เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• เคล็ดลับ

ลูกเกดตากแดดเป็นของว่างจากธรรมชาติที่แสนอร่อยและสามารถนำไปใช้ในสูตรต่างๆได้เช่นคุกกี้ข้าวโอ๊ตและลูกเกด ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำหากคุณทำตามขั้นตอนง่ายๆเหล่านี้

ที่จะก้าว

1. เริ่มด้วยองุ่นขาวหรือแดงสด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสดและสุก แต่ไม่อ่อนหรือเสียหายเกินไป ตรวจสอบอย่างรอบคอบ
2. นำกิ่งใหญ่ออกจากองุ่นและล้างองุ่นให้สะอาด อย่าเอาก้านทั้งหมดออกจากองุ่น หากคุณไม่รู้ว่าองุ่นมาจากไหนให้ล้างออกด้วยน้ำ 1 ลิตรและสารฟอกขาว 2 หยด
3. วางไว้บนจาน ใช้ชามไม้ไม้ไผ่หรือพลาสติกที่มีรูเพื่อให้อากาศไหลเวียนรอบองุ่น
4. วางไว้ข้างนอกในที่แห้งและมีแดด (ต้องมีอากาศอบอุ่นและแห้ง) ถ้ามันชื้นในตอนกลางคืนให้ใส่ชามในบ้านตอนกลางคืน
5. ตากแดดทิ้งไว้ 2-3 วันหรือจนแห้ง (ตัวอย่างเพื่อทดสอบ) พลิกองุ่นเพื่อให้ทุกด้านโดนแดด
6. นำองุ่นแห้งออกจากลำต้นอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็น
7. พร้อม.

เคล็ดลับ

• ระวังความชื้นหรือเน่า หากองุ่นบางส่วนเริ่มขึ้นราให้รีบนำออกทันทีและเกลี่ยองุ่นที่เหลือให้แห้งอีกเล็กน้อย จำไว้ว่าลูกเกดควรเหี่ยวและมีขนาดเล็กไม่นิ่มและเน่าเสีย
• องุ่นที่สุกเกินไปใช้เวลานานกว่าจะแห้งและอาจเน่าเสียก่อนที่จะแห้ง ใช้องุ่นหวานไม่สุกดีกว่า
• ลูกเกดจากร้านค้ามักจะแขวนบนด้ายและยังคงแห้งอยู่บนโครงถัก สิ่งนี้ยากกว่าการชั่งน้ำหนัก แต่ได้ผลดีกว่าเพราะอากาศจำนวนมากสามารถไหลเวียนรอบองุ่นได้
• ป้องกันองุ่นแห้งจากแมลงเช่นแมลงวัน หากจำเป็นให้คลุมด้วยผ้าชนิดหนึ่ง (ไม่ใช่พลาสติก) หรือผ้าก๊อซ
• อากาศอุ่น (เหมือนสายลม) ทำให้ผลไม้แห้งเร็วขึ้น วางชามที่ใส่องุ่นไว้ในที่อบอุ่นและมีลมเล็กน้อย