วิธีกินกุ้งล็อบสเตอร์

เนื้อหา

ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การกินกุ้งก้ามกราม
วิธีที่ 2 จาก 2: ปาร์ตี้กุ้งมังกรต้ม
อะไรที่คุณต้องการ
เคล็ดลับ
คำเตือน

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่ากุ้งมังกรจะกินยาก แต่ทันทีที่คุณเข้าใจว่าคืออะไร ให้เริ่มกินพวกมันเป็นตันๆ เหมือนที่คนในนิวออร์ลีนส์ทำเมื่อพูดถึงหลุยเซียน่า พวกเขารู้ว่าการกินกุ้งมังกรเป็นมากกว่าการกินเนื้อ ในสถานที่ที่มีกุ้งก้ามกรามอยู่มาก พวกมันจะถูกต้มตามธรรมเนียมในงานปาร์ตี้นอกบ้าน ซึ่งส่วนหนึ่งของความสนุกสนานคือการสังสรรค์ในขณะที่กำลังเตรียมอาหาร เรียนรู้วิธีการกินกุ้งมังกรอย่างถูกต้อง แล้วแบ่งปันเทคนิคของคุณกับเพื่อนและครอบครัวในงานปาร์ตี้ของคุณเอง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: การกินกุ้งก้ามกราม

1 แยกหัวออกจากหาง บีบหัวของคุณด้วยมือข้างหนึ่งและจับหางด้วยมืออีกข้างหนึ่ง หมุนหัวของคุณจนกว่าจะหลุดออกมา
- หัวควรจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย หากทำได้ยาก แสดงว่ากุ้งก้ามกรามอาจยังไม่สุก
2 ดูดเนื้อหาในหัวของคุณ วางส่วนที่เปิดไว้ระหว่างริมฝีปากและดูดน้ำผลไม้ ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา กุ้งล็อบสเตอร์ชิ้นนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ
- สามารถโยนหัวทิ้งได้หากคุณลังเลที่จะกินมัน
3 แตกเปลือกที่หาง บีบกระดองที่คลุมหางด้วยนิ้วของคุณเพื่อเปิดมันออก นำเปลือกออกแล้วทิ้ง
4 ดึงเส้นเลือดออก จับหางด้วยมือข้างหนึ่งแล้วทำความสะอาดชั้นบนสุดของผิวหนังด้วยมืออีกข้างหนึ่งโดยเริ่มจากหัวของกุ้งมังกร ทางเดินอาหารจะออกมาพร้อมกับหาง โยนมันออกไป.
5 กินหาง. หางเป็นส่วนหลักของกุ้งล็อบสเตอร์ ซึ่งสามารถรับประทานได้ทันที หรือใช้ประกอบอาหารกุ้งล็อบสเตอร์อื่นๆ สตูว์กุ้งก้ามกรามเป็นอาหารเคจันแบบดั้งเดิมและพิซซ่ากุ้งมังกรเป็นที่นิยมอย่างมากในภาคใต้
6 ดูดเนื้อหาของกรงเล็บ กุ้งก้ามกรามส่วนใหญ่มีกรงเล็บขนาดเล็กที่สามารถหักได้ ดูดเนื้อและน้ำผลไม้ กุ้งก้ามกรามขนาดใหญ่มีก้ามขนาดใหญ่พร้อมชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ที่สามารถดึงออกมารับประทานได้เช่นกัน

วิธีที่ 2 จาก 2: ปาร์ตี้กุ้งมังกรต้ม

1 เชิญครอบครัวและเพื่อนฝูงมางานปาร์ตี้กุ้งมังกร จัดระเบียบในสนามหญ้า สวนสาธารณะ หรือพื้นที่อื่นๆ นอกบ้านของคุณ งานเลี้ยงกุ้งก้ามกรามมักจะเป็นงานกลางแจ้งที่สนุกมาก ในการจัดปาร์ตี้คุณจะต้อง:
- พื้นที่ปิกนิกกลางแจ้ง
- หม้อต้ม 227 ลิตร
- ช้อนเหล็กฉากเจาะรูขนาดใหญ่พร้อมที่จับ
- เครื่องใช้ในครัวกลางแจ้ง
2 สั่งกุ้งมังกร. คุณจะต้องมีกุ้งล็อบสเตอร์ระหว่าง 9 ถึง 13.5 กิโลกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของปาร์ตี้ คาดว่าจะอยู่ระหว่าง 900 กรัมถึง 1.4 กิโลกรัมต่อคน ของเสียจากกุ้งก้ามกรามจะถ่ายน้ำหนักส่วนใหญ่
- หากคุณอยู่ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา คุณสามารถซื้อกุ้งมังกรได้ที่ร้านขายอาหารทะเลหรือร้านขายของชำ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล รวมถึงรถตู้กุ้งมังกรอีกด้วย
- ในรัฐอื่นๆ เช่น แคลิฟอร์เนีย กุ้งมังกรปลูกในพื้นที่ ตรวจสอบกับคนขายปลาในพื้นที่ของคุณ
- คุณสามารถสั่งซื้อกุ้งมังกรทางออนไลน์ได้จากซัพพลายเออร์ เช่น บริษัท Louisiana Lobster
- กุ้งมังกรสดควรเก็บไว้ในที่เย็นห่างจากแสงและความร้อน จนกว่าคุณจะพร้อมปรุง
3 ล้างกุ้งก้ามกราม. กระบวนการนี้เรียกอีกอย่างว่าการทำความสะอาดกุ้งก้ามกราม วางไว้ในถังขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำสะอาด ผัดด้วยไม้พายสักสองสามนาที ล้างและถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นที่สะอาด
- อย่าปล่อยให้กุ้งก้ามกรามอยู่ในน้ำเป็นเวลานานเพราะจะจมน้ำตาย
- บางคนใส่เกลือลงไปในน้ำเพื่อให้ทำความสะอาดกุ้งก้ามกรามได้ง่ายขึ้น
- กุ้งก้ามกรามที่โผล่ขึ้นมาด้านบนต้องทิ้ง
4 วางหม้อต้มขนาด 227 ลิตรบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม ผัดด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำมะนาว 8 ลูก ผิวมะนาว
- เครื่องเทศ 500 กรัมสำหรับกุ้งก้ามกราม
5 ต้มน้ำให้เดือด เพิ่มส่วนผสมด้านล่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที:
- 8 หัวหอมปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
- มันฝรั่งอ่อน 4.5 กิโลกรัม
- ข้าวโพด 20 ฝัก ปอกเปลือกผ่าครึ่ง
- กระเทียม 5 หัว ผ่าครึ่ง
6 นำไปต้มอีกครั้ง ย้ายกุ้งก้ามกรามไปที่ตะกร้าลวดหรือกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำ ปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที ปิดเตาและปิดฝา ปล่อยให้กุ้งก้ามกรามปรุงต่อไปอีก 30 นาทีเปิดฝาแล้วเอาช้อน slotted กับกุ้งก้ามกรามออก ปล่อยให้แห้ง
7 เสิร์ฟจาน. ปิดโต๊ะปิกนิกด้วยหนังสือพิมพ์หรือโต๊ะอื่นๆ ที่คุณเตรียมไว้ วางผักไว้บนโต๊ะโดยตรง และบนกุ้งล็อบสเตอร์ แจกแผ่นกระดาษให้แขก
- จัดเตรียมเครื่องเทศ ขนมปัง และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ
- หากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟล็อบสเตอร์สไตล์เคจันแบบดั้งเดิม ให้วางผักล็อบสเตอร์ลงบนจานโดยตรง
8 สอนเพื่อนกินกุ้งก้ามกราม เนื่องจากนี่จะเป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับหลาย ๆ คน ให้ดูวิธีการฉีกและดูดเนื้อหาในหัวของคุณ ปอกเปลือกหาง และกินเนื้ออร่อย ๆ