เนื้อหา

• ขั้นตอน

ผักชีเป็นพืชที่ปลูกและเก็บเกี่ยวได้ง่าย คุณสามารถเลือกผักชีได้อย่างอิสระเมื่อคุณต้องการผักสดไม่ว่าจะเป็นไม้ประดับขนาดเล็กหรือพืชในสวน ผักชีสามารถผลิตเมล็ดได้ แต่การตัดแต่งกิ่งปกติจะทำให้กระบวนการนี้ช้าลงและช่วยรักษาปริมาณผักสด ระมัดระวังในการตัดหรือตัดกิ่งออกเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพืช คุณสามารถเก็บรักษาผักชีได้โดยการแช่แข็งหรือทำให้แห้งเพื่อปรุงอาหารในภายหลัง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: ตัดผักชีต้นเล็ก ๆ

1. 

   เริ่มตัดแต่งกิ่งเมื่อต้นสูง 15 ซม. จำเป็นต้องมีการตัดแต่งผักชีอย่างสม่ำเสมอเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบใหม่ ใบผักชีที่มีขนาดใหญ่และแก่มักจะมีรสขมมากกว่าดังนั้นพืชที่มีรูปร่างสูงและสูงมักจะไม่ค่อยมีเสน่ห์ เมื่อผักชีสูงประมาณ 15 ซม. คุณสามารถเริ่มตัดกิ่งเพื่อใช้งานได้ตามต้องการ
   • ใส่ผักชีสดลงในสลัดซุปซัลซ่ากัวคาโมเล่และอาหารอื่น ๆ
   • โดยปกติผักชีจะสูงถึง 60-75 วันหลังปลูก

2. 

   
   
   ตัดหรือหั่นใบผักชี ใช้มือของคุณถอนกิ่งไม้ที่อยู่นอกสุดของพืช ทำงานจนกว่าคุณจะสัมผัสกับตาใบที่เติบโตด้านล่าง ตัดก้านใบออกประมาณ 1 ซม. เหนือจุดที่จะแตกหน่อ หากต้องการคุณสามารถใช้กรรไกรตัดแทนการตัดด้วยมือ
   • หลีกเลี่ยงการฉีกก้านเพราะอาจทำให้พืชที่เหลือเสียหายได้

3. 

   เก็บผักชีไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ เก็บผักชีที่เก็บสดไว้ในถุงพลาสติกที่สะอาดและเก็บไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็น ผักชีจะคงรสชาติและความสดไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 3: เก็บเกี่ยวผักชีในปริมาณมาก

1. 

   
   
   เก็บเกี่ยวผักชีอย่างสม่ำเสมอตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง เดือนที่อากาศเย็นสบายของฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเลือกผักชีในสวน ผักชีไม่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นเนื่องจากความร้อนทำให้พืชผลิตเมล็ดได้ คุณควรเลือกผักชี แต่เนิ่น ๆ และบ่อยครั้งเพื่อกระตุ้นให้พืชเจริญเติบโตต่อไป
   • เมื่อผักชีออกดอกและเพาะเมล็ดแล้วคุณจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวผักได้อีกต่อไป อย่างไรก็ตามเมล็ดผักชีสามารถทำให้แห้งและใช้ในสูตรอาหารได้
   • โดยทั่วไปคุณควรเลือกใบที่ด้านนอกเท่านั้นและทิ้งใบไว้ด้านในเพื่อให้มันเติบโตต่อไป
   • ต้นผักชีจะผลิใบใหม่ที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในแต่ละสัปดาห์ในช่วงออกดอก

   

   
   

   แม็กกี้โมแรน

   Gardener Maggie Moran เป็นคนสวนมืออาชีพในเพนซิลเวเนีย

   

   แม็กกี้โมแรน
   คนสวน

   “ หลังจากพืชออกดอกใบผักชีจะเสียรสชาติ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เมล็ดผักชีเป็นเครื่องปรุงอาหารในอาหารเอเชียอาหารอินเดียและอาหารเม็กซิกันได้ "

2. 

   ตัดก้านใบให้ชิดพื้น ใช้กรรไกรคม ๆ หรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งเพื่อตัดกิ่งผักชีที่ใหญ่ที่สุดเหนือพื้นดิน ผักชีที่โตเต็มที่มักมีกิ่งก้านใบสูง 15-30 ซม. คุณไม่ควรตัดกิ่งที่สั้นกว่า 15 ซม.

3. 

   เก็บเกี่ยวไม่เกิน 1/3 ของจำนวนกิ่งต่อต้น เพื่อให้ต้นไม้ของคุณแข็งแรงคุณควรตัดไม่เกิน 1/3 ของต้นไม้เมื่อคุณเก็บเกี่ยว เมื่อสูญเสียกิ่งก้านมากเกินไปต้นผักชีจะอ่อนแอลงและนำไปสู่การแคระแกรน คุณควรสังเกตต้นไม้แต่ละต้นและนับจำนวนกิ่งก้านขนาดใหญ่ที่เติบโตบนต้นไม้ก่อนตัดสินใจว่าจะตัดกิ่งจำนวนเท่าใด

4. 

   แช่ผักชี. ในการจัดเก็บผักชีจำนวนมากให้ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางผักชีเป็นชั้นบาง ๆ ในถุงพลาสติกซิปหรือภาชนะที่ปิดสนิท คุณสามารถแช่แข็งและเก็บผักชีได้นานถึงหนึ่งปี
   • หากต้องการใช้ผักชีแช่แข็งเพียงแค่แบ่งปริมาณที่ให้บริการและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็ง
   • หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยผักชีคุณสามารถเพิ่มผักชีแช่แข็งลงในจานได้โดยตรง
   • ละลายผักชีในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหากคุณต้องการตกแต่งจานด้วยผักชี

5. 

   ตากผักชีให้แห้ง การอบแห้งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการถนอมผักชี มัดผักชีแขวนไว้ในห้องที่แห้งและอบอุ่น ทิ้งไว้หลายวันจนกว่าผักชีจะแห้งสนิท
   • เมื่อกิ่งผักชีแห้งคุณสามารถนำใบออกแล้วใส่ลงในโถปรุงรสขนาดเล็ก
   • คุณยังสามารถตากผักชีให้แห้งได้โดยวางไว้บนถาดอบและอบในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
   โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 3: การปลูกผักชี

1. 

   ปลูกผักชีในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ผักชีเจริญเติบโตในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นจึงเป็นสองฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกผัก หลีกเลี่ยงการปลูกผักชีในช่วงฤดูร้อนเพราะความร้อนจะทำให้ต้นออกดอกเร็ว วิธีนี้จะหยุดวงจรการเก็บเกี่ยวผักชีและทำให้ใบมีรสขม

2. 

   เลือกพื้นที่ที่มีร่มเงาบางส่วนเพื่อปลูกผักชี ไม่ว่าจะปลูกในร่มหรือกลางแจ้งผักชีต้องการแสงแดดส่องถึงโดยตรง แต่พืชต้องการร่มเงาเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป ความร้อนสูงจะทำให้พืชผลิตเมล็ดพันธุ์และเก็บเกี่ยวไม่ได้อีกต่อไป

3. 

   ปลูกผักชีในดินที่มี pH ระหว่าง 6.0 ถึง 8.0 หากคุณปลูกผักชีเพียงไม่กี่ต้นคุณสามารถซื้อดินปลูกที่มีค่า pH ระหว่าง 6.0 ถึง 8.0 หากคุณวางแผนที่จะปลูกผักชีในสวนของคุณให้ทดสอบค่า pH ของดินด้วยเครื่องวัดค่า pH ใช้ปุ๋ยหมักกับดินก่อนปลูกผักหากต้องการปรับสภาพดินให้เป็นกลาง

4. 

   ปลูกด้วยเมล็ดแทนต้นกล้า. การปลูกผักชีจากเมล็ดจะดีที่สุดเนื่องจากต้นกล้าอ่อนแอมากและจะเติบโตได้ไม่ดีเมื่อปลูกซ้ำ หว่านเมล็ดในดินคุณภาพดีที่ความลึกประมาณ 1 ซม. เมล็ดผักชีสามารถปลูกกลางแจ้งเป็นแถวหรือในร่มในกระถางขนาดกลาง
   • ผักชีจะงอก 2-3 สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด

5. 

   ทำให้ดินอบอุ่น หลีกเลี่ยงการรดน้ำต้นไม้มากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำท่วม รดน้ำผักชีด้วยน้ำประมาณ 2.5 ซม. ต่อสัปดาห์หรือรดน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ดินชุ่มชื้น สังเกตดินและรดน้ำต้นไม้มากขึ้นถ้ามันแห้ง โฆษณา