• อย่าลืมปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน หากน้ำมันร้อนเกินไปน้ำตาลในน้ำผึ้งอาจไหม้และทำให้รสชาติของช็อกโกแลตสำเร็จรูปเสียได้
• หากคุณต้องการเพิ่มสารให้ความหวานอื่นเช่นน้ำตาลผงหรือน้ำตาลที่ให้ความหวานให้เติมทันทีที่คุณเติมน้ำผึ้งและวานิลลา

• การผัดผงโกโก้กับส่วนผสมอื่น ๆ จะง่ายกว่าถ้าคุณใช้ตะกร้อมือแทนช้อนหรือเครื่องตีแป้ง

• นำหม้อออกจากเตาเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้

• คุณยังสามารถเทช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ขนมเพื่อสร้างช็อคโกแลตขนาดพอดีคำที่มีรูปร่างน่าสนุก
• หลีกเลี่ยงการเทช็อกโกแลตลงในภาชนะที่เป็นวัสดุไม่ติดหรือเคลือบด้วยสเปรย์ที่ไม่ติด นี้ยังคงทำให้ช็อคโกแลตติด

• คุณสามารถหาเนยโกโก้ได้ที่ร้านเบเกอรี่และร้านขายอาหารแปลก ๆ
• หากคุณไม่สามารถหาเนยโกโก้คุณภาพสูงได้ให้ใช้น้ำมันมะพร้าวในปริมาณที่เท่ากันแทน

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่มีก้อนหรือผงแห้งเหลืออยู่

• ใช้นมผงถั่วเหลืองนมผงอัลมอนด์หรือนมผงในปริมาณเท่า ๆ กันหากคุณไม่ต้องการใช้ส่วนผสมจากสัตว์
• คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลผงด้วยน้ำเชื่อมหางจระเข้ 1 ถ้วย (240 มล.) หรือน้ำที่ให้ความหวาน 1-2 ช้อนชาเพื่อให้ช็อกโกแลตมีรสชาติหวานและดีต่อสุขภาพ
• นมธรรมดามีเนื้อสัมผัสที่เหลวเกินไปที่จะทำให้เป็นช็อกโกแลต - ของเหลวมักทำให้ช็อกโกแลตเจือจางและทำให้แข็งตัวได้ยาก

คำแนะนำ: เกลือเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลความหวานของน้ำตาลและทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติพิเศษยิ่งขึ้น

• ในตอนนี้ช็อกโกแลตของคุณอาจยังเหลวอยู่ ไม่ต้องกังวลส่วนผสมจะข้นขึ้นหลังจากนั้นสักครู่
• เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้นให้ผัดส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเมล็ดพืชสะระแหน่หรือผลไม้แห้ง

คำแนะนำ: แช่ลูกเกดในเหล้ารัมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วใช้เป็นเครื่องปรุง

• คุณยังสามารถใช้ถาดน้ำแข็งทาน้ำมันได้หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ขนม
• แตะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์สองสามครั้งเพื่อขจัดฟองอากาศที่เกิดขึ้นในขณะที่คุณเทช็อกโกแลต

• เก็บช็อกโกแลตนมแบบโฮมเมดไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์หรือในตู้ครัวหรือในที่แห้งและเย็นอื่น ๆ อายุการเก็บรักษาของช็อกโกแลตคือ 1 ปี (แต่ถ้าคุณสามารถต้านทานความอยากและเก็บช็อกโกแลตไว้ได้นานก็เป็นเรื่องมหัศจรรย์!)