ลงไปตีให้เข้ากัน
4. ในชามอื่นผสมส่วนผสมแห้ง ผสมผงโกโก้แป้งเกลือและผงฟู
   • โดยการผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันก่อนใส่ลงในส่วนผสมเปียกคุณไม่ต้องผสมแป้งนาน ยิ่งผสมแป้งสั้นลงเท่าไหร่บราวนี่ของคุณก็จะฟูและฟูขึ้น
5. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในคนเปียก ผสมแค่พอให้ทุกอย่างเข้ากัน
6. เทแป้งลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันและแป้ง เกลี่ยแป้งให้ทั่ว
7. นำเข้าอบ 30 นาที ลองใช้ไม้จิ้มฟันทดสอบดูว่าเรียบร้อยไหม ปล่อยให้บราวนี่เย็นลงอย่างน้อย 10 นาที
8. เมื่อบราวนี่เย็นลงให้โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง โรยเป็นชั้น ๆ ให้ทั่วบราวนี่
9. ตัดบราวนี่แล้วสนุก!

เคล็ดลับ

• ก่อนหรือหลังอบให้ใส่ถั่วที่ด้านบนของบราวนี่ แต่อย่าผสมลงในแป้ง ถั่วจะอบไอน้ำและเปียก
• ลองใส่ไวท์ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตชิพลงในแป้ง

คำเตือน

• อย่าให้สุกเกินไป หากปรุงสั้นเกินไปมันจะเหนียว ถ้าคุณอบนานเกินไปมันจะแห้งเกินไปและจะดูเหมือนเค้กมากขึ้น
• รู้อุณหภูมิที่แท้จริงของเตาอบของคุณว่าร้อนเกินไปหรือเย็นเกินไปและบราวนี่ของคุณ (และขนมอบอื่น ๆ ทั้งหมด) อาจล้มเหลว

ความจำเป็น

• กระทะ
• เตาอบ
• ปัด
• ช้อนไม้
• ไม้พาย
• 2 ชาม
• ถาดอบ