เนื้อหา

• ทรัพยากร
• ขั้นตอน
• คำแนะนำ
• คำเตือน

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตามหากคุณไม่คุ้นเคยกับเทคนิคพื้นฐานคุณสามารถชงชาเขียวที่มีกลิ่นชามากเกินไปมีรสขมหรือแรงเกินไป ไม่ต้องกังวลเพราะเพียงแค่อดทนและคุณก็สามารถทำชาเขียวที่สมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดาย

ทรัพยากร

ชาจากถุงชาเขียว:

• ถุงชาเขียวใบชาเขียวหรือหน่อ (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถ้วย)
• น้ำร้อน
• ใบโหระพา (4-5 ใบ)
• น้ำผึ้ง
• น้ำมะนาว

ชาจากผงชาเขียว:

• ผงชาเขียว 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• มะนาว 1/2 ชิ้น

ชาเขียวและขิง:

• ใบชาเขียว (หรือตา) 1 ช้อนชา (5 กรัม) ต่อน้ำหนึ่งถ้วย
• ขิงหรือผงขิงแห้ง (ในรูปแบบผงหรือเม็ด)
• ประเทศ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: ชาจากถุงชาเขียว

1. 

   
   
   กำหนดจำนวนถ้วยชาเขียวที่คุณต้องการ ตามคำแนะนำทั่วไปใบชาเขียว 1 ช้อนชา (5 กรัม) ต่อน้ำ 1 ถ้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือชาชงหนึ่งถ้วย

2. 

   วัดปริมาณใบชาเขียว (หรือตา) ที่ต้องการแล้วเทลงในตะแกรงหรือที่กรองชา

3. 

   
   
   เติมหม้อหรือกระทะด้วยวัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยา (แก้วหรือสแตนเลส) แล้วให้ความร้อนถึง 80 องศาเซลเซียส คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนมแยมเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำ หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์คอยจับตาดูเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด

4. 

   วางชาลงในตะแกรงหรือกรองแล้วใส่ถ้วยหรือถ้วยเปล่า

5. 

   
   
   เทน้ำอุ่นลงในถ้วยและใบชา

6. 

   บ่มใบชาประมาณ 2-3 นาทีไม่นาน มิฉะนั้นชาจะมีรสขมเล็กน้อย

7. 

   นำที่กรองชาออกจากถ้วย

8. 

   ปล่อยให้ชาเย็นลงสักหน่อยและเพลิดเพลินกับชาเขียวที่สมบูรณ์แบบ

9. 

   เสร็จสิ้น. โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 3: ชาจากผงชาเขียว

1. 

   เติมผงชาเขียวลงในน้ำ หากคุณชงชามากกว่าหนึ่งถ้วยคุณสามารถเพิ่มปริมาณผงชาและน้ำได้ 2, 3, ...

2. 

   ต้มน้ำในหม้อ ตั้งไฟจนผงชาเขียวตกตะกอนที่ก้นหม้อ

3. 

   กรองชาเขียวลงในถ้วยหรือถ้วย

4. 

   
   
   เติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว

5. 

   สนุกได้เลย โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 3: ชาเขียวและขิง

1. 

   
   
   กำหนดจำนวนถ้วยชาที่คุณต้องการทำ ตามคำแนะนำทั่วไปใบชาเขียว 1 ช้อนชา (5 กรัม) ต่อน้ำ 1 ถ้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือชาชง 1 ถ้วย

2. 

   ตวงใบชาเขียวในปริมาณที่ต้องการ ใส่ขิงหรือผงขิงแห้ง (ผงหรือเม็ด) แล้วเทลงในกรองชาหรือตะแกรง

3. 

   
   
   เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะจากวัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยา (แก้วหรือสแตนเลส) และให้ความร้อนถึง 80 องศาเซลเซียส คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนมแยมเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำ หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์คอยจับตาดูเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด

4. 

   ใส่ชาลงในตะแกรงหรือกรองแล้วใส่ถ้วยหรือถ้วยเปล่า

5. 

   เทน้ำอุ่นลงในถ้วยและใบชา

6. 

   ทิ้งใบชาไว้ 2-3 นาทีและไม่นานเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชามีรสขม

7. 

   นำที่กรองชาออกจากถ้วย

8. 

   ปล่อยให้ชาเย็นลงสักหน่อยและเพลิดเพลินกับชาเขียวที่สมบูรณ์แบบ

9. 

   เสร็จสิ้น. โฆษณา

คำแนะนำ

• เติมน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม
• สามารถเติมน้ำมะนาวเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
• ขอแนะนำให้ใช้น้ำกรองโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากน้ำประปามีกลิ่นหรือรสชาติแปลก ๆ
• ถ้าชาอ่อนคุณสามารถชงใบชาจนได้รสชาติที่ลงตัว
• หากคุณดื่มชาเขียวมาก ๆ ให้ลองติดตั้งเครื่องทำน้ำร้อนในห้องครัว อุณหภูมิน้ำร้อนเหมาะสำหรับชงชาเขียว
• หม้อต้มกาแฟ (ถ้าชงมากกว่าหนึ่งถ้วย) หรือถ้วยแก้ว (ถ้าชงทีละแก้ว) จะช่วยให้ชาเย็นเร็วและลดรสขม
• บางคนลดเวลาเตรียมการโดยการอุ่นน้ำในไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบชาไม่แนะนำวิธีนี้
• เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาหากชาขมเกินไป
• หากต้องการนำใบชาเขียว (หรือตา) กลับมาใช้ใหม่เพียงจุ่มที่กรองชาลงในแก้วน้ำเย็นทันทีหลังจากชง ขึ้นอยู่กับประเภทของชาที่คุณใช้คุณสามารถนำใบชาเขียวหรือตามาใช้ซ้ำได้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

คำเตือน

• ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดในการชงชาเขียวคือการเก็บชาไว้ในน้ำร้อนเกินไป ชาเขียวชาขาวหรือชาแพลตตินั่มแตกต่างจากชาเขียวตรงที่ต้องชงในอุณหภูมิประมาณ 80-85 องศาเซลเซียสเท่านั้น
• ข้อผิดพลาดใหญ่ประการที่สองคือการชงชานานเกินไป ไม่ควรชงชาเขียวนานเกิน 2-2.5 นาที ควรชงชาขาวและชาแพลตตินั่มให้สั้นลงประมาณ 1 นาทีครึ่งก็พอดี