เนื้อหา

• สิ่งที่คุณต้องการ
• คำแนะนำ

• คุณยังสามารถใช้ตะกร้าย่างผักได้หากมี

หั่นผักเป็นชิ้นพอดีคำถ้าใบใหญ่ สำหรับใบใหญ่คุณอาจต้องแบ่งครึ่งเพื่อให้กินง่ายขึ้น แม้ว่าผักโขมแช่แข็งจะนิ่มลงเมื่อละลาย แต่ผักชิ้นใหญ่ก็ยังทานได้ยาก

• คุณอาจต้องการกำจัดลำต้นที่แข็งและเส้นเลือดใบในขณะที่สับผัก
• หากคุณแช่แข็งผักขมชิ้นเล็กคุณไม่จำเป็นต้องถอดหรือเอาก้านออก

แช่ผักในถุงซิปแล้วติดฉลาก ใส่ผักลงในถุงแช่แข็งและอัดให้แน่นจากนั้นปิดซิปให้แน่น บีบอากาศให้มากที่สุดโดยไม่ต้องบดผัก ปิดปากถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ผักโขมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

• หากคุณใช้กล่องแข็งในการเก็บผักของคุณให้พยายามใส่ผักให้เต็มกล่อง อย่างไรก็ตามอย่าบีบผักแน่นเกินไปเพราะผักอาจขยายตัวเมื่อแช่แข็ง

ติดฉลากที่ถุงผักและนำไปแช่แข็ง อย่าพึ่งจำว่าต้องเก็บผักไว้ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหนหรือแม้แต่จำสิ่งที่อยู่ในถุงใช้ปากกามาร์คเกอร์เขียนบนถุงหากมีที่ว่างให้เขียนหรือเขียนลงบนสติกเกอร์ด้วยกาวแล้วติดลงบนกระเป๋า ใส่ถุงผักในช่องแช่แข็งเมื่อติดฉลากเสร็จแล้ว ผักโขมจะถูกเก็บไว้อย่างดีนานถึง 6 เดือนด้วยวิธีนี้

• ถ้าใช้กล่องแข็งให้ติดป้ายข้างฝา
• หากต้องการละลายผักโขมคุณสามารถทิ้งถุงไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 3: ลวกผักโขมก่อนแช่แข็ง

1. 

   นำก้านที่แข็งออกแล้วหั่นผักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หากผักใบมีขนาดใหญ่กว่าที่คุณต้องการรับประทานคุณควรหั่นครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบ คุณควรเอาก้านใบยาวออกและเอาเส้นใบที่อยู่ระหว่างใบที่ใหญ่กว่า
   • คุณไม่จำเป็นต้องตัดใบเล็ก ๆ ออกไป

2. 

   
   
   ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ปริมาณน้ำเดือดจะขึ้นอยู่กับปริมาณผักที่คุณวางแผนจะลวก โดยทั่วไปคุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 8 ลิตรเพื่อลวกผักประมาณ 0.5 กก.
   • อย่าใส่หม้อมากเกินไป¾ หากคุณเติมน้ำมากเกินไปน้ำจะเดือดและไม่มีที่ว่างสำหรับผัก

3. 

   ผัดผักเมื่อน้ำเดือดแล้วปิดฝาหม้อ 2 นาที หยดผักลงในน้ำอย่างระมัดระวังและใช้ด้ามยาวกดผักลงไปใต้น้ำ ผัดผักจนน้ำเดือดอีกครั้งปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วต้มต่ออีก 2 นาที
   • ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่ผักลงในตะกร้านึ่งจากนั้นใส่ผักทั้งตะกร้าลงในน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้นำผักออกได้ง่ายขึ้นหลังการลวก
   • อย่าทิ้งผักไว้ในน้ำนานเกิน 2 นาทีมิฉะนั้นผักจะแหลกและยับยู่ยี่

4. 

   
   
   แช่ผักในชามน้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาที นำผักออกจากหม้ออย่างระมัดระวังโดยมีรูที่มีรูแล้ววางไว้ในชามน้ำแข็ง ตรวจสอบอุณหภูมิชามน้ำ ถ้าน้ำยังอุ่นอยู่ให้เติมน้ำแข็ง
   • ระวังอย่าสาดน้ำเดือด!

5. 

   กระจายผักบนผ้ากระดาษแล้วซับให้แห้ง ในการกำจัดน้ำส่วนเกินในผักให้กระจายผักบนผ้าขนหนูกระดาษหนา ๆ จากนั้นใช้กระดาษเช็ดมืออีกสองสามแผ่นเพื่อแช่ผักให้แห้งที่สุด
   • ขั้นตอนนี้จะช่วยให้เนื้อสัมผัสของผักแช่แข็งมีรสชาติดีขึ้น

6. 

   ใส่ผักลงในถุงซิปพลาสติกและระบายอากาศออกจากถุง แบ่งผักเป็นส่วน ๆ ให้เพียงพอสำหรับหนึ่งมื้อ อากาศในถุงผักอาจทำให้ผักแข็งตัวได้ดังนั้นควรดันอากาศออกให้มากที่สุดก่อนปิดปากถุง

   คำแนะนำ: การแบ่งผักก่อนหมายความว่าคุณจะต้องละลายน้ำแข็งให้เพียงพอต่อครั้งละหนึ่งมื้อ

7. 

   ติดฉลากที่ถุงผักและแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี เขียนวันที่ผักแช่แข็งบนถุงด้วยคำว่า "ผักขม" เพื่อไม่ให้ลืมว่ามีอะไรอยู่ในถุง ใช้ผักเป็นเวลา 10-12 เดือนเพื่อรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดแม้ว่าผักโขมจะสามารถรับประทานได้ตราบเท่าที่แช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
   • ก่อนเตรียมผักโขมคุณสามารถละลายได้โดยวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณต้องการละลายน้ำแข็งเร็วขึ้นให้ทิ้งถุงไว้ใต้น้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าผักจะละลายหมด
   โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 3: แช่แข็งผักโขมบด

1. 

   ใส่ผักลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) หากคุณบดผักจำนวนมากเพียงแค่เอาออกเพื่อให้เป็นชุดเต็มจากนั้นเติมน้ำเพิ่ม น้ำจะช่วยให้ผักปั่นสม่ำเสมอ
   • คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นอาหารได้หากต้องการ

   สูตรที่แนะนำ: ลองเปลี่ยนน้ำด้วย น้ำส้ม หรือ น้ำมะพร้าว หากคุณกำลังจะทำผักแช่แข็งหรือทำอาหารเด็ก!

2. 

   ปั่นผักโขมเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนน้ำซุปข้น ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องปั่นอาจใช้เวลา 30-60 วินาทีในการบดให้ละเอียด แต่คุณสามารถบดได้นานขึ้นหากผักยังไม่บริสุทธิ์ตามที่ต้องการ
   • หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถใช้เพื่อให้ได้ของเหลวที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

3. 

   แบ่งผักบดลงในถุงโถหรือเครื่องทำน้ำแข็ง เพื่อให้ง่ายต่อการละลายผักบดให้แบ่งผักลงในถุงเสิร์ฟหรือโถใส่อาหารเด็กแช่แข็งหรือเทผักบดลงในถาดน้ำแข็งเพื่อปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ
   • หากคุณแช่แข็งผักบดไว้ในถาดน้ำแข็งรอให้แข็งตัวจากนั้นใส่ผักลงในถุงหรือกล่องแช่แข็ง ซึ่งจะทำให้คุณมีถาดน้ำแข็งไว้ใช้เมื่อจำเป็น

4. 

   แช่แข็งผักพื้นและเก็บได้นานถึง 1 ปี หากรักษาอุณหภูมิไว้ที่ -18 องศาเซลเซียสผักโขมจะถูกกินในขณะที่ยังแข็งตัว อย่างไรก็ตามคุณภาพผักจะดีที่สุดภายใน 10-12 เดือน ในการละลายผักคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
   • คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนหากคุณต้องการใช้ผักโขมในสมูทตี้เย็น เพียงแค่ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่นหรือใช้น้ำแข็งแทน คุณยังสามารถหยอดเม็ดแช่แข็งลงในซุปร้อนๆหรืออาหารอื่น ๆ ได้โดยตรงในขณะที่เคี่ยวเนื่องจากอุณหภูมิที่ร้อนจะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
   โฆษณา

สิ่งที่คุณต้องการ

แช่แข็งผักโขมสด

• ชาม / หม้อ
• ประเทศ
• เนื้อเยื่อ
• ถุงแช่แข็ง
• เครื่องหมาย

ลวกผักโขมก่อนแช่แข็ง

• ตะกร้า
• หม้อใบใหญ่พร้อมสวิง
• ประเทศ
• ชามใหญ่
• Đá
• ช้อนมีรูด้ามยาว
• เนื้อเยื่อ
• ถุงแช่แข็ง
• เครื่องหมาย

ผักโขมบดแช่แข็ง

• ชาม / หม้อ
• ประเทศ
• เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นอาหาร
• ถาดน้ำแข็งหรือถุงแช่แข็ง

คำแนะนำ

• ผักโขมแช่แข็งนุ่มเกินไปที่จะเหมาะสำหรับทำสลัด แต่จะอร่อยในอาหารเช่นก๋วยเตี๋ยวซุปซอสและอื่น ๆ !