เนื้อหา

• ส่วนผสม
• มักกะโรนีข้อศอกปรุงสุก
• มักกะโรนีข้อศอกปรุงในนม
• มักกะโรนีในไมโครเวฟ
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: มักกะโรนีข้อศอกปรุงสุก
• วิธีที่ 2 จาก 4: เคี่ยวมะกะโรนีข้อศอกในนม
• วิธีที่ 3 จาก 4: มักกะโรนีไมโครเวฟ
• วิธีที่ 4 จาก 4: ใช้มักกะโรนีข้อศอกสุก
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น
• มักกะโรนีข้อศอกปรุงสุก
• มักกะโรนีข้อศอกในนม
• มักกะโรนีในไมโครเวฟ

มักกะโรนีข้อศอกเป็นพาสต้าที่ดีที่จะเก็บไว้ในตู้กับข้าวของคุณ บะหมี่อเนกประสงค์เหล่านี้สามารถปรุงบนเตาหรือในไมโครเวฟจนกว่าจะนุ่มเท่าที่คุณต้องการ ในการทำก๋วยเตี๋ยวครีมให้ปรุงด้วยนมเพื่อให้ดูดซับรสชาติเมื่อมะกะโรนีข้อศอกพร้อมแล้วคุณสามารถใช้ในอาหารพาสต้ากับชีสเป็นสลัดพาสต้าหรือในจานเตาอบ

ส่วนผสม

มักกะโรนีข้อศอกปรุงสุก

• มักกะโรนีศอกบรรจุ 500 กรัมแห้ง
• น้ำ 4 ถึง 6 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

"สำหรับแปดคน"

มักกะโรนีข้อศอกปรุงในนม

• มักกะโรนีข้อศอก 160 กรัมแห้ง
• นม 600 มล
• น้ำ 60 มล

"สำหรับสามหรือสี่คน"

มักกะโรนีในไมโครเวฟ

• มักกะโรนีข้อศอก 40 ถึง 80 กรัมแห้ง
• น้ำ

"สำหรับหนึ่งหรือสองคน"

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: มักกะโรนีข้อศอกปรุงสุก

1. นำน้ำสี่ถึงหกลิตรพร้อมเกลือเล็กน้อยไปต้ม เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่และเติมเกลือเล็กน้อย ใส่ฝากระทะแล้วเปิดไฟแรง ตั้งน้ำให้ร้อนจนเดือดแล้วไอน้ำจะไหลออกมาจากใต้ฝา
   • อุ่นน้ำประมาณสองลิตรและมักกะโรนี 40 ถึง 80 กรัมสำหรับหนึ่งคน
2. ผัดมะกะโรนีแห้งศอก 500 กรัม ผัดมะกะโรนีเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อนในระหว่างทำอาหาร
   • น้ำจะหยุดเดือดทันทีหลังจากที่คุณใส่มักกะโรนี
3. นำน้ำกลับไปต้มและปรุงมักกะโรนีประมาณ 7-8 นาที ปิดฝาและนำมักกะโรนีไปอุ่นด้วยไฟแรง น้ำควรเริ่มฟองแรง ๆ ผัดมักกะโรนีเป็นครั้งคราวและปรุงมักกะโรนีข้อศอกจนสุก ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาเจ็ดนาที หากคุณต้องการให้มักกะโรนีนุ่มขึ้นให้ปรุงต่ออีกนาที
4. สะเด็ดน้ำ. ปิดเตาและวางกระชอนลงในอ่างล้างจาน ระบายน้ำจากมะกะโรนีลงในกระชอนอย่างระมัดระวัง นำมะกะโรนีในขณะที่ยังร้อนอยู่
   • หากคุณต้องการทำมะกะโรนีก่อนเวลาคุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน อุ่นมะกะโรนีในซอสหรือหม้อปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบ

วิธีที่ 2 จาก 4: เคี่ยวมะกะโรนีข้อศอกในนม

1. ใส่นมและน้ำในกระทะ ใส่นม 600 มล. และน้ำ 60 มล. ในกระทะขนาดใหญ่บนเตา
   • สำหรับหนึ่งคนให้ลดปริมาณนมน้ำและมักกะโรนีลงครึ่งหนึ่ง
   • คุณสามารถใช้นมไขมันต่ำสำหรับสูตรนี้ได้ แต่นมสดทั้งหมดจะทำให้ครีมข้นกว่า
2. นำของเหลวไปต้มด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาทิ้งไว้และให้ความร้อนนมเพื่อให้ฟองแน่น
   • อย่าใส่กระทะโดยใช้ความร้อนสูงมิฉะนั้นนมจะไหม้ที่ก้นกระทะ
3. ลดความร้อนให้ต่ำและคนให้เข้ากันในมักกะโรนีข้อศอก ลดความร้อนให้ต่ำและคนให้เข้ากันในมักกะโรนีข้อศอก 160 กรัม
4. ปล่อยให้มะกะโรนีเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาทิ้งไว้และปล่อยให้มะกะโรนีเคี่ยวจนนิ่มตามชอบ ผัดมะกะโรนีทุก ๆ สองสามนาทีเพื่อป้องกันไม่ให้จับเป็นก้อนหรือติดก้น
   • เติมนม 60 มล. หากมีความชื้นไม่เพียงพอในกระทะเนื่องจากการระเหย
5. สะเด็ดนม. ตัดสินใจว่าคุณต้องการใช้นมอุ่นในสูตรที่คุณทำหรือต้องการระบายออก ถ้าคุณต้องการเก็บนมให้ใส่ชามขนาดใหญ่ลงในอ่างแล้ววางกระชอนหรือกระชอนลงไป ถ้าคุณไม่ต้องการเก็บนมอย่าใส่ชามไว้ใต้กระชอน เทมักกะโรนีที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนอย่างระมัดระวัง
6. ใช้มะกะโรนีที่สุกแล้ว ใช้มักกะโรนีร้อนในสูตรของคุณหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท แช่เย็นมักกะโรนีและบริโภคภายใน 3-4 วัน
   • หากคุณต้องการใช้นมอุ่นให้ใช้รูส์ข้นแล้วคนให้เข้ากันในชีสขูด ใส่มักกะโรนีลงในซอสชีสเพื่อให้ได้มักกะโรนีและชีสอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 3 จาก 4: มักกะโรนีไมโครเวฟ

1. วางมะกะโรนีข้อศอกลงในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำลงไป วางมักกะโรนีข้อศอกแห้ง 40 ถึง 80 กรัมในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เทน้ำให้เพียงพอจนมะกะโรนีปิดทับด้วยชั้นน้ำ 5 ซม.
   • มะกะโรนีจะดูดซับน้ำขณะปรุงอาหารจึงควรใช้ชามที่มีขนาดใหญ่พอสำหรับผลลัพธ์สุดท้าย
   • ซึ่งจะให้ 1-2 เสิร์ฟ หากต้องการเพิ่มเป็นสองเท่าให้ใช้ชามขนาดใหญ่และเติมน้ำให้มากขึ้น
2. ใส่ชามใส่จานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ วางจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟไว้ใต้ชามเพื่อกักน้ำที่อาจเดือดได้ วางชามบนจานในไมโครเวฟ
3. ไมโครเวฟมักกะโรนีที่ข้อศอกประมาณ 11-12 นาที เปิดไมโครเวฟแล้วนำมะกะโรนีไปต้ม เมื่อตัวจับเวลาดังขึ้นให้ตรวจสอบมะกะโรนีว่านิ่มพอหรือไม่
   • หากคุณต้องการให้มะกะโรนีนุ่มขึ้นให้อุ่นในไมโครเวฟต่อไปอีก 1-2 นาที
4. ระบายมะกะโรนีศอก. ใส่กระชอนหรือกระชอนในอ่าง ใส่ถุงมือในเตาอบเพื่อนำชามมักกะโรนีข้อศอกสุกออกจากไมโครเวฟ สะเด็ดน้ำมะกะโรนีและน้ำลงในกระชอน
5. ใช้มักกะโรนีศอกสุก ผัดมะกะโรนีที่ปรุงสุกแล้วลงในซอสหรือซุปที่คุณชื่นชอบ มักกะโรนีข้อศอกที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นาน 3-4 วัน

วิธีที่ 4 จาก 4: ใช้มักกะโรนีข้อศอกสุก

1. ทำมักกะโรนีและชีส. ละลายเนยและแป้งในกระทะเพื่อทำรูซ์ ตีนมและเนยเพื่อทำซอสขาวง่ายๆ ผัดชีสขูดที่คุณชื่นชอบจากนั้นมักกะโรนีข้อศอกสุก
   • คุณสามารถเสิร์ฟมักกะโรนีและชีสได้ทันทีหรือใส่ในจานเตาอบ ปรุงมักกะโรนีและชีสจนเริ่มเป็นฟอง
2. ทำจานเตาอบ. รวมมักกะโรนีข้อศอกปรุงสุกกับไก่หยองแฮมสับหรือทูน่ากระป๋อง ผัดผักหั่นเต๋าและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ผัดในซุปกระป๋องซอสพาสต้าหรือไข่ที่ตีเพื่อมัดหม้อปรุงอาหารและวางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน อุ่นหม้อในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและเริ่มเป็นฟอง
3. ทำพาสต้าสลัดเย็น ๆ . เด็ดมะกะโรนีข้อศอกลงไปผัดในน้ำสลัด ผัดผักกรอบหั่นเต๋าชีสขูดและไข่ต้มหรือเนื้อต้ม นำพาสต้าสลัดไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
4. เทซอสพาสต้าลงบนมักกะโรนี สำหรับอาหารจานด่วนให้อุ่นซอสพาสต้าที่คุณชื่นชอบเช่นซอสมารินาราหรือซอสอัลเฟรโด ตักซอสลงบนมักกะโรนีที่ปรุงสุกแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด
   • คุณยังสามารถผัดเนื้อบดกุ้งทอดหรือลูกชิ้นได้
5. พร้อม.

เคล็ดลับ

• คุณสามารถผัดมักกะโรนีแห้งลงในซุปหรือจานเตาอบได้โดยตรงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร มักกะโรนีปรุงในขณะที่ซุปหรือจานเตากำลังเดือดปุด ๆ

ความจำเป็น

มักกะโรนีข้อศอกปรุงสุก

• กระทะขนาดใหญ่พร้อมฝา
• ช้อน
• กระชอน

มักกะโรนีข้อศอกในนม

• กระทะขนาดใหญ่
• ช้อน
• ถ้วยตวง
• มาเลย
• กระชอนหรือกระชอน

มักกะโรนีในไมโครเวฟ

• ถ้วยตวง
• ชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
• ไมโครเวฟ
• ตู้เซฟไมโครเวฟ