เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คำแนะนำ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

ไก่ย่างเป็นอาหารที่น่าสนใจและทำง่าย ครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินและอยากทานอาหารอร่อย ๆ นี้ทุกวัน ดูคำแนะนำต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการย่างอกไก่ต้นขาไก่หรือไก่ทั้งตัว

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: ย่างไก่ทั้งตัว

1. 

   เปิดเตาอบที่ 200 ° C หากคุณใช้เตาอบแบบพาความร้อนให้อุ่นที่ 190 ° C

2. 

   
   
   ล้างไก่ด้วยน้ำเย็น อย่าลืมล้างด้านในของท้องไก่ หากยังมีอวัยวะภายในอยู่ในท้องไก่ให้ถอดออกตอนนี้ การล้างไก่ด้วยน้ำเย็นเป็นสิ่งสำคัญเพราะการล้างด้วยน้ำอุ่นทำให้แบคทีเรียมีโอกาสเติบโต

3. 

   วางไก่ลงบนจานแล้วซับน้ำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เมื่อเนื้อไก่หมดรสชาติจะดีขึ้น เพราะถ้ามีน้ำมากเกินไปคุณจะเปลี่ยนเป็นไก่นึ่งไม่ใช่ไก่ย่าง

4. 

   
   
   ใส่ท้องไก่ด้วยหัวหอมครึ่งหัว (ขั้นตอนนี้ไม่บังคับ) คุณยังสามารถเพิ่ม¼มะนาวแอปเปิ้ลหรือสมุนไพร เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติภายในของไก่ คุณยังสามารถโรยเกลือและพริกไทยลงไป จากนั้นมัดต้นขาไก่ด้วยเชือกที่ใช้ในการปรุงอาหาร

5. 

   แช่สมุนไพรและเครื่องเทศด้านนอกของไก่ คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกไขมันหรือเนยเกลี่ยให้ทั่วผิวหน้า อย่าลืมโรยด้วยเกลือและพริกไทย อย่าลืมเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยเครื่องปรุงรส

6. 

   
   
   วางไก่ (บนถาดแล้ว) ในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบอยู่ที่ 200 ° C จากนั้นย่างไก่ประมาณ 50 ถึง 60 นาทีสำหรับไก่ที่มีน้ำหนัก 1 ถึง 1.5 กก.
   • อีกทางเลือกหนึ่งคือปิดถาดอบและไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ย่างไก่ที่หุ้มไว้ 60 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะหมด วิธีนี้จะทำให้หนังไก่กรอบ

7. 

   นำไก่ออกจากเตาอบหลังจากอบ ปล่อยให้ไก่เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมตัดสายที่ผูกกับต้นขาไก่

8. 

   เก็บไขมันที่เหลือไว้ในถาดเมื่อคุณเอาไก่ออก เพราะสามารถใช้ทำซุปไก่หรือทำซอสได้

9. 

   เสร็จเรียบร้อย. โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 3: ย่างอกไก่

1. 

   เปิดเตาอบและให้ความร้อนที่ 170 ° C

2. 

   ล้างอกไก่. ใช้น้ำเย็นในการซักเท่านั้นเนื่องจากน้ำอุ่นอาจทำให้แบคทีเรียพัฒนาได้ ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อให้หนังกรอบหลังอบ

3. 

   อกไก่ปรุงรส. คุณสามารถทาน้ำมันมะกอกและโรยสมุนไพรให้ทั่วไก่หรือใช้ผงปรุงรสสำเร็จรูปก็ได้แล้วแต่ชอบ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยให้ทั่วไก่เพื่อเพิ่มรสชาติ ในการปรุงรสไก่ให้สม่ำเสมอคุณสามารถใส่น้ำมันและเครื่องปรุงรสลงในถุงซิปพลาสติก จากนั้นใส่อกไก่ปิดและเขย่าจนเนื้อไก่สุกทั่วกัน
   • คุณยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ เลือกชนิดของน้ำดองที่คุณชอบจากนั้นใส่ไก่ลงไปหมักสักสองสามชั่วโมง หมักเนื้อข้ามคืนเพื่อรสชาติที่เข้มข้น

4. 

   วางอกไก่ลงในถาดอบ อย่าลืมวางอกไก่ไว้บนถาดอย่างเรียบร้อยและไม่วางทับกัน (หมายถึงวางอกไก่เพียงชั้นเดียวบนถาด)

5. 

   อบอกไก่ประมาณ 35 ถึง 45 นาที เมื่อน้ำในถาดหมดเนื้อก็เสร็จ หากคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารให้ใช้เพื่อดูว่าอุณหภูมิภายในไก่ถึง 70 ° C หรือไม่

6. 

   นำอกไก่ออกจากเตาอบ หากคุณไม่แน่ใจว่าไก่สุกแล้วให้หั่นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อตรวจดู หากเนื้อยังคงเป็นสีชมพูให้ใส่เนื้อลงในเตาอบและปรุงอาหารอีกครั้ง ถ้าเนื้อสุกแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 3: การย่างไก่ต้นขา

1. 

   เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 230 ° C

2. 

   ล้างต้นขาไก่ด้วยน้ำเย็น ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำที่เหลือบนหนังไก่ให้แห้งเพื่อให้เป็นสีทองและกรอบหลังจากอบ

3. 

   ปรุงรสต้นขาไก่ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสหรือน้ำมันที่คุณชอบ อย่าลืมโรยด้วยเกลือและพริกไทย
   • สำหรับไม้ตีกลองไก่ที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยเกลือพริกไทยและโหระพาให้ทั่วเนื้อ
   • สำหรับผิวกรอบคุณสามารถผสมแป้งกับเกลือพริกไทยผงกระเทียมและสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณชอบ (ปรุงรสตามความชอบ) ทาเนยหรือน้ำมันมะกอกลงบนต้นขาไก่แล้วคลึงเนื้อลงในแป้ง

4. 

   วางต้นขาไก่บนถาดอบหรือถาดอบ อย่าลืมทับต้นขาไก่ วางไก่ลงในเตาอบเมื่อมันร้อนพอ

5. 

   อบต้นขาไก่ประมาณ 35 ถึง 40 นาที การอบเสร็จสมบูรณ์เมื่อถาดว่างเปล่า คุณสามารถตรึงเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารไว้ที่ส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาไก่เพื่อตรวจสอบ อุณหภูมิที่วัดได้ควรอยู่ที่ 70 ° C โฆษณา

คำแนะนำ

• ไก่ย่างหรือย่างก็เช่นเดียวกัน หากคุณต้องการลองสูตรอื่น ๆ คุณสามารถค้นหาด้วยคีย์เวิร์ด "ไก่ย่าง" และ "ไก่ย่าง"
• เนื้อไก่ขาวเหมือนเนื้ออกจะสุกเร็วกว่าเนื้อสีเข้ม
• ปรับเวลาในการปรุงอาหารหากคุณมีไก่มากหรือน้อยตามที่อธิบายไว้ในบทความนี้

คำเตือน

• ควรใช้น้ำอุ่นล้างมือพื้นผิวห้องครัวและภาชนะที่ใช้ในการเตรียมไก่ เนื่องจากไก่ดิบสามารถมีแบคทีเรียเช่นซัลโมเนลลา

สิ่งที่คุณต้องการ

• เกลือ
• พริกไทย
• เครื่องเทศสมุนไพรน้ำหมักและน้ำมัน (ไม่จำเป็น)
• แป้งสาลี (สำหรับปีกไก่)
• ลวดที่ใช้ในการปรุงอาหาร
• ถาดอบ
• เนื้อเยื่อ
• เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร