เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ทำไข่แบบดั้งเดิมในตะกร้า
• วิธีที่ 2 จาก 3: ทอดไข่ในตะกร้า
• วิธีที่ 3 จาก 3: ไข่ในตะกร้าคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• เคล็ดลับ

ไข่ในตะกร้าเป็นวิธีที่สะดวกในการทอดไข่ในขนมปัง สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันในหลายชื่อ แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรมันเป็นวิธีที่อร่อยและสนุกในการลดโปรตีนในมื้อเช้าของคุณอย่างรวดเร็ว แม้แต่นักกินที่จู้จี้จุกจิกก็ยังชอบสิ่งนี้!

• Prep (Traditional): 3-5 นาที
• เวลาทำอาหาร: 5-7 นาที
• เวลาทั้งหมด: 10 นาที

ส่วนผสม

ไข่แบบดั้งเดิมในตะกร้า

• ไข่ 1 ฟอง
• ขนมปัง 1 แผ่น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)

สาหร่ายทอดในตะกร้า

• ไข่ 4 ฟอง
• ขนมปัง 4 แผ่น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• บาแกตต์หรือบาแกตต์ (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)
• ชีส (ไม่จำเป็น)

ไข่อ่อนในตะกร้า

• กะหล่ำปลีสด 10-12 ต้น
• มันเทศ / มันเทศ 1 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักคะน้าหรือผักโขม 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• บรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำ 15 ดอก (ไม่จำเป็น)
• ชีส (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ทำไข่แบบดั้งเดิมในตะกร้า

1. ตัดขนมปังเป็นหลุม ๆ . ตัดรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตรงกลางก้อน คุณยังสามารถใช้มีดหั่นสี่เหลี่ยมลงในขนมปัง
   • เลือกขนมปังที่คุณชอบ ขาว, หวาน, ซาวโดว์, บาแกตต์, ขนมปังข้าวไรย์ - อะไรก็ได้ที่คุณชื่นชอบจะทำให้มันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม
   • คุณสามารถเจาะรูด้วยแก้วเหยือกหรือคัตเตอร์ กดลงในชิ้นขนมปังจากนั้นคุณจะสามารถนำชิ้นที่ตัดออกได้อย่างง่ายดาย
   • เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับเด็ก ๆ คุณยังสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้แสนสนุกเพื่อตัดรูปทรงตรงกลางออก จากนั้นพวกเขายังสามารถใช้ขนมปังที่ตัดแล้วจุ่มลงในไข่แดง
   • สำหรับอาหารเช้าสุดโรแมนติกให้ใช้คัตเตอร์รูปหัวใจ หากคุณไม่มีคัตเตอร์ให้ลองใช้มีดตัดหัวใจออกจากขนมปังด้วยตัวเอง
2. อบขนมปัง. ใส่เนยลงในกระทะ ในขณะที่เนยละลายให้ทาเนยทั้งสองด้านให้มากขึ้นเช่นกัน ตอนนี้ใส่ขนมปังลงในกระทะ อบขนมปังด้วยไฟปานกลางจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล พลิกขนมปัง ปล่อยให้ขนมปังอบจนสุกเหลือง
   • ทาเนยบนขนมปังที่หั่นไว้แล้วอบพร้อมกับไข่เพื่อเพิ่มความอร่อย บ่อยครั้งที่มันจุ่มลงในไข่แดงด้วย
   • คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันเมล็ดองุ่นแทนเนยได้
3. ใส่ไข่. ก่อนใส่ไข่ลงในหลุมให้ใส่เนยพิเศษลงไปในรูของขนมปัง ทำลายไข่ที่อยู่เหนือรู
   • ถ้าคุณต้องการให้ไข่มีสีขาวน้อยลงให้แยกสีขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในหลุมแล้วใส่ไข่ขาวปริมาณเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้ไข่สุกเร็วขึ้น
   • ใส่แฮมหรือเบคอนลงในไข่ชีสฝานด้านบนของขนมปังหรือใส่เครื่องเทศเช่นเกลือพริกไทยหรือปาปริก้าให้แตกต่างกันไป
4. ทอดไข่ ปล่อยให้ทอดไข่ต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นพลิกขนมปังเพื่อให้อีกด้านอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ขาวสุกเต็มที่ ไม่ควรผอมหรือโยกเยก
   • ก่อนพลิกขนมปังและไข่ให้ยกขนมปังด้วยไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ได้ตั้งตัวและเริ่มเป็นสีน้ำตาลก่อนที่จะพลิกกลับ ไข่จะติดกับขนมปังเมื่อพร้อม
   • หากคุณชอบไข่ที่เนื้อแน่นน้อยให้ลดเวลาในการปรุงให้สั้นลง ถ้าคุณชอบไข่แข็งให้ปรุงนานขึ้น
   • ใส่ไขมันอีกด้านที่ยังไม่ได้ปรุงก่อนพลิกกลับเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติด
   • หากคุณต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหรือแม้กระทั่งปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ ในขณะที่บราวน์ไข่ทั้งสองด้าน
5. เสิร์ฟไข่ วางไข่ไว้ในตะกร้าบนจาน คุณสามารถรับประทานได้ด้วยมีดและส้อมหรือเป็นขนมปังปิ้ง

วิธีที่ 2 จาก 3: ทอดไข่ในตะกร้า

1. เปิดเตาอบที่ 200 ° C ราเมกินเนยหรือกระป๋องมัฟฟินหรือปิดด้วยกระดาษ parchment
2. ใส่ขนมปังลงในราเมกินส์ ทาขนมปังทั้งสองด้านแล้ววางในราเมกินส์หรือมัฟฟินดีบุก ค่อยๆกดลงใน ramekins พับขอบเข้าหากัน
   • เนื่องจากสูตรนี้อบในเตาอบไม่ใช่ในกระทะจึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยกว่า เพื่อให้แน่ใจว่ามีแคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้นให้ใช้ขนมปังธัญพืชที่มีไขมันน้อย
   • อย่าทาเนยบนขนมปังเพื่อให้เบาบางลง คุณใส่ไว้ใน ramekins แบบนี้
   • อีกรูปแบบหนึ่งคือการตัดรูในบาแกตต์แทนที่จะใส่ขนมปังลงในราเมกินส์ การทอดไข่ในบาแกตต์ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่มีแคลอรีต่ำ
3. ทอดไข่ แบ่งไข่เป็นราเมคินหรือมัฟฟินกระป๋อง นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีหรือจนไข่ขาวเซ็ตตัว หากคุณต้องการโปรตีนที่แข็งกว่าให้ทอดไข่ให้นานขึ้น
4. นำออกจากเตาอบ หลังจากที่ราเมกินส์หรือมัฟฟินดีบุกเย็นลงแล้วให้นำออกจากเตาอบและวางแซนวิชลงบนจาน คลายขนมปังด้วยมีดถ้ามันติดอยู่
   • โรยด้วยเกลือพริกไทยพริกหยวกหรือกระเทียมเพื่อลิ้มรส ตัวเลือกท็อปปิ้งอื่น ๆ ได้แก่ ชีสเบคอนหรือแฮมมะเขือเทศหรืออะโวคาโด

วิธีที่ 3 จาก 3: ไข่ในตะกร้าคาร์โบไฮเดรตต่ำ

1. ผัดผัก หั่นบรัสเซลส์สดครึ่งหนึ่งหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดหรือหั่นมันเทศ (มันเทศ) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักในน้ำมันมะพร้าวประมาณ 3-5 นาที
   • เพิ่มเครื่องปรุงรสหากต้องการ เกลือพริกไทยกระเทียมยี่หร่าพริกขี้หนูผงกะหรี่พริกป่นหรืออะไรก็ได้ตามชอบ
   • สำหรับรุ่นคาร์โบไฮเดรตต่ำให้ใช้ผักแทนขนมปัง เลือกผักสองชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน ใช้กะหล่ำบรัสเซลส์มันเทศคะน้าบรอกโคลีกะหล่ำดอกผักโขมหรือผักอื่น ๆ ที่ชอบ
2. เตรียมไข่. ลดความร้อนและทำให้ผักมีรูสำหรับไข่ แบ่งไข่หรือสองฟองลงในลักยิ้ม ปิดกระทะและปล่อยให้สุก นำไข่ไปนึ่งประมาณ 5 นาที จับตาดูไข่จนสุกตามต้องการ
3. เสิร์ฟขึ้น. ใช้ไม้พายเพื่อเอาไข่และผักออกจากกระทะแล้วใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศตามต้องการ
   • คุณยังสามารถผัดชีสหรือเบคอนขูดเล็กน้อยลงในผักขณะปรุงอาหารหรือวางไว้ด้านบน หากคุณทำเช่นนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสและเบคอนมีคุณภาพดีออร์แกนิกและไม่มีไนเตรต

เคล็ดลับ

• เก็บเนยไว้ในมือเพื่อให้สามารถเติมได้ในระหว่างการปรุงอาหารหากจำเป็น
• ปิ้งขนมปังที่หั่นไว้ในขณะที่คุณทอดไข่ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถจุ่มลงในไข่แดงได้อย่างอร่อย
• คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้หลายวิธีเพื่อเพิ่มรสชาติ ตัวอย่างที่น่าลิ้มลองเช่นชีสขูดซอสพริกซอสกระเทียมชิ้นมะเขือเทศผลไม้น้ำเชื่อมเครื่องเทศแฮมหรือเบคอน
• รุ่นที่ดีต่อสุขภาพและเร็วกว่าเล็กน้อย: ปิ้งขนมปังและอบไข่ทันทีหลังจากนั้น
• เมื่อคุณใส่ไข่ลงในหลุมแล้วต้องใช้เวลาในการเจาะขนมปังผ่านขั้นตอนการเตรียม ถ้าคุณพยายามพลิกมันเร็วเกินไปไข่ก็จะหลุดออกและมันจะยุ่งเหยิง
• ที่ดีที่สุดคืออบขนมปังด้วยไข่โดยใช้ไฟอ่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังปิ้งหรือเนยไหม้
• คุณสามารถตัดรูเป็นรูปทรงต่างๆได้ด้วยมีดหรือคัตเตอร์