เนื้อหา

• คำแนะนำ
• สิ่งที่คุณต้องการ

• คุณสามารถใช้นมสดหรือนมไขมัน 2% นมพร่องมันเนยมีไขมันต่ำเกินไปที่จะจับตัวเป็นก้อนได้อย่างเหมาะสม
• หลายคนชอบใช้น้ำมะนาวเป็นนมเปรี้ยว แต่น้ำส้มสายชูสีขาวก็มีประสิทธิภาพมากเช่นกัน น้ำมะนาวผสานเข้ากับไขมันของนมอย่างอ่อนโยนโดยยังคงให้กลิ่นหอม
• เพิ่มปริมาณส่วนผสมในสูตรอาหารหากจำเป็น เช่นใส่ส่วนผสมที่เป็นกรด 2 ช้อนโต๊ะลงในนม 2 ถ้วยถ้าคุณต้องการทำบัตเตอร์มิลค์ 2 ถ้วย

ผัดส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที เพียงแค่คนเร็ว ๆ ด้วยช้อนตวง ประมาณ 5-10 นาทีนมจะเริ่มมีอาการบวม ชิ้นเล็ก ๆ จะค่อยๆก่อตัวขึ้นจากการเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

• ส่วนผสมจะข้นขึ้นแม้ว่าจะไม่หนาเท่าบัตเตอร์มิลค์ทั่วไป แต่ก็ใช้ได้ผลเมื่อใส่ลงในสูตร

คนครีมทาร์ทาร์ 1.75 ช้อนชาลงในนม 1 ถ้วย (240 มล.) เช่นเดียวกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูขาวให้คนส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ส่วนผสมจะข้นและแข็งตัวในช่วงเวลานี้

ผัดในโยเกิร์ตธรรมดา 0.75 ถ้วย (180 มล.) กับน้ำ 0.25 ถ้วย (60 มล.) ผัดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ของเหลวที่มีกลิ่นหอมข้นมีเนื้อและรสชาติคล้ายบัตเตอร์มิลค์

• คุณสามารถใช้นมสดหรือนมไขมัน 2% แทนน้ำเพื่อให้เนื้อข้นขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้โยเกิร์ตพร่องมันเนย
• หากคุณใช้กรีกโยเกิร์ตที่ข้นกว่าคุณจะต้องเติมของเหลวอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

ลองใช้ซาวครีมกับน้ำในอัตราส่วน 3: 1 ถ้าไม่มีโยเกิร์ตธรรมดาให้คนครีมเปรี้ยว 0.75 ถ้วยกับน้ำ 0.25 ถ้วย ผัดจนเนื้อเหมือนบัตเตอร์มิลค์

• เช่นเดียวกับโยเกิร์ตคุณสามารถใช้นมแทนน้ำเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

รวม kefir กับเห็ดน้ำในอัตราส่วน 3: 1 โยเกิร์ตมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความแตกต่างกันเล็กน้อยดังนั้นคุณต้องใช้น้ำประมาณ 0.25 ถ้วย (60 มล.) กับเห็ด Kefir 0.75 ถ้วย (180 มล.) เพื่อสร้างเนื้อบัตเตอร์มิลค์ ขั้นแรกเพียงเติมน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากันและเติมน้ำเพิ่มเพื่อเจือจางส่วนผสมหากจำเป็น

• อีกครั้งคุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้หากต้องการ

ลองผสมโยเกิร์ตพร่องมันเนยครีมเปรี้ยวหรือเห็ดเคเฟอร์ลงในสูตรอาหารของคุณ แม้ว่าทางเลือกนี้จะไม่ได้ให้รสชาติที่แท้จริงหรือผสมผสานกันอย่างลงตัวเท่ากับบัตเตอร์มิลค์มาตรฐาน แต่ก็สามารถใช้ในสูตรอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ลองเปรียบเทียบผลกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและนม

• ลิ้มรสด้วยการทำแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ 3 ชุดโดยหนึ่งชิ้นมีบัตเตอร์มิลค์มาตรฐานหนึ่งชิ้นมีน้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว / ครีมทาร์ทาร์และนมและอีกชิ้นหนึ่งกับโยเกิร์ต / โยเกิร์ต / เห็ดคีเฟอร์และน้ำ หลังจากนั้นคุณจะเชิญเพื่อน ๆ มาชิมเค้ก!

โฆษณา

คำแนะนำ

• บัตเตอร์มิลค์มักเป็นเพียงหางนมที่มีโปรไบโอติกหรือนมหมักเปรี้ยว หากคุณไม่เคยลองบัตเตอร์มิลค์ มาตรฐานควรลองให้ได้รู้รสชาติ! หลายคนเชื่อว่าบัตเตอร์มิลค์นี้มีรสชาติดีกว่าพันธุ์ที่ขายตามท้องตลาด

สิ่งที่คุณต้องการ

• ถ้วยตวง
• ช้อนตวง
• ช้อนสำหรับคน (ไม่จำเป็น)
• ชามเล็กสำหรับกวน (ไม่จำเป็น)