เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 จาก 3: ทดสอบความสุกของอะโวคาโด
• ส่วนที่ 2 จาก 3: การเลือกชนิดของอะโวคาโดที่เหมาะสม
• ส่วนที่ 3 ของ 3: เก็บและทำให้อะโวคาโดสุกที่บ้าน
• เคล็ดลับ

ถ้าคุณชอบกัวคาโมเล่สักชามหรือขนมปังปิ้งอะโวคาโดสักจานคุณจะรู้ว่าอะโวคาโดอร่อยแค่ไหน แต่กุญแจสำคัญของสูตรอาหารใด ๆ เริ่มต้นด้วยอะโวคาโดที่ดี เป็นเรื่องยากที่จะเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดเมื่อคุณอยู่ที่ร้านขายของชำหรือตลาด แต่เมื่อคุณรู้แล้วว่าควรมองหาอะไรและจะกำหนดระดับความสุกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งที่คุณกำลังมองหาได้อย่างไรคุณสามารถกลับบ้านพร้อม อะโวคาโดที่ดี

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 จาก 3: ทดสอบความสุกของอะโวคาโด

1. สังเกตสีของอะโวคาโด. สิ่งแรกที่คุณอาจสังเกตเห็นเกี่ยวกับอะโวคาโดในร้านคือสีของมัน อะโวคาโดสุกมักมีสีเข้มขึ้นเกือบดำและมีสีเขียวเมื่อสุก หากคุณต้องการกินอะโวคาโดทันทีที่กลับถึงบ้านให้เลือกที่มีสีเข้มเล็กน้อย หากคุณไม่ต้องการใช้ผลไม้เป็นเวลาสองสามวันให้เลือกผลไม้ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสักหน่อย
   • อะโวคาโดบางสายพันธุ์เช่น Fuerte Ettinger, Reed และ Sharwill จะยังคงเป็นสีเขียวเมื่อสุกดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบชนิดของอะโวคาโด
   • โปรดทราบว่าสีไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่ต้องพิจารณาเมื่อมองหาอะโวคาโดสุก ควรทดสอบด้วยนิ้วมือของคุณด้วย
2. บีบอะโวคาโด. หากอะโวคาโดสุกคุณควรทดสอบความสุกด้วยความรู้สึก ถือไว้ในอุ้งมือแล้วบีบเบา ๆ อะโวคาโดสุกควรสามารถทนต่อแรงกดได้อย่างนุ่มนวล แต่ไม่ควรรู้สึกนิ่มหรือเละเกินไป
   • หากอะโวคาโดแข็งหรือสัมผัสได้ยากแสดงว่ายังไม่สุก ซื้อผลไม้ก็ต่อเมื่อคุณวางแผนที่จะใช้มันในสองสามวันต่อมา
   • หากอะโวคาโดสัมผัสนิ่มและสุกเกินไปคุณควรหลีกเลี่ยง
   • ยิ่งอะโวคาโดแข็งมากเท่าไหร่ก็จะต้องใช้เวลาในการทำให้สุกนานขึ้นเท่านั้น
   • หากคุณกำลังซื้ออะโวคาโดหลายชิ้นคุณควรเลือกพวกมันในขั้นตอนต่างๆของความสุก ด้วยวิธีนี้บางอย่างจะกินได้ทันทีในขณะที่คนอื่น ๆ สามารถนอนลงได้สองสามวันและอื่น ๆ เป็นเวลาสี่หรือห้าวัน
3. ตรวจสอบผิวของอะโวคาโด. นอกจากสีของอะโวคาโดแล้วโครงสร้างของผิวก็มีความสำคัญเช่นกัน ผิวควรเป็นก้อนเล็กน้อย แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีรอยบุบที่บ่งบอกว่าผลไม้ช้ำ
4. ตรวจดูลำต้นของอะโวคาโด. เพื่อให้แน่ใจว่าอะโวคาโดที่คุณเลือกสุกและมีสีครีมอยู่ด้านในให้ลอกก้านเล็ก ๆ หรือฝาออกจากด้านบน หากพื้นที่ด้านล่างเป็นสีเขียวแสดงว่าอะโวคาโดเป็นสินค้าที่ดี หากพื้นที่เป็นสีน้ำตาลแสดงว่าอะโวคาโดสุกเกินไปและควรทิ้งไว้
   • เมื่อตรวจสอบบริเวณรอบ ๆ โคนต้นให้ระวังเชื้อรา หากพื้นที่มีสีดำหรือน้ำตาลเข้มแสดงว่าผลไม้มีโอกาสเกิดเชื้อราได้

ส่วนที่ 2 จาก 3: การเลือกชนิดของอะโวคาโดที่เหมาะสม

1. เลือกอะโวคาโดตามความชอบของคุณ แม้ว่าอะโวคาโดทั้งหมดจะมีรสชาติที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างเล็กน้อยในรสชาติที่อาจทำให้คุณชอบความหลากหลายมากกว่าอีกชนิดหนึ่ง บางชนิดมีรสบ๊องในขณะที่บางชนิดมีรสอ่อนกว่า เลือกอะโวคาโดตามรสชาติที่เหมาะกับสูตรอาหารหรือแอปพลิเคชันของคุณมากที่สุด
   • อะโวคาโด Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed หรือ Sharwil มีรสครีมและบ๊อง
   • เบคอนและซูทาโนมีรสชาติอ่อนกว่า
2. เลือกอะโวคาโดตามลักษณะและวิธีการปอกเปลือกผลไม้ อะโวคาโดบางชนิดปอกง่ายในขณะที่อะโวคาโดบางชนิดต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อยในการลอกผิวออก หากคุณรีบให้ซื้ออะโวคาโดที่ปอกง่ายกว่าเพื่อประหยัดเวลา หากคุณไม่สนใจที่จะทำงานเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในการปอกเปลือกผลไม้คุณสามารถเลือกพันธุ์ใดก็ได้
   • อะโวคาโด Pinkerton ปอกง่ายที่สุด แต่ Bacon, Fuerte, Hass และ Gwen ก็ไม่ยากเช่นกัน
   • อะโวคาโด Zutano ปอกง่ายพอสมควร
   • อะโวคาโด Ettinger เป็นชนิดที่ปอกยากที่สุด
3. ซื้ออะโวคาโดตามเปอร์เซ็นต์ไขมัน บางพันธุ์มีน้ำมันมากกว่าพันธุ์อื่นซึ่งหมายความว่ามีปริมาณไขมันสูงกว่า หากอาหารที่ดีต่อสุขภาพไขมันต่ำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณให้เลือกอาหารที่มีน้ำมันน้อย
   • อะโวคาโดที่มีปริมาณน้ำมันสูงสุด ได้แก่ Hass, Pinkerton, Sharwil และ Fuerte

ส่วนที่ 3 ของ 3: เก็บและทำให้อะโวคาโดสุกที่บ้าน

1. เก็บอะโวคาโดที่ยังไม่สุกใส่ถุงกระดาษ หากคุณซื้ออะโวคาโดที่ยังไม่สุกคุณสามารถปล่อยให้ผลไม้สุกในอุณหภูมิห้องภายในสี่ถึงห้าวัน เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นให้ใส่ในถุงกระดาษสีน้ำตาลพร้อมแอปเปิ้ลหรือกล้วยซึ่งผลิตก๊าซเอทิลีนที่ช่วยให้อะโวคาโดสุกภายในสองถึงสามวัน
   • เพื่อหลีกเลี่ยงการสุกเกินไปควรเก็บถุงกระดาษของอะโวคาโดให้พ้นแสงแดด
   • เมื่อคุณนำอะโวคาโดออกจากถุงให้ทดสอบความสุกโดยกดเบา ๆ บนผิวหนัง ควรให้ความรู้สึกนุ่มนวล แต่ไม่อ่อนนุ่ม
2. เก็บอะโวคาโดสุกทั้งชิ้นไว้ในตู้เย็น หากคุณซื้ออะโวคาโดสุกจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำให้สุกในถุงกระดาษ แต่อย่าวางแผนที่จะใช้ทันทีคุณควรทิ้งไว้ให้มิดชิดและไม่ต้องผ่าเปิด คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน
   • เนื่องจากความเย็นทำให้การสุกช้าลงคุณจึงไม่ควรเก็บอะโวคาโดที่ยังไม่สุกไว้ในตู้เย็น
3. หยดอะโวคาโดสุกด้วยน้ำมะนาวก่อนนำเข้าตู้เย็น หากคุณกำลังรับประทานหรือใช้อะโวคาโดสุกครึ่งลูกและต้องการเก็บส่วนที่เหลือให้ใส่ผลไม้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องบีบมะนาวสดหรือมะนาวลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ปิดผนึกให้แน่นในห่อพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินหนึ่งวัน
   • ทิ้งหลุมไว้หลังจากตัดเพื่อลดโอกาสที่อะโวคาโดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ

• ในขณะที่การซื้ออะโวคาโดสักถุงอาจดูเหมือนเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน แต่ผลไม้ทั้งหมดในกระเป๋าก็น่าจะสุกเท่ากัน ด้วยเหตุนี้คุณอาจจะไม่สามารถกินมันได้หมดก่อนที่มันจะแย่ คุณควรเลือกซื้ออะโวคาโดทีละผลดีกว่าเพื่อให้คุณสามารถเลือกผลไม้ที่สุกแล้วเพื่อนำไปใช้ได้ทันทีต้องทำให้สุกและพร้อมใช้งานในอีกไม่กี่วันและยังไม่สุกและพร้อมใช้ในสี่หรือห้าวัน
• อะโวคาโดสุกมักจะมีกลิ่นแรงกว่าอะโวคาโดที่ยังไม่สุกดังนั้นคุณจึงได้กลิ่นผลไม้ขณะเลือก