เนื้อหา

• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

ซับไก่ให้แห้ง วิธีนี้ไก่จะย่างไม่ใช่จานนึ่งเมื่อวางในเตาอบ

• ทิ้งกระดาษเช็ดมือที่ใช้แช่น้ำบนไก่ทันทีและล้างมือด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ ก่อนดำเนินการต่อ พื้นผิวทั้งหมดที่วางบนไก่ดิบจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อหลังจากที่คุณเตรียมเสร็จแล้ว

ทาน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนชาที่ด้านบนของไก่ เนื่องจากไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูกมีไขมันต่ำจึงทำให้แห้งได้ง่ายในเตาอบ

• คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันคาโนลาน้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันอื่นได้

โรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อแต่ละชิ้น พลิกเนื้อด้านล่างขึ้นแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ไก่

• สำหรับอาหารจานเผ็ดให้โรยด้วยยี่หร่าพริกป่นพริกป่นหรือทั้งสามอย่างผสมกัน
• ลองใช้เครื่องเทศและรสชาติอื่น ๆ ที่คุณชอบ

ทาน้ำมันลงในจานอบโลหะหรือแก้ว ทาน้ำมันมะกอกที่ผิวกระทะเพื่อไม่ให้เหนียว คุณยังสามารถใช้ตะแกรงวางไก่บนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำมันและน้ำไหลลงถาดด้านล่าง

ตั้งเวลาอบประมาณ 20 ถึง 40 นาที หากคุณอบอกไก่หรือไม้ตีกลองเพียง 1 หรือ 2 ชิ้นเวลาในการปรุงอาหารจะน้อยลง หากคุณทำอาหารมากกว่า 6 ชิ้นเวลาในการปรุงอาหารจะนานขึ้น

การตรวจสอบไก่. วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าไก่เสร็จหรือไม่คือการใส่เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อในส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมหรือต้นขา ไก่จะสุกเมื่อถึงอุณหภูมิ 70 ° C

• หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อให้ยกอกไก่ขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำที่อยู่ข้างใต้ใสไม่ใช่สีชมพู
• เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกให้ใช้มีดตัดส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นสีขาวหรือขุ่น หากเนื้อยังคงเป็นสีชมพูคุณต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม

นำถาดอบออกจากเตาอบ วางอกไก่หรือไม้ตีกลองลงบนจาน ปล่อยให้ไก่เย็นเป็นเวลา 5 นาทีช่วยให้ไก่คงความชุ่มชื้น

• ถ้าตัดเนื้อออกทันทีความชื้นจะหนีและเนื้อจะแห้ง

โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 3: อกไก่ย่างหรือไม้ตีกลองไก่

1. 

   ล้างไก่แล้วซับให้แห้ง

2. 

   หั่นไก่ หั่นไก่ตามยาวเพื่อให้เป็นชิ้นแบนบาง ๆ 2 ชิ้น
   • ถ้าเนื้อหนากว่า 2.5 ซม. ให้วางเนื้อตรงกลางแรปพลาสติกแล้วใช้ที่นุ่มหรือก้นถ้วยตีเนื้อจนบางและแบน

3. 

   ผสมมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะกับนมในชาม เติมนมปริมาณปานกลางให้มายองเนสบาง ๆ เป็นเนื้อโยเกิร์ต ผัดเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

4. 

   ผสมแป้งทอดกับพาร์เมซานชีสในชามอื่น

5. 

   จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของมายองเนสจากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมแป้งทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นเคลือบด้วยแป้งทอดอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นวางชิ้นเนื้อลงบนตะแกรง
   • อย่าใส่ไก่ลงบนถาดอบ แบบนั้นไก่จะไม่กรอบ

6. 

   ย่างไก่ประมาณ 35 นาที การย่างจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อไก่สุกเท่า ๆ กันและแป้งทอดจะเป็นสีน้ำตาลทอง โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 3: อกไก่ย่างกับเครื่องปรุงรส

1. 

   เตรียมน้ำเกลือในวันก่อนย่างอกไก่หรือต้นขาไก่ น้ำดองช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มชื่นให้กับไก่ย่าง
   • ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะลงในถุงซิปพลาสติก
   • ใส่สมุนไพรแห้ง 2-3 ช้อนชา คุณสามารถใช้โรสแมรี่ออริกาโนผักชีลาวหรือสมุนไพรแห้งผสมกันได้
   • ใส่ซอสมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะลงในถุง
   • หัวหอมใหญ่หรือต้นหอมสับ¼ถ้วยแล้วใส่ถุง ถ้าคุณไม่มีหัวหอมให้ใส่ผงหัวหอมหรือผงกระเทียม 1 ช้อนชา
   • เติมน้ำมันมะกอก¼ถ้วย จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย

2. 

   ล็อคกระเป๋าและเขย่าให้เข้ากัน

3. 

   ล้างอกไก่หรือน่องไก่ 4 ชิ้นแล้วซับให้แห้ง ต่อไปคือนำไก่ใส่ถุงพลาสติกที่มีน้ำดอง

4. 

   วางถาดอบที่ทาน้ำมันหรือฟอยล์ไว้ใกล้อ่างล้างจาน วางถุงไก่ไว้เหนืออ่างล้างจานและนำชิ้นเนื้อออกเพื่อไม่ให้น้ำดองรบกวนพื้นผิวห้องครัว
   • เมื่อนำไก่ออกให้เนื้อไปยุ่งกับน้ำดอง ทิ้งส่วนผสมขนาดใหญ่เช่นหัวหอมที่ยังอยู่บนเนื้อ

5. 

   วางชิ้นไก่บนถาดอบประมาณ 20 นาที วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ โฆษณา

คำเตือน

• หลีกเลี่ยงการวางไก่บนเขียงไม้ คุณควรใช้เขียงพลาสติกในการเตรียมไก่และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ควรใช้เขียงแยกต่างหากไม่ใช่ร่วมกับเขียงแปรรูปอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน

สิ่งที่คุณต้องการ

• ส่วนผสมดังกล่าวข้างต้น
• ถาดอบหรือย่าง
• เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
• ถุงพลาสติก
• กระดาษสีเงิน
• ห่ออาหาร
• เนื้อนุ่ม
• ผลิตภัณฑ์น้ำยาฆ่าเชื้อในครัว
• ถุงมือครัว