เนื้อหา

• ส่วนผสม
• สำหรับทุกวิธี
• สำหรับวิธีการปรุง
• สำหรับวิธีผัด
• สำหรับวิธีทำครีมซอส
• ปริมาณ
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: การเตรียมการ
• ความจำเป็น

ผักโขมเป็นผักใบที่เจริญเติบโตเร็ว คุณสามารถกินผักโขมดิบหรือจะอุ่นก็ได้ คุณสามารถปรุงผักโขมด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่สนใจที่จะใช้ส่วนผสมมากขึ้นคุณสามารถผัดผักโขมหรือใช้ในซอสครีม

ส่วนผสม

สำหรับทุกวิธี

• ผักโขม 450 กรัม

สำหรับวิธีการปรุง

• เกลือ 1 ถึง 2 ช้อนชา (4.8 ถึง 9.5 กรัม)

สำหรับวิธีผัด

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา (30 มล.)
• กระเทียม 3 กลีบหั่นบาง ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับวิธีทำครีมซอส

• เนย 1 ช้อนชา (14.3 กรัม)
• 1/2 หัวหอมสับ
• กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
• วิปครีม 125 มล
• ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา (0.59 กรัม)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปริมาณ

• สำหรับ 4 ท่าน

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: การเตรียมการ

1. ใส่ผักโขมลงในเครื่องปั่นสลัด ปั่นมันสักพักในเครื่องปั่นสลัดจนแห้งสนิท
   • หากคุณไม่มีเครื่องปั่นสลัดคุณสามารถใส่ใบลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษทำครัว
2. ถอดฝาออกจากกระทะและนำกระทะออกจากเตาเมื่อผักโขมหดตัวแล้ว ระบายความชื้นออก
3. วางบนโต๊ะทันที!

ความจำเป็น

• มีดคม
• จม
• เตา
• เครื่องปั่นสลัด
• เขียง
• กระทะ 6 ลิตร
• กระชอนขนาดใหญ่
• กระทะหรือกระทะ
• ไม้พาย